Boşluqlar

Albalı gavalı kompotu


Albalı gavalı kompotu hazırlamaq üçün maddələr

Albalı gavalı kompotu hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Albalı gavalı 1 kiloqram.

Şərbət hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

  1. Su 1 litr.
  2. Taşlanmış şəkər 500-700 qram.
  • Əsas maddələr
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx sobası, Emaye edilmiş böyük hövzə, Mətbəx dəsmal, Şüşə bankalar, Diş çubuqları taxta və ya taxta toxuculuq iynəsi, Soba, Böyük taxta qaşıq, Yayılmaq üçün qapaqlar, Qapaqlar üçün qapı maşını, Şüşə bankalar 0,5 litr, 1 litr və ya 3 litr.

Albalı gavalıdan hazırlanan kompot:

Addım 1: gavalı hazırlayın.

Albalı gavası diqqətlə seçilməli və çürük və zərər üçün yoxlanılmalıdır. Sonra bir neçə dəfə axan suda yaxşıca yuyulmalıdır. Bunu etmək üçün, seçilmiş albalı gavasını bir emaye örtülmüş bir hövzəyə qoyun və bir lavabo və ya banyoda axan suyun altına qoyun. Suyun hövzəyə tökülməsini və ondan bir az birləşməsini gözləyirik. Sonra suyu söndürün, əllərimizlə suyun içindəki albalı gavasını narahat edirik. Bundan sonra, suyu diqqətlə qurudun və yenidən hövzəyə axan su çəkirik. Bu manipulyasiyalardan sonra suyu hövzədən tökürük, mətbəx dəsmalını böyük bir ərazinin üstünə qoyuruq (döşəməyə yaya bilərsən və ya masada da ola bilərsən), üzərinə albalı gavasını qoyub biraz qurudun ki, bütün artıq su çıxsın. Sonra, bir taxta diş çubuğu və ya taxta toxuculuq iynəsi istifadə edərək hər meyvəni diqqətlə vurun. Bu əvvəlcə edilir ki, uzun müddətli saxlama zamanı kompot olan bankalar partlamasın, daha doğrusu meyvələr hər qabın içərisində partlamasın. İkincisi, albalı gavasının kifayət qədər möhkəm bir qabığı var, buna görə də saxlandıqları şərbətin hər meyvənin içərisinə mükəmməl daxil olmasına və islatmasına imkan verilməlidir.

Addım 2: qutuları yayma üçün hazırlayın.

Kompot rulonu üçün nəzərdə tutulmuş qablar bu şəkildə hazırlanır: yeni başlayanlar üçün çox isti suda, tercihen çörək soda ilə birləşdirilməlidir. 1 litr su - 1 çay qaşığı soda içmək). Sonra bankalar axan sərin su altında yaxşıca yuyulmalı və daha da sterilizasiya və sobada qurudulmalıdır. Ümumiyyətlə, qutuları iki şəkildə sterilizasiya etmək adətdir: ya su buxarı üzərindən, ya da birbaşa sobada. Mətbəx sobasındakı qabları sterilizasiya edirsinizsə, deməli, onları "aşındırmaq" üçün ehtiyatlanın, əks halda içərisinə şərbəti tökməklə, banka sadəcə partlaya bilər. Kompotu qutulara yuvarlamaq üçün nəzərdə tutulmuş örtüklər heç bir cızıq olmadan laklanmalıdır, kauçuk lentlər qapağın divarlarına daha yaxşı uyğun olmalıdır. Yeri gəlmişkən, bankları sterilizasiya etməyə başlamazdan əvvəl - çatlar və çiplər üçün diqqətlə araşdırın, əgər varsa, bankları əvəz etmək daha yaxşıdır, əks halda qüsurlu banklar saxlama zamanı sadəcə pisləşə və ya partlaya bilər.

Addım 3: kompotu qablara qoyun

Əvvəlcədən işlənmiş kutularda əvvəlcədən hazırlanmış albalı gavası sıx şəkildə qablaşdırılmalıdır. Ayrı-ayrılıqda şəkərlə şərbət hazırlamağı məsləhət görürük. Bunu etmək üçün, dərin bir tavaya şəkər tökün və qaynar su tökün, bundan sonra tavaya daha çox istilənmək və şəkər tamamilə həll olunana qədər hər şeyi qaynatmaq üçün böyük bir qaz qoymaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, şərbət daim böyük bir taxta qaşıq ilə qarışdırılmalıdır. Böyük bir atəşə böyük bir qazana qoyduq və su qaynadıq. Artıq albalı gavalı bankaya qoyuldu - tavadan eyni qaynar su ilə çox diqqətlə tökülür. Bunu etmək üçün isti axını bankanın çox mərkəzinə yönəldin. Kavanozun içərisindəki kifayət qədər kəskin temperatur dalğalanmalarından şüşəni sındırmamaq üçün əvvəlcə bir az qaynar su tökün, sonra bankanın bütün divarlarını istiləşdirmək lazımdır. Bu prosedur təkrarlanmalıdır. 2-3 dəfəqablarınız tamamilə su ilə doldurulana qədər. Bütün zəruri sterilizasiyadan sonra bankalardakı gavalı kompotu yaxşı qaynadılmış laklanmış qapaqlar ilə yuvarlanmalıdır. Beləliklə, şərbət dolu banka tamamilə təmiz bir qapaq ilə örtülür, mətbəx dəsmalına sarılır və islanır 5-6 dəqiqə. Sonra su əvvəlcədən təkrar istifadə üçün qaynadılmış tavaya tökülür və qaynar su yenidən tez bir anda bankaya tökülür və yenidən yayma üçün qapaq ilə örtülür, yenidən mətbəx dəsmalına sarılır və başqa bir vəziyyətdə saxlanılır. 5-6 dəqiqə. Bütün bunlar artıq gavalı tökərək üçüncü dəfə təkrarlanmalıdır qaynar şəkər siropu. Bundan sonra, kompot olan bankalar mantarlanır və havanın soyudulması üçün təhlükəsiz şəkildə altına yerləşdirilə bilər. İsterseniz, kutular isti bir dəsmal ilə örtülə bilər.

Addım 4: albalı gavalıdan kompot xidmət edin.

Bir neçə ay ərzində albalı gavalı kompostuna masaya xidmət edə bilərsiniz, çünki albalı gavalı kompotu yaxşıca tökülməlidir. Bişmiş albalı gavalı heç bir tətildə əvəz edilə bilməz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - bəzi sənətkarlar hətta adi qapaqları böyük qabdan və ya eyni tağutlardan da uyğunlaşdıra bildilər - içərisindəki çuxuru özünün qabağından bir az daha böyük ölçüdə kəsməyə başladılar. Sonra isti qaynar su ilə hər hansı bir qab bu qapaqla örtülür və qablar süni deşiklərlə altına qoyulur.

- - yarım litrlik qabları 5 dəqiqə, litr qabları 10 dəqiqə, üç litrlik bankaları 15 dəqiqə sterilizasiya etməyi məsləhət görürük.

- - Bişmiş albalı gavalı iştahı artırmağa kömək edir və eyni zamanda bütün həzm sisteminə xeyirli təsir göstərir. Mədə şirəsinin turşuluğunun azaldılması ilə qastrit üçün də faydalıdır və sadə bir albalı gavalı bulyonu bir az laksatif təsir göstərir.


Videoya baxın: Albalı Kompotu (Oktyabr 2021).