Şorbalar

Dil şorbası


Dil şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. dana dili bir parça
  2. xam hisə verilmiş kolbasa 150 qram
  3. ət 300 qram
  4. dəyirmi taxıl düyü 100 qram
  5. turşu üç parça
  6. dadmaq üçün capers
  7. soğan bir parça
  8. dadmaq üçün tomat pastası
  9. bağlanmış zeytun iyirmi ədəd
  • Əsas Tərkibi
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Güveç, qızartma qab, bıçaq, soba

Dildən şorba hazırlamaq:

Addım 1: ət və dana dilini götürün.

Əti və dana ətini dərin bir qazana qoyuruq və hazır olana qədər bişiririk. Bu zaman düyü yaxşıca yuyun və vaxtına qədər gözlədiyi üçün su ilə doldurun. Bəzən isti su ilə doldururam, sonra düyü tezliklə hazır vəziyyətə gəlir.

Addım 2: qovurma qabını bişirin.

Şorba üçün bir qril aşağıdakı kimi hazırlanır. Bitki yağında doğranmış soğanı şəffaf olana qədər qızardın. Buraya doğranmış xiyar əlavə edirik, dəmin atəşə bişməsinə bir az vaxt veririk. Maraqlıdır ki, orijinal reseptdə nənəm hər bir tərkib hissəsini ayrıca hazırlamağı məsləhət gördü. Ancaq mən həmişə məşğulam və bu qədər hərəkətlər etmək istəmirəm, sonra bir dəstə yağlı qab yuyun, bu məsləhət mənə müraciət etmədi. Bunu təcrübə naminə sınamaq belə istəmirəm, üstəlik son nəticə təsir edici görünür.

Addım 3: bulyon və digər maddələr əlavə edin.

Xiyar və soğana, o dövrdə ətin və dilin bişirildiyi tavadan bir az bulyon əlavə edin, sonra tomat pastası, zeytun və əzilmiş zucchini. Qapıçılara gəlincə: uzun müddət bu sözün arxasında nəyin dayandığını, bəlkə də rus mənşəli olmadığını bilmirdim. Ədviyyat dükanında, danışan satıcı mənə izah etdi ki, capers, yemək üçün əla bir əlavə olan kaper kolunun çiçək qönçələridir. İndi onları olduqca tez-tez alıram, əksər hallarda souslara əlavə edirəm. Hazır qablara əlavə etdikləri cırtdan, biraz kəskin dadı xoşuma gəlir.

Addım 4: dili kəsin.

Bu lirik həyəcandan sonra sobada şorba bişirməyə qayıdırıq. Sousu sobaya bişmiş halda, hazır dilini və ətini tencereden alırıq. Dana dilini dəridən təmizləyirik, ətlə kublara kəsirik, kolbasa kiçik dairələrə kəsirik. Təzə kolbasa şorbaya o qədər zəngin bir ətir verir ki, müqavimət göstərmək mümkün deyil!

Addım 5: düyü tökün.

Düyü və dilimlənmiş ət məhsullarını bulyona tökün. Sonra yalnız düyü hazır olana qədər bişiririk.

Addım 6: şorba qaynatın.

Pirinç hazır olduqdan sonra tavanın tərkibini şorbaya əlavə edin, on dəqiqə qaynamağa davam edin. Daha yaxşı bir zövq üçün şorbaya turşu turşusu əlavə etdim, amma nənəmin verdiyi vədlərə əsasən, zeytun qatqısı kimi suyu da əladır. Oh, ləzzətlərlə korlanmayan nənələrimiz hər şeyə yaraşacaq!

Addım 7: Dildən şorba verin:.

Şorba dərin plitələrdə zeytun, xama və bir dairə limon ilə xidmət edir. Yemək dəbdəbəlidir! Qonaqları qarşılamaq üçün, bayram yeməyi kimi və əlbəttə ki, ailənizlə nahar etmək üçün mükəmməldir. Son nöqtə sizin üçün ən yüksək prioritetə ​​çevrilsin və yaxınlarınızı xüsusilə dadlı reseptlərin reseptləri ilə bir dəfədən çox sevindirəcəksiniz! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tərəvəz ilə şorba doldurulmuş bir pastaya xidmət edə bilərsiniz.

- - Hazır şorbanı incə doğranmış göyərti ilə də səpmək olar.

- - Şorba ilk isti yemək kimi süfrəyə verilməlidir.


Videoya baxın: DİL ÇORBASI NASIL YAPILIR (Avqust 2021).