Digərləri

Amur köftesi


Amur köftesi hazırlamaq üçün maddələr

Amur köftesi hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Çömçə sənaye və ya ev istehsalı 0,5 kq.

Sous üçün bizə lazımdır:

  1. Qaraciyər (zövqünüzə görə) 0,5 kq.
  2. Soğan 2 əd.
  3. Yerkökü 2 ədəd.
  4. Tomat pastası 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  5. Bitki yağı 100 ml.
  6. Yaşıllar (şüyüd və ya cəfəri) 1 dəstə

Tort üçün bizə lazımdır:

  1. Premium buğda unu 1 stəkan
  2. Toyuq yumurtası 1 əd.
  3. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  4. Dadmaq üçün duz

Göndərmək üçün bizə lazım olacaq:

  1. Xama (istənilən yağ tərkibi) 100 qr.
  2. Sarımsaq 1 mixək
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Qovurma qabı, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Colander, Bıçaq, Ələk, İstiyə davamlı qab, Kase, Böyük grater

Amur köftesi bişirmək:

Addım 1: Çörək bişirmək.

Bu resept rahatdır, bunun üçün mağaza köftələrindən istifadə edə bilərsiniz. Bu, vaxtınızı və səylərinizi çox qənaət edəcəkdir. Orijinal yeməyi almaq istəyirsinizsə, evdə köftə bişirmək olar. Bunu etmək üçün sizin üçün əlverişli hər hansı bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz: onları əl ilə və ya köftə ilə heykəltəraşlıq edin. İstədiyiniz hər hansı bir içlik də seçə bilərsiniz. Alternativ olaraq, bu reseptdən ləzzətli köftə hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Hazır olduqda, yarım bişənə qədər qaynadılmalıdırlar. Bunu etmək üçün məhsullarımızı qaynar duzlu suya əlavə edin və bişirin 3-4 dəqiqə, sonra onları qabın üstündəki bir süzgəcdən atırıq və diqqətlə parçalayırıq. Niyə qabın üstünə? Bəli, bişirildikdən sonra yaranan bulyon, hələ də əlverişli vəziyyətdəyik və tökmək lazım deyil. Sonra köftələr bərabər paylanır 4 qab.

Addım 2: köftə sousu etmək.

Zövqünüzə uyğun hər hansı bir qaraciyər zəruri hallarda əvvəlcədən əridilməlidir. Sonra suda yuyuruq və bütün filmləri kəsirik. Sonra onu kiçik parçalara ayırırıq və az miqdarda bitki yağı ilə isti bir qabda qovururuq. Tamamilə bişirmək lazım deyil, çöldə qızardılmış və içərisində xam qalması arzu edilir. Bunu etmək üçün, yüksək istilik üzərində qızardın yalnız bir neçə dəqiqəbəzən qarışdıraraq bərabər bişirmək üçün. Bu vaxt soğan və yerkökü qabığını soyun və tərəvəzləri suda yaxşı yuyun. Qızartmanın ən sonunda dadına görə qaraciyərə tomat pastası, duz və istiot əlavə edin, tərkibləri yaxşıca qarışdırın və tavanı istidən çıxarın. Qaraciyəri qazandakı köftələrə yayırıq. Sonra, soğanı kiçik kublara kəsin və yerkökü qaba doğranın. Qızartma qabına qədər qarışdıraraq az miqdarda bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızartın. Qızartma qabını qablara da tökürük və qaraciyərin üstünə yayırıq.

Addım 3: tort üçün xəmirin hazırlanması ...

Buğda ununu bir qaba köçürün və bir təpə düzəldin. Onun ortasında kiçik bir depressiya edirik. Yumurtanı ayrıca duz və bir qaşıq süd ilə döyün. Bu qarışığı (amma hamısını deyil: yağlama üçün təxminən bir qaşıq kaşığı) unun içindəki yivə tökün və tərkibini incə qarışdırmağa başlayın. Sonra, bir az su əlavə edin və elastik xəmir yoğurun. Su tələb olunacaq yarım stəkandan az, lakin çox mayenin olmadığından əmin olun, çünki xəmir olduqca sıx çıxmalıdır. Homojen hala gələnə və əllərinizə yapışmayanadək yoğurun. Sonra, ortaya çıxan xəmiri paylaşın 4 bərabər hissəyə bölün.

Addım 4: Amur köftəsini bişirmək.

Tenceredəki bütün maddələri reseptdə göstərilən ardıcıllıqla yaymaq çox vacibdir və qatları qarışdırmayın. Xəmir hazır olduqdan sonra qabların içindəki yeməyi bişirdiyimiz isti bulyonla doldurun. Gerekirse qızdırmaq lazımdır. Yeməyi incə doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə səpin. Ayrıca bir bulyon istifadə edə bilərsiniz, əgər varsa. Tərkibi doldurun ki, hər şey maye ilə örtülsün. Xəmir parçasından qazanın diametrindən bir qədər böyük bir pasta hazırlayırıq. Bu, barmaqlarınızla və ya yuvarlanan bir pinlə edilə bilər. Sonra qapağı əvəzinə qazanı bu tortla doldururuq. Hamurun səthini son addımda yalnız bu məqsədlər üçün buraxdığımız yumurta və süd qarışığı ilə yağlayın. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcə qızardın və qabları 20 dəqiqə qovurma qabına göndərin. Bu müddət ərzində qazandakı xəmir yaxşı çırpınmalı və qızıl qabığa yiyələnməlidir.

Addım 5: Amur köftesinə xidmət edin.

Tencereyi sobadan çıxarın. Bu nöqtədə son dərəcə diqqətli olun, çünki onlar çox isti olacaqdır. Sarımsağın mixəsini soyun və yuyun, yarısına kəsin. Sonra, bütövlüyünü pozmamaq üçün xəmirin səthini dilimlə sürtürük. Bunu etmək üçün basmaq lazım deyil, ancaq testə görə mixək səthini asanlıqla yerinə yetirin. Doğrudan qapalı və isti formada masada bir qab ilə qablara xidmət edirik. Bu vəziyyətdə xama sousu kimi bir qaşıq əlavə etmək lazımdır. Amma hər kəs tortilanı çıxarıb yeməyi qarışdıraraq, xoşlarına xama əlavə edin. Bişmiş xəmirin özü də köftə ilə birlikdə yeyilir. Hamınıza xoş iştah!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ertəsi gün və ya soyudulmuş qabları mikrodalğalı sobada və ya sobada 100 dərəcəlik bir temperaturda 5-10 dəqiqə qızdırmaq olar.

- - Pişirmə vaxtına qənaət etmək və minimum səy göstərmək üçün tort üçün satın alınmış maya və ya puff pastadan istifadə edə bilərsiniz. Yemək bundan əziyyət çəkməyəcək, amma Amur köftəsini daha sürətli bişirəcəksiniz.