Dəniz məhsulları

Qızardılmış istiridyə və cəfəri ilə sukkotaş


Qızardılmış istiridyə və cəfəri ilə sukotaş bişirmək üçün maddələr

Qızardılmış istiridyə və cəfəri ilə sukotaş hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı
  2. Soğan 1 ədəd
  3. 2 ədəd sarımsaq
  4. Dondurulmuş qarğıdalı 4 ədəd
  5. Konservləşdirilmiş lobya 1 can
  6. Albalı Pomidorları 60 qram
  7. Böyük istiridyə 500 qram
  8. 1/4 çay qaşığı masa duzu
  9. Yer qara qara bibər 1/4 çay qaşığı
  10. Alma sirkəsi 1 osh qaşığı
  11. 1/4 fincan reyhan

Cəfəri tozu etmək:

  1. Təzə cəfəri 1 dəstə
  2. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı
  3. Limon suyu 1 xörək qaşığı
  4. Süzülmüş təmiz su 2 yemək qaşığı
  • Əsas maddələr: Oyster, lobya, qarğıdalı
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə qabı, bıçaq, qablar üçün xüsusi açar, qızartma qab, qab olmayan soba, mətbəx sobası, kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, taxta spatula, sarımsaq presi, qarışdırıcı, qab və ya boşqablara xidmət

Qızardılmış istiridyə və cəfəri ilə sukotaş bişirmək:

Addım 1: Tərəvəz hazırlayın.

Əvvəlcə qarğıdalı qulaqlarını boşaltın, sonra kəskin bıçaqla taxılları diqqətlə kəsin və bir kənara qoyun. Orta istilikdə zeytun yağı ilə bir qızartma qabına qızdırın. Bu zaman soğanı soyun, yuyun və doğrayın, sonra qızdırılan yağa əlavə edin. Dövri qarışdırın və təxminən 2 dəqiqə şəffaf rəngə gətirin. Sonra sarımsağın qabığını soyun, yuyun, xırda dilimlərə kəsin, sonra soğana əlavə edin və başqa 1 dəqiqə qızardın. İndi tavada hər şeyə qarğıdalı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Xüsusi bir açıcı istifadə edərək, lobya qabını açın, lobya maye ilə tavaya qoyun və yenidən taxta bir spatula ilə qarışdırın. Balqabağı soyuq axan su altında yaxşıca yuyun, sonra qurudun və kiçik kublara kəsin, tavaya əlavə edin və yenidən qarışdırın. Təzə pomidorları axan su altında yuyun, yarısına kəsin, sapı kəsin və tavaya göndərin. İndi bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və təxminən bişirin 7-8 dəqiqəonları bəzən qarışdıraraq. Tava örtmək lazım deyil.

Addım 2: istiridyə hazırlayın.

İstifadəyə başlamaq üçün istiridyaları soyuq axan su altında yaxşıca yuyun, sonra yumşaq bir şəkildə açın, əti qabıqlardan ayırın. Ayrılmış istiridyə pulpasını su altında yuyun və qurudun. Sonra istediyinizə duz və istiot əlavə edin. Qeyri-adi bir tavanı orta istilikdə tökün, əvvəlcədən yağlayın və ya zeytun yağı əlavə edin. Əvvəlcədən isidilmiş bir qabda istiridye pulpunu əlavə edin və az istilikdə bişirin, təxminən 5-6 dəqiqə. Qaralmalıdırlar. Sonra tavanı istidən çıxarın və istiridyanı sərinləyin.

Addım 3: cəfəri tozunu hazırlayın.

Bunu etmək üçün bir qarışdırıcıya zeytun yağı, limon suyu tökün, təmiz süzülmüş su əlavə edin. Cəfəri soyuq axan su altında yuyun, qurudun və doğrayın. Qarışdırıcıya 1 sıx dolu stəkan doğranmış maydanoz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sona qədər üyüdün kartof püresi.

Addım 4: Qızardılmış istiridyə və cəfəri ilə Sukkotaşa xidmət edin.

İndi doğranmış reyhan və sirkə sukotaşına əlavə edin, sonra istediyinizə duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, sonra bir xörək qabına qoyun, hazırlanmış istiridye pulpasını gözəl və üstünü cəfəri tozu ilə örtün. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İsterseniz, konservləşdirilmiş fasulyələri hər hansı digər baklagillerlə əvəz edə bilərsiniz.

- - Bu yeməyi üçün istiridyanı diqqətlə götürün, onlardan yalnız qapalı lavabolarda istifadə etməyə çalışın.


Videoya baxın: Жульен из грибов #деломастерабоится (Dekabr 2021).