Boşluqlar

Şirin alma kompotu


Şirin alma kompotu hazırlamaq üçün maddələr

Sweet Apple Compote üçün Tərkibi:

  1. 1 kiloqram ağırlığında erkən şirin növlərin alma.

Şərbəti hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  1. 1 litr suya 200 qram şəkər qumu (təxminən 1500 kq).
  2. Limon turşusu 1 xörək qaşığı.
  • Əsas TərkibiApple
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şərbət hazırlamaq üçün böyük bir qab, pasterizasiya üçün geniş bir qab, üstünə rahat bir şəkildə yerləşdirilə bilən bir Colander, bir fincan, bir metal grate və bir tava və ya kiçik bir tencer belə ki, banka boynundan keçir, ancaq "çiyinlərdə" dayanır, yuvarlanan bankalar , 5-2 litr, Yuma üçün süngər, Yuyucu maye və ya soda, Yayılmış metal qapaqlar, Sızdırmazlıq açarı, Mətbəx dəsmal, Peeler, Mətbəx sobası

Şirin alma kompotu hazırlamaq:

Addım 1: şərbəti hazırlayın.

Bir az ənənəvi olaraq - şərbət ilə bişirməyə başlayırıq. Fakt budur ki, zərif şirin almaların minimal dərəcədə istilik müalicəsinə məruz qalması lazımdır, buna görə də onları artıq soyudulmuş şərbətlə dolduracağıq. Bu vəziyyətdə lazımlı şərbətin miqdarını hesablamaq demək olar ki, mümkün olmadığından bunu bir marj ilə etməlisiniz. Orta hesabla iki litrlik bir kavanoz çəkir 250 qram almabuna görə çıxışda təxminən dörd qutu almalıyıq. Yemək bişirmək 8 litr şərbət. Qaynar suya 2 nisbətində şəkər əlavə edin1 litr suya 00 qram. Yandır 8 litr bir yarım kiloqram kifayət edəcəkdir. Şəkər tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın, bir neçə dəqiqə qaynatın və istidən çıxarın. Şərbət tamamilə soyudulur, ən azı otaq istiliyinə qədər.

Addım 2: bankaları və qapaqları yuyun və sterilizasiya edin.

Şərbətimiz soyuduğunda, qorunmanın ən zəhmətli mərhələsini - qabların hazırlanmasını edə bilərsiniz. Bütöv bankları götürürük, xüsusilə boyun kənarına diqqətlə yanaşırıq - üzərində heç bir çip olmamalıdır. Banklar ya sabunlu su ilə (qabyuyan yuyucu maye əlavə etməklə) və ya soda ilə yuyulur. Sonra bir neçə dəfə axan suyun altında yuyuruq. Banklara bir az drenaj veririk, özümüz də sterilizasiya üçün bir cihaz hazırlayırıq. Üstündə böyük bir qazan və bir metal qril və ya kiçik diametrli bir tencerədən istifadə edə bilərsiniz. Bir anda tel çarxına bir neçə qutu qoya bilərsiniz, amma sabitliyinə görə daha kiçik bir tencerenin seçimini sevirəm. Beləliklə, tökün 1/3. bir qaynadək gətirin və istiliyi azaldın ki, suyun az, lakin daim qaynar olsun. Kavanozu bir tel çarxına və ya boynunu aşağıya qoyun. İkinci vəziyyətdə, kavanoz su ilə təmasa girməməlidir. Kavanozu bir neçə dəqiqə saxlayın, bir dəsmal və ya çubuqla diqqətlə çıxarın və kənara qoyun. Sterilizasiya prosedurunu bütün banklarla həyata keçiririk. Bütün bankalar sterilizasiya edildikdən sonra qapaqları su ilə qazana atın, qaynatın bir neçə dəqiqə söndürün. Qapaqları suya buraxırıq.

Addım 3: alma yuyun, soyun və kəsin.

Bütün hazırlıqlar bitdikdən sonra almalara gedin. Bir qabda limon turşusu həllini edirik. Almaların özlərini yuyuruq, yarısına kəsirik, özəyi və sapını çıxarırıq. Qabığını buraxın. Alma kublar və ya kublar şəklində kəsin və turşulu bir həll ilə bir qaba atın. Şərbətimiz soyudu və bankalar qurudulduqda, almaları bir süzgəcə atırıq və bankaların üstünə səpirik. Hər bir qab təxminən dörddə bir alma ilə olmalıdır. Alma bankalarda soyuq şərbət ilə yuxarıya dökün, sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün və sərin yerdə israr etmək üçün buraxın 5-6 saat. Bu üsul çırpınmaqdan qaçır və nəticədə zərif alma gruelə çevrilmir. Qalan şərbət tökülmür - əgər alma şərbəti udarsa, kənarına qədər yuxarı qaldırmalısınız.

Addım 4: şirin almalardan kompotu pasturize edin və yuvarlayın.

Kompot içildikdən sonra son mərhələyə keçirik. Geniş bir qazana soyuq suyun yarısına qədər tökün, altına iki qatlı mətbəx dəsmalını qoyun. Konservlərimizi kompotla quraşdırırıq, su ən azı kutuların ortasına çatmalıdır. İkinci bir qaçışa ehtiyacınız varsa, o zaman suyun yenidən soyuqa dəyişdirilməsi lazımdır. Tava üzərinə atəşə qoyun və qızdırın 80 dərəcə. Bu, pasterizasiya temperaturudur. Bu temperaturda kompot saxlayırıq 20 dəqiqə Bir toxunuş və ya dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın və düz, sərt bir yerə qoyun. Dərhal açarı götürün və qapağı yuvarlayın. Kavanozu tərs çevirin - içəriyə bir damcı hava girməməlidir. Proseduru bütün banklarla təkrarlayın.

Addım 5: şirin meyvə kompotuna xidmət edin.

Qutuları uzun müddət saxlama üçün kompotlarla gizlətmədən əvvəl, onlar düzgün soyudulmalıdır. Bunu etmək üçün, qaralama olmayan bir yer seçin, altına təzə bükülmüş kutular qoyun və yorğan ilə örtün. Bu formada, banklar təxminən iki gün yavaş-yavaş soyuyacaqlar. Tamamilə soyuduqdan sonra kompotun baharadək qalacağı sərin bir qaranlıq yerdə yenidən düzəldilə bilər. Bir ətirli vitamin yayını istəyəndə sadəcə bir banka kompot açın, süzgəcdən keçirin və zövq alın. Kompotun şirinliyi və konsentrasiyası həmişə soyuq qaynadılmış su və ya şərbət ilə düzəldilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - almaların dilimlərə qaranmaması üçün nisbətdə limon turşusunun zəif bir həlli ilə tökün: 2 litr suya 1 çay qaşığı.

- - Boşaltma prosesi, hər hansı digər istilik müalicəsi kimi, meyvə və giləmeyvə yumşalmasına səbəb olur. Buna görə, alma şəklini qorumaq istəyirsinizsə, ondan qaçınmaq və soyuq infuziya ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.

- əlavə sabitlik üçün və yüksək temperaturdan kutuların çatlaması ehtimalını azaltmaq üçün, kompotlu kutular sterilizasiya və ya pasterizə ediləcək konteynerin altına iki qatlı mətbəx dəsmal qoyun.


Videoya baxın: Ləzzətli və şəfalı payız kompotları. Heyva+nar, Feyxoa+qara yemişan (Dekabr 2021).