Salatlar

"Dahlia" salatı


Salat Dahlia üçün maddələr

  1. Dumanlı vetçina 200 qram.
  2. Xam şampinonlar 150 qram.
  3. Xam yumurta 2 ədəd.
  4. Soğan 2 ədəd.
  5. Günəbaxan və ya qarğıdalı bitki yağı 2 yemək qaşığı.
  6. Sərt pendir 100 qram.
  7. Konservləşdirilmiş qarğıdalı 150 qram.
  8. Təzə bolqar bibəri 2 ədəd.
  9. Mayonez 67% yağ 200 qram.
  10. Yaşıl kahı, tercihen böyük 5-7 ədəd.
  11. Dadmaq üçün duz.
  12. Dadmaq üçün qara bibər.
  • Əsas maddələr: Ham, qarğıdalı, pendir
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qovurma qabı, yumurta bişirmək üçün kiçik qazan, qızartma, salat yoğurmaq üçün dərin çanaq, Kağız və ya vafli dəsmal, Colander, dönmə üçün kürək, Kəskin bıçaq, Taxta və ya plastikdən hazırlanan doğrama lövhəsi, Pişirici, Yumurta dilimleyicisi, Düz xidmət boşqab

Dahlia salatı bişirmək:

Addım 1: göbələkləri soğan ilə qızardın.

Göbələklər yaxşıca yuyulmalıdır. Dadı qorumaq üçün, şampignonları uzun müddət suda tərk etmək məsləhət görülmür, buna görə onları soyuq axan su altında qumdan yuyub, vafli və ya kağız dəsmalda qurutmaq daha yaxşıdır. Gənc göbələklərin çox incə bir dəri olduğu üçün, hətta tamamilə təmizlənə bilmirlər. Sadəcə zədələnmiş yerləri çıxarın və ayağınızı qırın. Şampinonları orta ölçülü samanlara kəsin. Soğanı soyun və kəsik taxtasına kiçik dilimlərə kəsin. Bunu etmək üçün soğanı yarıya bölün və hər yarısını soğan boyunca nüvədən kəsin. Kiçik ustadımıza bitki yağı tökün və atəşə qoyun. Tava içərisindəki yağ kifayət qədər istiləşdikdə, soğanı tökün. Soğanı verin bir neçə dəqiqə tək qızardın və göbələkləri əlavə edin. Duz və istiot biraz. Göbələkləri soğan ilə orta istilikdə bişənə qədər qızardın.

Addım 2: Yumurtaları bişirin və doğrayın.

Yumşaq tavaya qoyun iki yumurta. Suyun səviyyəsi olduğu üçün soyuq su ilə doldurun 1-2 santimetr yumurtaların üstündədir. Bir kaşığı duz əlavə edin. Yanğına qoyduq və bir qaynadək gətirdik. Su qaynadıqdan sonra yumurtaları qaynatın 10-12 dəqiqə. Bitmiş yumurtalardan suyu boşaltın və dərhal yenidən soyuq su ilə doldurun. Yumurtaları soyuq suya buraxın. 15 dəqiqə. Bu, yumurtaların soyulmasını asanlaşdırmaqdır. Yumurtalar soyudulduqda onları qabıqdan təmizləyirik. Hər yumurtanı yarıya bölün və sarısını zülaldan ayırın. Zülallar kiçik zolaqlara kəsilir. Ayrı-ayrılıqda sarısını doğrayın. İncə bir grater üzərində ovuşdurmaq və ya bir plaka içində bir çəngəl ilə sürtməklə sarısını doğrayın. Yumurtaları doğramaq üçün bir yumurta dilimindən istifadə edə bilərsiniz. Sonra yumurtanı bir-iki dəfə kəsmək və hər bir parçanı tərəvəz kəsicinin ızgarasından itələmək lazımdır.

Addım 3: Üç pendir və istiot və vetçina kəsin.

Sərt pendiri incə bir qızartma qabına doğrayırıq. Pendiri qızartmadan əvvəl onu dondurucuya qoya bilərsiniz 10-15 dəqiqəsonra ovuşdurmaq daha asan olacaq. Çan bibəri axan suyun altında. Səliqəli şəkildə kəsin 2 hissə. Bazada kiçik kəsiklər düzəldərək, bibərin bütövlüyünə xələl gətirməmək üçün nüvəni kəsdik və bibəri toxumdan və birləşdirici liflərdən təmizləyirik. Müxtəlif rəngli bibərlər, məsələn sarı və qırmızı varsa, onda hər rəngin yarısını götürün və orta ölçülü kublara kəsin. Qalan yarıları indi hazırlayırıq - bəzək üçün onlara ehtiyacımız olacaq. Salat üçün vetçina zolaqlara kəsin. Çox yağlı və ya yaramayan parçalar rast gəlsə, onları çıxartmaq daha yaxşıdır.

4-cü addım: salatı qarışdırın və mövsüm edin.

Hər hansı bir böyük tutum salatı yoğurmaq üçün əlverişlidir, bir qab və ya qab götürə bilərsiniz. Qızardılmış göbələk, vetçina, qarğıdalı, doğranmış bibər və doğranmış yumurta ağını əlavə edin. Mövcud miqdarda yarı pendir əlavə edin. Dadmaq üçün mayonez, duz və istiot əlavə edin. Salatı xidmətdən qısa müddət əvvəl qarışdırmaq daha yaxşıdır ki, "sızmaq" üçün vaxt qalmasın.

Addım 5: Dahlia salatı etmək.

Salatanın mayonez ilə geyindikdən sonra böyük bir düz xidmət boşqab götürün. Yaşıl salatın yarpaqlarını yuyun və kağız dəsmala yüngülcə salın. Bir boşqabda yarpaqları mərkəzdə dar bir hissəsi ilə yayırıq. Plitəni tamamilə örtdükləri və ya ləçəkləri ilə uzanmaları əhəmiyyətli deyil. Plitənin ortasında, yaşıllığın yarpaqlarına birbaşa Dahlia salatını bir az düzlənmiş üstü olan bir slaydla qoyun. Qalan yararsız pendir və əzilmiş yumurta sarısını ayrı bir qabda qarışdırın. Nəticədə qarışıq bir salat slayd ilə yaxşı örtülmüşdür. İdeal olaraq, baş verənlər bir çoban kimi bir çiçəyə bənzəməlidir. Sonra, bir neçə zeytunu incə üzüklərə kəsin. Onları təpənin ortasına yaydıq. Beləliklə, "Dahlia" nın əsasını qeyd etdik. Qalan bibərin qalan iki yarısı birlikdə nazik zolaqlara kəsilir. Diqqətlə, salat slaydının bütövlüyünə xələl gətirməmək üçün içərisinə bibər zolaqlarını qoyun: iti ucları içəri və əyilmiş ucları təxminən bir bucaq altında qalın 30 dərəcədir.

Addım 6: salata xidmət edin.

Hər şey düzgün aparılırsa, onda salat sürüşməsi ecazkar şəkildə eyni çiçəyə - dahlia bənzəyir. Çuğundur və ya yumurtanı incə zolaqlara kəsə bilərsiniz. Nəticədə hazır çiçəklər almalısınız. Sonra bütün salatı əvvəlcə salat qabına qoymalısınız və sonra salat qabını bir xidmət boşqabına çevirməlisiniz və ayrıca hazırlanan bu çiçəklərlə salatın üst hissəsini bəzəməlisiniz. Şənlik masasında xidmət edilə bilər. Bəs iştahsız !!!!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şapkanın altına baxaraq, ayağa bağlandığı düzgün gənc şampinonları seçə bilərsiniz. Gənc göbələklərdə, şapka yubka terri ağ rəngdədir və ayağa səliqəli şəkildə uyğun gəlir.

- - göbələklərin dərisinə ciddi ziyan dəyməzsə, o zaman tamamilə təmizlənməyə ehtiyac yoxdur. Zədələnmiş yerləri kəsmək və ayağı qırmaq kifayətdir.

- - qabığın qaynadılmış yumurtalardan asanlıqla ayrılması üçün, yemək hazırladıqdan dərhal sonra onları 10 dəqiqə soyuq suya qoymaq lazımdır.


Videoya baxın: Last to Stop Swinging Wins $1,000,000 - Challenge (Oktyabr 2021).