Şorbalar

Toyuq Kharcho


Toyuq Kharcho Tərkibi

  1. 250 g toyuq filesi
  2. yerkökü bir parça
  3. yaşıl soğan 50 q.
  4. düyü 200 q
  5. sarımsaq bir mixək
  6. kharcho şorbasının dadına görə ədviyyat
  7. dadmaq üçün duz və istiot
  8. tomat pastası bir kaşığı. (Makaron olmaması üçün əvvəlcə qaynadılmalı olan yarım stəkan pomidor suyu götürə bilərsiniz)
  • Əsas Tərkibi Toyuq, Düyü
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Güveç, soba, bıçaq

Toyuq kharcho edilməsi:

Addım 1: toyuq filesi götürün.

Əvvəlcə toyuqu orta ölçülü parçalara kəsin. Dondurulmuş bir filet götürsəniz, sonuna qədər defrost etməməyi məsləhət görürəm. Fileto daha sürətli və bir az dondurulmuş kəsmək daha asandır. Tamam ərimiş bir fileto kəsmək mənim üçün çox rahat deyil, barmaqlarımın altına və bıçaqın altına yayılır, çox vaxt tələb edir və bəzən səbr edir.

Addım 2: düyü və toyuq bişirin.

Pirinçini soyuq su altında yaxşıca yuyun. Bundan sonra atəşə bir qazan su qoyduq. Su qaynadıqdan sonra ona toyuq və düyü parçaları ata bilərsiniz. Bu nöqtədə bir az duz əlavə edə bilərsiniz, ancaq unutmayın ki, maye buxarlandıqca, bulyon əvvəllər hesabladığınızdan daha duzlu ola bilər.

Addım 3: yerkökü kəsin.

Ət və düyü bişirilərkən, onları narahat etmirik, ancaq yerkökü orta dairələrə kəsin. Konteynerlərinizdə yalnız böyük yerkökü tapılıbsa, onu yarım halqalara kəsin.

Addım 4: yerkökü qızardın.

Növbəti addım seçiminizdən asılıdır. Dilimlənmiş yerkökü dərhal düyü və toyuq üçün qaynar suya atıla bilər, amma hazırlanan şorbanın daha çox rəng doyması üçün əvvəlcə bitki yağı ilə qızartmağı üstün edirəm.

5-ci addım: soğan, sarımsaq, tomat pastası əlavə edin.

Bir tavada incə doğranmış sarımsaq, tomat pastası və yaşıl soğanı da qızardın. Şoraba soğan və yaşıl əlavə edə bilərsiniz. Birinci halda, bir kiçik soğan lazımdır, ikincisində - daha zərif və gözəl bir bulyona nail olacaqsınız. Yuxarıda dediyim kimi, evdə makaron yox idi, amma uşaqlar və ər tərəfindən bitməmiş pomidor suyu varsa, istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcədən, yarım stəkan pomidor suyu odda bir az qaynadılır, sonra yuxarıda göstərilən maddələr ilə hazırlanır.

Addım 6: toyuq ilə düyü bişirin.

Toyuq düyü təxminən on dəqiqədə bişirilir.

Addım 7: soğan və makaron əlavə edin.

Sarımsaq və makaron ilə soğan əlavə edin, yağda qızardılmış yerkökü əlavə edin və başqa iki dəqiqə bişirin.

Addım 7: ədviyyat əlavə edin.

Böyük mağazalardan bütün hallar üçün çox ədviyyatlar tapa bilərsiniz. Xarcho şorbası hazırlamaq üçün bir ədviyyə tapmısınızsa, əlavə edin. Xüsusi bir ədviyyat olmadıqda, asanlıqla cəfəri, paprika və suneli şorbaları ilə əvəz edilə bilər.

Addım 8: xidmət edin.

Hamısı budur! Bişmiş şorbanın ətri, çox güman ki, köməyi olmadan bütün ailənizi süfrəyə çağıracaqdır. Yalnız üstündə otlar ilə səpilən, brothones və ya dərin plitələrdə şorba vermək üçün qalır. Yazda dachada göyərti bişirirəm və dondururam. Sözün üç dəstəsi cəfəri və şüyüd bütün qış üçün kifayətdir. Xarxo şorbasına siz croutons - bitki yağı ilə qızardılmış çörək dilimləri və ya kraker - sobada qurudulmuş çörək və ya çörək dilimlərini verə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kartofu xarchoya qoymurlar

- - Bu karchonun vurğulaması bir az CORN unudur. Sıxlıq və zövqə görə.

- - İsti və ağ pide çörək və ya çörək ilə xidmət etmək daha yaxşıdır.


Videoya baxın: Gürcü mətbəxi - Çexoxbili hazırlanması (Dekabr 2021).