Pişirmə

Big Chicago Pizza


Big Chicago Pizza etmək üçün Tərkibi

Test üçün sizə lazım olacaq:

  1. Premium buğda unu 3 stəkan
  2. Quru maya 10 qr.
  3. Şəkər 3 çay qaşığı
  4. Duz 3 tsp
  5. İsti su (təxminən 40 dərəcə) 1 stəkan
  6. Bitki yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar

Sous üçün sizə lazım olacaq:

  1. Konservləşdirilmiş pomidor 200 qr.
  2. Qurudulmuş oregano 1 tsp
  3. Qurudulmuş Fesleğen 1 tsp
  4. Sarımsaq 1 mixək
  5. Zeytun yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Parmesan 100 qr.
  7. Sürüşmədən 1 çay qaşığı duz

Doldurma üçün sizə lazım olacaq:

  1. Zucchini 1 ədəd.
  2. Badımcan 1 əd.
  3. Bolqar bibəri 1 əd.
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Mozzarella pendiri 200 qr.
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Zucchini, Un
  • 6-8 hissə
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Qızartma qab, Bıçaq, Şüşə, Qızartma, Sarımsaq presi, Mətbəx dəsmal, Dərin, Soba, Qablaşdırma sancağı, süzgəc, yemək

Big Chicago Pizza etmək:

Addım 1: Pizza xəmirini hazırlayın.

Əvvəlcə unu böyük bir qaba süzün, sonra quru maya, duz və şəkər əlavə edin. Tərkibi bir az qarışdırın, sonra unun ortasında bir depressiya meydana gətiririk, içərisinə bitki yağı və isti su tökürük. Bundan sonra, xəmirin qabın divarlarından uzaqlaşmağa başlayana qədər kütləni yaxşıca qarışdırın. Hamurunuzu əllərinizlə çox diqqətlə yoğurun, hətta bir az səylə, 5 dəqiqədən çox. Sonda yumşaq və vahid olmalıdır (hamar bir tutarlılıq). Bu formada təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtürük və gəlmək üçün buraxırıq isti yerdə 1,5 saat.

Addım 2: Tərkibi hazırlayın.

Bibərlər sapından və toxum nüvəsindən soyulur və sonra yaxşı yuyulur. Bibəri yarıya bölün, bundan sonra hər hissəsi zolaqlara kəsilir. Sonra, soğanı soyun və zucchini və badımcan ilə yuyun. Təmiz tərəvəzləri kiçik kublara kəsin. Tava içərisinə zeytun yağı tökün, üzərinə tərəvəz əlavə edin (istiot, soğan, zucchini və badımcan) və tərkibləri yumşaq olana qədər orta istilikdə qızardın. Tərəvəz yanmaması üçün qarışığı vaxtaşırı atəşə qarışdırmaq lazımdır. Sonra tavanı istidən çıxarın və doldurmağı sərinləyin. Bu vaxt, mozzarella pendirini qızardın və soyudulmuş tərəvəzlərlə qarışdırın.

Addım 3: Pizza sousunu hazırlayın.

Pomidorları bıçaqla doğrayırıq, üyüdülmüş parmesan və sarımsaq ilə qarışdırırıq, xüsusi bir mətbuat istifadə edərək əzirik. Duz, oregano, reyhan və zeytun yağı əlavə edin. Tərkibi yaxşı qarışdırın və orijinal Chicago pizza sousunu əldə edin.

Addım 3: Məhsulu hazırlayırıq və bişiririk.

Uyğun bir xəmir lazımdır 2 hissəyə bölün. Ancaq onlardan biri digərindən bir qədər böyük olmalıdır. Böyük bir hissəni formanın müstəvisindən çox ölçüdə nazik bir təbəqəyə yayırıq. Biz də öz növbəsində onu yağla yağlayırıq (üstəlik tərəflər də yağlanmalıdır). Bu təbəqəni kalıbın altına qoyduq və sıx bir şəkildə basırıq. Bu vəziyyətdə, bu təbəqə ilə yalnız alt hissəni deyil, həm də tərəfləri örtmək lazımdır. Sonra, doldurmağı hamurun üzərinə bərabər yayın. Hamurun ikinci hissəsi formanın dibi kimi ölçüdə olmalıdır bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Doldurmağın üstünə qoyduq və barmaqlarımızla formanın tərəflərindəki xəmirə yapışdırırıq. Hamurun üst təbəqəsini bəzi yerlərdə çəngəllə yaydıq. Buxarın qaça bilməsi və içərisində pizza yaxşı bişmiş olması üçün bu lazımdır. Sonra pizza ilə sousu yağlayın və doğranmış pendirlə çiləyin. Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcədir. Məhsulumuzu içəriyə göndəririk 40 dəqiqə bişirin. Pizza səthi yaxşı qızardılmalıdır.

Addım 4: Böyük Çikaqo pizza xidmət edin.

Hazırlanmış pizzanı sobadan çıxarırıq, isti bir vəziyyətə və ya otaq temperaturuna qədər soyuduq və xidmət edirik. Uzun bir bıçaqla çox kəskin bir bıçaqla onu mərkəzdən kənara (tort prinsipinə görə) kəsmək lazımdır. Məhsulu təzə otların səpinləri ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər parmesan və mozzarella sizin ödəyə bilmədiyiniz pendir növləridirsə, onları ucuz pendir növləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Yeməyin dadı və keyfiyyəti bundan çox əziyyət çəkməyəcəkdir.

- - Balqabaq və badımcan qabığının yalnız tərəvəz cavan olduqda soyulmasına ehtiyac yoxdur. Əgər onlar artıq yetişibsə və xam məhsullardakı dəri olduqca sərtdirsə, onda bundan yaxa qurtarmaq daha yaxşıdır.

- - İstədiyində, doldurma ilə daha çox təbəqə düzəldə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə, doldurulma ilə yanaşı hazırlanmış xəmirin miqdarını artırın. Unutmayın ki, bu vəziyyətdə bir çörək bişirmək üçün lazımi vaxt artırılmalıdır, çünki pizza hündürlükdə daha da böyüyəcəkdir.


Videoya baxın: Chicagos Best Pizza: Big Gs Pizza (Oktyabr 2021).