Balıq

Təzə tilapiyanın Aralıq dənizi filetosu


Təzə Aralıq dənizi Tilapia Fillet Tərkibi

  1. Zeytun yağı 5 yemək qaşığı
  2. Tilapia (təzə dondurulmuş) 500 qram
  3. 2 ədəd sarımsaq
  4. Krım qırmızı soğan, şirin 1 baş
  5. Pomidor 2 ədəd
  6. Limon 1 ədəd
  7. Cəfəri 1 dəstə
  8. 1 orta ölçülü balqabaq
  9. Premium buğda unu 50 qram
  10. Parmesan pendiri 50 qram
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Dadmaq üçün qara bibər doğrayın
  • Əsas maddələr
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiMeksika mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Balıq bıçağı, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Xörək qaşığı, Çanaq - 4 ədəd, Plitə - 5 ədəd, Qovurma qabı, Soba, Taxta spatula

Təzə Aralıq dənizi Tilapia filesi bişirmək:

Addım 1: tərəvəz, limon və un hazırlayın.

Alın 2 pomidor təxmini həcmi 7 santimetr. Onları axan su altında yaxalayırıq və sapı kəsdik. Bir kəsmə taxtası götürürük, üzərinə pomidor qoyuruq və bıçaqla kublara kəsirik. Kubun təxmini diametri 1 santimetr üçün 1-dir. Doğranmış pomidorları bir qaba qoyduq, bıçaq və ya bir kaşığı ilə özümüzə kömək etdik. Orta ölçülü, təxminən 20 santimetr uzunluğunda və 4 ilə 5 santimetr diametrli bir zucchini alırıq. Çalışan suyun altında yaxalayırıq, yetişmə əsnasında bıçaq sapını kəsirik. Zucchini bir kəsmə taxtasına qoyduq və kublara kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edirik. Bu tez və asanlıqla edilir, balqabağı təbəqələrə ayırın, sonra təbəqələri uzununa zolaqlara kəsin. Balqabağı kublara bükün. Dilimlənmiş zucchini kublarının təxmini diametri 1 santimetr üçün 1-dir. Tərəvəz daha da işlənməyə hazırdır, balqabağı bıçaq və ya bir xörək qaşığı ilə bir qabda yerləşdiririk. Krımın (qırmızı) soğanın bir başını qabığından bir bıçaqla təmizləyirik, axan suda yuyun və kəsik lövhəsindəki kubları bıçaqla doğrayırıq. Doğranmış soğanı bir qabda qoyun, bir kaşığı və ya eyni bıçaqla özünüzə kömək edin. Doğranmış soğan kublarının təxmini diametri 5 ilə 5 millimetrdir. Sarımsağı götürürük, soyuruq, kəsmə taxtasına qoyuruq və incə bir bıçaqla doğrayırıq. İstədiyiniz kimi parçaların ölçüsü özbaşına olur. Sarımsağı bir boşqaba qoyduq. Alın 1 dəstə cəfəri, axan suyun altında yuyun, həddindən artıq sudan qurtulmaq üçün lavabonun üstünə vurun. Cəfəri doğranmış bir taxtaya qoyduq və incə bir bıçaqla doğrayırıq. Dilimlənmiş göyərti, bıçaqla özümüzə kömək edərək, bir plaka qoyuruq. Limonu axan suyun altında yuyuruq. Quruyana qədər gözləməmək üçün limonu mətbəx kağızı dəsmalları ilə silin, yarısına kəsin və iki boşqaba boşqab qoyun. Unu götürün, ümumi kütləsi 50 qramdan ayırın və bir plaka qoyun.

Addım 2:.

Əgər təzə tilapiya almış olsanız, əvvəlcə tərəzi, qıvrım və quyruqdan təmizləməlisiniz. Sonra qarın boyunca kəsin və içəridən təmizlənin, başınızı kəsin, dərini çıxarın, yuxarıdan balığın karkasını kəsin və silsiləni çıxarın. Bütün bu prosedurlardan sonra iki tilapiya filesi alacaqsınız, təmizlənmə zamanı balığın səthində qalan qan və tərəzidən axan su altında yuyulmalısınız. Balıqların səthində su qalmaması üçün mətbəx kağız dəsmalları ilə qurutun. Bu yeməyi hazırlamaq üçün təzə dondurulmuş balıqdan istifadə etdim, əlbətdə təzə daha yaxşı olardı. Təzə dondurulmuş balıq satın almış olsanız, onu əritməlisiniz. Bu, sadəcə olaraq edilir. Dərin bir qab götürün, içinə soyuq su tökün və içərisinə dondurulmuş balıq qoyun. Heç vaxt isti və ya isti suda balıqları eritməyin, elastikliyini itirəcək və yemək zamanı xırda parçalara parçalanacaq. Soyuq axan suda, tilapiya filetosu əriyir 15 - 25 dəqiqə. Ərinmiş balıqlar axan suda yuyulur və mətbəx kağızı dəsmalları ilə qurudulur. Bitmiş tilapiya filetosunu balıq məhsullarını kəsmək üçün hazırlanmış bir kəsmə taxtasına qoyduq. Fileto bıçaqla iki yarıya bölün. Əllər hər iki tərəfi duz və qara bibər ilə ovuşdurur. Dadmaq üçün bibər və duz. Əsas odur ki, oversalt deyil, yenə də duz və ədviyyat tələb edən tərəvəzlərlə işləyirik. Bir qab götürün, fileto içərisinə qoyun. Balıqlara xoş bir turşu dadı vermək və yüngül palçıq qoxusunu çıxartmaq üçün əvvəllər hazırladığımız limonun yarısını əlimizə alırıq və suyunu balığın üstünə sıxırıq. Çox limon suyu qoymamalısınız, bu, balığı peroksidləşdirə bilər, onunla bir neçə dəfə tilapiya səpin. Balığın qabını 5-ə qoyun - 7 dəqiqə, duz, istiot və limon suyu ilə isladın.

Addım 3: balığı qızardın.

Tava götürürük, sobaya qoyuruq, güclü bir şəkildə yandırırıq və içinə 5 yemək qaşığı zeytun yağı tökürük. Yağ isidərkən, dilapiya filesi dilimlərini götürün və tamamilə un halına salın. Yağ istiləndikdən sonra sobanı orta səviyyəyə bərkidik, undan ağ balıq parçalarını bir qabda qoyuruq və hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq. Hər tərəfdən təxmin edilən qızartma vaxtı 1 - 1.5 dəqiqə. Bitmiş balıq qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdır. Balıqların hazırlığını bir çəngəl ilə yoxlaya bilərsiniz, dişləri balıq ətinə yüngülcə köçürün, asanlıqla daxil olsalar, suyu deşilmiş yerdən çəkilmir, balıq qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfə qızardılır, sonra hazırdır. Qızardılmış tilapiyanı taxta bir spatula ilə bir plaka üzərinə yaydıq və yuxarıdan bir qabla örtdük. Beləliklə, balıq filetosunu isti saxlayacağıq. Tilapiya soyumamalıdır.

Addım 4: tərəvəzləri qızartın və güveç.

Sobanı sobadan çıxarmırıq. Zucchini isti zeytun yağına qoyuruq və qızılı qədər qızardırıq, bu tərəvəzi qızartmaq üçün təxminən 2 dəqiqə çəkilir. Balqabağı tam hazır vəziyyətə gətirmirik. Balqabaq yüngül sarımsı bir qabıqla örtüldükdən sonra Krım qırmızı soğan əlavə edin və qovruq ilə birlikdə qızardın. 2-3 dəqiqə. Soğan solğunlaşdıqda şəffaf olur və qızıl qəhvəyi rəngə çevrilməyə başlayır, pomidor əlavə edilir və bütün tərəvəzləri birlikdə bişirir 5 dəqiqə Taxta bir spatula ilə sıx bir şəkildə qarışdırın. Bir yemək qaşığı ilə tərəvəzlərin hazırlığını yoxlayırıq, bir qabda qızardılmış hazır maddələrin pulpasına sərbəst daxil olmalıdır. Pomidor qızartma zamanı suyu verir və içərisinə bişmiş tərəvəz tədricən hazır vəziyyətə gətirilir. Ən son anda sarımsaq, duz və qara bibər əlavə edin. Dadmaq üçün son iki tərkib hissəsini əlavə edirik, həddini aşma, balığın da duzlu və qara istiotla duzlandığını unutma. Bütün maddələri 1 dəqiqədən çox olmayan bir vaxtda bişirin. Tərəvəz bişirildikdə, limonun qalan yarısını götürün və kəsici lövhədə bıçaqla nazik halqalara kəsin. Bir halqanın təxmini qalınlığı 2 millimetrdir. Tərəvəz bişdikdən sonra bir boşqab balıq götürün, qabı ondan götürün və bir kaşığı və ya taxta spatula tərəvəzləri diqqətlə balığın üstünə yayın. Yeməyimiz az qala hazırlanır, bir neçə toxunuş qalır. Balığın doğranmış cəfəri ilə səpin, Parmesan pendirini götürün və doğranmış göyərti ilə doğrayın.

Addım 5: Aralıq dənizində təzə tilapiya filetosuna xidmət edin.

Təzə tilapiyanın Aralıq dənizi filetosu isti, isti tərəvəz altında. Üst tərəvəzlər doğranmış cəfəri, qızardılmış parmesan pendir ilə səpilir və limon üzükləri ilə bəzədilib. Ağ yemiş şərab bu yeməyə uyğun gəlir. Güclü içkilərin tərəfdarı deyilsinizsə, onda bir stəkan pomidor və ya limon suyu sizə lazım olan şey olacaqdır. Təzə tilapiyanın Aralıq dənizi filetosu əsas isti yemək kimi təqdim edilə bilər. Bu reseptə görə hazırlanan balıq kraker və qaymaq sousları ilə çox yaxşı gedir. Bu ləzzətli balığın yan yeməyi üçün kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Beləliklə, istənilən balsız balığı bişirmək olar

- - Həmişə unutmayın ki, balıq və tərəvəz üçün ayrıca kəsici lövhələr və bıçaqlar olmalıdır.

- - Bu qabda istədiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz

- - Bu qabda zucchini adi zucchini və ya badımcan ilə əvəz edilə bilər.

- - Təzə tilapiyanın Aralıq dənizi filetosunu kələm sousunda bişirmək olar.

- - Tərəvəz və balıqların müxtəlif doğramaq bıçaqları və müxtəlif doğramaq lövhələrində kəsildiyini unutmayın.