Pişirmə

İştahaaçan toyuq pastası


İştahaaçan toyuq pastası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 450-500 qr
  2. Kremli marqarin 250 qr
  3. 8 yumurta
  4. Kartof nişastası 2 osh qaşığı
  5. Çörək soda 1 tsp
  6. Sirkə 9% 1/2 tsp
  7. Süd 3% 100 ml
  8. Toyuq filesi (soyudulmuş) 500 q
  9. 1 soğan
  10. 3-4 yerkökü
  11. Təzə şampinonlar 500-600 qr
  12. Sərt pendir 100-150 qr
  13. Yaşıl soğan (zövqünüzə görə) bir cüt lələk
  14. Duz, dadmaq üçün istiot
  • Əsas maddələr: Toyuq, göbələk, pendir
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Ölçmə qabı, Xəmir qabı, kürək, İki dərin boşqab, Tort qabı, Qızartma qabı, Soba / soba

İştahlandıran toyuq pastası bişirmək:

Addım 1: xəmiri yoğurun.

Dərin bir qabda 3 yumurta parçalayın, yumşaldılmış marqarin əlavə edin. Sonra süd içərisinə tökün. Soda söndürürük və kütlədə nişasta ilə qarışdırırıq, sonra yavaş-yavaş unu tökürük. Hamur sıx və elastik olmalıdır. Əlbətdə ki, pisləşməməlidir. Konteyneri bir dəsmal və ya qapaq ilə örtün və qoyun bir saat soyuducuda. İndi bu saat üçün doldurmağı hazırlamalıyıq.

Addım 2: doldurmağı hazırlayın.

Qalan 5 yumurta qaynatmaq üçün qoyulur və özümüz tərəvəzləri soymağa başlayırıq. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq lazımdır ki, onları kublara kəsəsiniz. Soyulmuş tərəvəzlər, qurudun və yumurtaları sərinləyin. Göbələklərin baş dərisini qaynar su ilə dəmləyin və boyuna və yarım üzüklərə kəsin. Fry. Yadınızdadırsa, göbələk qovurarkən duz əvvəlcə əlavə etməməyiniz yaxşıdır, əks halda çox miqdarda su verir. Ancaq yandırmamaq üçün bir az yağ əlavə etmək lazımdır. Göbələklər qızardılarkən, yerkökü zolaqlara kəsin və 1x1 sm soğan kublar. Soğandan qovulmamaq üçün kiçik bir sirr var: götdən içəri bir konus ilə kəsmək - bu, ağlamağımıza səbəb olan soğanın "nüvəsidir". Qızardılmış göbələkləri ayrı bir qabda yayıb kənara qoyun. Soğan ilə yerkökü götürürük - qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdır. Dadmaq üçün duz və istiot tökün. Qarışıq qızardarkən, fileto yuyun, qurudun və incə təbəqələrə kəsin. Filetə qızartmaq lazım deyil. Qovurma bitdikdə, "yandırılmamaq" narahat olmayaraq, doldurmanın üçüncü hissəsini götürə bilərsiniz: qaynadılmış yumurtaları kublara kəsin, pendiri qaba doğranın və yaşıl soğanı doğrayın (əgər çovğunuzda). Bütün bunlar bir boşqabda qarışdırılır. Və testə get!

Addım 3: tortu bişirin.

Vizual olaraq topu üç hissəyə bölün və 1/3-ni cırın, qalan hissəsi pasta üçün qab şəklində uzanır. Hamurun kənarlardan sıçramaması üçün kənarları üzərinə çəkə bilərsiniz. İndi toyuq filesi dibinə qoyun, dadmaq üçün duz və istiot tökün. Bu birinci qatdır. Sonra, göbələkləri qoydu. Aşağıdakılar qızardılmış yerkökü və soğan, son qat isə yaşıl soğan, yumurta və pendir qarışığıdır. Bir spatula istifadə edərək, xəmirin kənarlarında olmaması üçün doldurmağı tənzimləyirik. Qalan topu tortun diametri boyunca bir dairə halına salın və yuxarıdan örtün. Hər iki kənarı bir-birinə yapışdırırıq və diqqətlə formanın kənarı boyunca içəriyə sarırıq. İndi tortun bişməsi üçün üst-üstə üç-dörd kəsik etməlisiniz. Yol boyu ola bilər, keçə bilər, dalğalı ola bilər ... xəyalınız nə söyləyəcək! Və əvvəlcədən isidilmiş 180 * sobaya bir saat.

Addım 4: toyuq pastasına xidmət edin.

Hazır olduqda tortumuzu çıxarın və sərinləyin. Bu zaman masa qurun və ailəni çağırın! Pirojnanı formanın qarmaqlarından azad edirik, kəsib süfrəyə aparırıq! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Mayonez sousuna göyərti və sarımsaq ilə pastaya xidmət edə bilərsiniz;

- - Pişirmədən 10 dəqiqə əvvəl, güclü tortu yumurta ilə fırçalayın və küncüt toxumu ilə səpin;

- - Şorbadan sonra əla ikinci kurs.