Boşluqlar

Çin kompotu


Çin kompotu hazırlamaq üçün maddələr

Çin dilindən kompot hazırlamaq üçün maddələr:

  1. 1 litr 3 litr üçün kiçik yetişmiş alma (dərəcəli "Çin") 2-2,5 kq. alma.

Şərbəti hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  1. Şəkər 1 litr suya 350-540 qram
  2. Lazım gələrsə bulaq suyu.
  • Əsas TərkibiApple
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kartof və ya penknife., Vafli qab-qacaq və ya kağız dəsmal., Alma üçün geniş bir qab, su üçün sous, 3-5 litr su, qabartma və pasterizasiya üçün tutum (8 litr dərin qab), mühürleme açarı, kompot qabları, metal qapaqlar , Soba, Colander

Çinli kompot bişirmək:

Addım 1: alma bişirin.

İnsanlığa yaramayan gözəl hazırlanmış almalar bütöv, lakin böyük olmayan almalardan alınır (məsələn, Qızıl Çin çeşidi). Kompot etməyə başlamazdan əvvəl hər bir almanın çatlar, qurdlar və çürüklər üçün diqqətlə yoxlanırıq. Əgər bu mümkündürsə, onda bu almalar qorunub saxlanıla bilməz. Sonra alma sərin suda yuyulur, çox çirklidirsə - onda isti suda yuyulmalıdır. Bundan sonra onları hazırlanmış vafli qabyuyan qaba və ya kağız dəsmallara qoyun ki, yaxşı bir stəkan su qalsın və bir az qurudular. Sonra hər bir alma içindəki nüvəni çıxarırıq. Bir kartof və ya penknife ilə çıxarılmalıdır. Kompot üçün heç bir halda alma bir az da götürə bilməzsiniz, ancaq yetişdirə bilərsiniz. Ürəklərini kəsərkən - çatlaya bilərlər. Doğranmış alma bu kompotun hazırlanmasında istifadə edilə bilməz.

Addım 2: kompotu pasterizə edin və bağlayın.

nüvəsi kəsildikdən sonra yenidən yuyulur və qurudulur, alma əvvəlcədən hazırlanmış təmiz və quru bankalarda yerləşdirilməlidir ki, sonra şərbət töküb çox boyuna qədər pasterizə edəcəyik. Belə alma yalnız isti suda istilənilən temperaturda boşaldılır 85 ° C boyunca 8-10 dəqiqə. Pasterizasiya müddəti birbaşa meyvənin ölçüsündən, alma çeşidindən, yetkinlik dərəcəsindən və təbii turşudan asılıdır. Çünki alma nə qədər turşudursa, dəmləməyə daha az vaxt sərf olunur. Həm də güclü alma qaynayan suya alma bağlamamalısınız, çünki sterilizasiya prosesindən sonra bütün meyvələr sadəcə həzm olunacaq. Alma yandırdı, onları soyuducuya atın, sərin suda sərinləyin, su onlardan hamar bir şəkildə qurudun və yenidən bankalara qoyun. Sonra əvvəlcədən qızdırılan hər şeyi bir qaynağa tökün 20-30% şəkər siropu və çox zəif qaynar su ilə sterilizasiya edin. Bu tutumu olan bankalar deməkdir 0,5 litr - sterilizasiya edilməlidir 9-10 dəqiqə banklar 1,0 litr - sterilizasiya etmək 10-12 dəqiqə, ancaq bir tutumu olan banklar 3,0 litr - sterilizasiya edilməlidir 15 dəqiqə. Almalarınız olduqca şirindirsə, ümumi sterilizasiya vaxtı bərabər nisbətdə biraz artırıla bilər, yəni hər şey 2-3 dəqiqə. Sterilizasiyadan sonra kompot ilə bitmiş qutular dərhal qıvrılır və qaynadılmış və qurudulmuş metal qapaqlar ilə yuvarlanır.

Addım 3: Çinlilərdən kompota xidmət edin.

Yuvalı qutular əvvəlcə 2-3 həftə tərs çevrilməlidir və isti bir yerə qoyulmalıdır. Bu müddət başa çatdıqdan sonra, aşınmaya dözməyən və partlamış qutuları istifadə edə bilərsiniz və toxunmamış qalanları - daha uzun müddət saxlama üçün quru, qaranlıq və bir az sərin yerdə yerləşdirməyi məsləhət görürük. Bu kompot yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır.Bu qabdan birbaşa qabdan eynək və ya bir kavanoza töküb əla təbii içki kimi istifadə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Havada kəsilmiş alma çox tez qaralır, buna görə dərhal bir az turşulmuş və ya azca duzlu suya batırılmalıdırlar (3 qram limon turşusu və ya 1 litr suya 0,5 xörək qaşığı masa tuzu). Alma doğrudan duzlu suda olan bankalara qoymadan əvvəl təmiz soyuq su ilə yuyun.

- - Çinlilərdən kompotlar bişirərkən yadda saxlamaq lazım olan digər bir xüsusiyyət - əvvəlcədən almaları boşaltmaq istəmirsinizsə, onda hazır kompotu soyuduqdan sonra onlar üzə bilər. Nəticədə bu gözəl kompotun bütün cəlbedici görünüşünü itirəcəksiniz.