Qəlyanaltılar

Sterlet Jelly


Sterlet Jelly Tərkibi

  1. Sterlet təzə 1 ədəd.
  2. Havuç 1 parça.
  3. 50 qram jelatin.
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Dadmaq üçün göyərti.
  6. Dadmaq üçün cəfəri
  7. Təzə albalı pomidorları 2-3 ədəd.
  8. Limon 1 ədəd.
  9. Dəfnə yarpağı 2 ədəd.
  10. Qara bibər ağacı 5 ədəd.
  11. Mixək 1 parça.
  12. Dadmaq üçün mətbəx duzu.
  • Əsas maddələr Sterlet, Yerkökü, Pomidor
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Çaydan, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Soyuducu, Plastik çanta, Taxta kəsmə lövhəsi, İki dibli dərin tava, Kartof qabığı, Kağız dəsmal, Qapağı olan boşqab (istənilən qabdan ala bilərsiniz), Jelly forma, Taxta qaşıq, Plitənin dərinliyi, Colander kiçik boşluqlarla, qaba xidmət edir

Sterletdən jele hazırlanması:

Addım 1: balığı götürün.

Sterleti götürürük və soyuq suda yaxşı yuyuruq, həmçinin yumşaq bir fırça ilə yuyuruq. Bir çaydanı böyük bir atəşə qoyduq və içindəki su qaynana qədər gözlədik. Sonra balığı qızardırıq 1-2 dəfə bu çaydandan qaynar su. Bunu tərəzidən asanlıqla təmizləyə biləcəyimiz üçün edilir. Sonra, balığı diqqətlə bağırsaq, bütün iç içləri yuyun və soyuducuya qoyduğumuz bir plastik torbaya qoyun ki, balıq bir az dincəlsin.

Addım 2: bulyonu bişirin.

Bu addım üçün dərin bir tencerə götürməlisiniz və tercihen ikiqat dibi ilə. orada tökün 1,5 litr su və hər şeyi yandırın. Sonra suya əlavə edin 1-2 ədəd dəfnə yarpağı, qara bibər ağacları 5 ədəd allspice 1 noxud və bir bulyon kubu, məsələn, mal əti ətirli sehrbazları götürdüm. Yerkökü götürürük, kartof qabığı ilə soyuruq, suyun altına yaxşıca soyuruq, həddindən artıq sudan qurtulmaq üçün bir kağız dəsmal ilə ovuşdururuq, doğrayırıq 2 hissə ya da bütövlükdə, istəyinizə görə buraya qoyun və sonra qaynar suya göndərin. Soğanları təmizləyirik, yuyuruq və hamısını onsuz da qaynayan bulyona atırıq. Yerkökü yarıda bişiriləndən sonra soyuducunun sterletini çıxarıb birbaşa bulyona əlavə edirik. Artıq hər şeyi aşağı istilikdə bişiririk (bulyonun qaynadılmasına imkan verməyin) 10 dəqiqə

Addım 3: balığı bulyonda bişirin və yandırın.

Sterlet bizimlə bişirildikdən sonra, qaynar bulyondan yumşaq bir şəkildə ayrı bir plaka çıxarın və qapaq altına qoyulduqdan sonra sərinləyin. Dərhal jele şəklində sterlet ala bilərsiniz. Daha sonra yerkökü ilə soğanı bulyondan bir plaka götürürük, artıq soğana ehtiyacımız olmayacaq, belə ki, onu ata bilərsiniz, ancaq yerkökü əlavə edə bilərsiniz. İndi bulyonu dadmaq üçün sınayırıq, daha çox ədviyyat əlavə etməlisinizsə, lazım olduqda əlavə edin (hamısı hər birinin dadından asılıdır). Bulyonu oddan çıxarın. Sterling soyuduqca başını diqqətlə çıxarın, balıq ovu, silsiləni çıxarın. İndi başı, barmaqları, silsilələri yenidən bulyona göndərəcəyik və çox aşağı istilikdə bişirəcəyik, sözün həqiqi mənasında 10-15 dəqiqə. qalan balıqlar qapaqlı bir boşqabda və ya jele şəklində qalar. Sonra, palçıqlı çıxsa və bu tez-tez baş verərsə, bulyonu yüngülləşdirməliyik. Bulyonu yumurta ağ və ya qırmızı kürü ilə yandıra bilərsiniz.

Addım 4: bulyonu süzün və jelatin əlavə edin.

Sonra kiçik deşikləri olan bir colander götürməlisiniz və 2 litr təmiz pan. Bu qabda bulyonumuzu soymalıyıq. Süzülmüş bulyonu yenidən atəşə qoyduq və qaynar vəziyyətə gətirdik, sonra atəşi azaltdıq, çünki qaynamamalıdır. Sonra ona jelatin əlavə edin. Jelatin əvvəllər ayrı bir qabda isti suda həll olunmalıdır. Bulyona jelatin əlavə etdikdə, jelatin tamamilə həll olunana qədər hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın. Bu vəziyyətdə bulyonu bir qaynağa gətirmək olmaz. Jelatin həll edildikdə - bulyonu istidən çıxarın və qapaq ilə örtün.

Addım 5: jele şəklində düzəldin.

Sonra, bəyəndiyiniz hər hansı bir gözəl yeməyi götürün, əsas odur ki, aspic (jele) üçün nəzərdə tutulub və orada tökün 20-30% Tenceredeki bulyonun ümumi həcmindən, soyuqda buraxın və sərtləşənə qədər gözləyin. Sonra, bulyonun dondurulmuş təbəqəsini incə doğranmış göyərti ilə kəsilmiş taxtaya səpirik, üstünə albalı pomidorlarımızın dörddə birini qoyuruq və ya onları dairələrə, dilimlərə / kupalara limon və yerkökü yuvalarına kəsə bilərsiniz (yalnız istəsən əlavə edin), sonra bütün bunları az miqdarda soyudulmuş bulyon ilə yumşaq bir şəkildə tökün. Bu qat sərtləşənə qədər bir az gözləyirik. İndi sterleti, onun rejimini dilimlərə və ya orta ölçülü dilimlərə ayırın. Sonra steril parçaları dondurulmuş jele üzərinə qoyduq və hər şeyi bulyonun qalan hissəsi ilə doldurduq. Sonra örtün və soyuq bir yerə və ya son qatılaşma üçün yalnız soyuducuya qoyun.

Addım 6: sterletdən jele xidmət edin.

Jele nəhayət sərtləşdikdə onu çox sadə bir şəkildə formadan çıxara bilərsiniz. Bu jele formasını yerləşdirməkdən ibarətdir 2-3 dəqiqə isti suda, sonra kalıbı çıxarın, qalan suyu kalıbın kənarından bir kağız dəsmal ilə silin, qabın üstünə xidmət qabını (düz boşqab) qoyun və yumşaqlıqla çevirin. Jelly şəklindən çıxarın və ruhun istədiyi qədər üstünə bəzəyin. Hər şey, jele hazırdır - ona xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - aspicdə bəzək üçün zeytun və ya zeytun, habelə qaynadılmış yumurta ocaqları əlavə edə bilərsiniz (bıldırcın yumurtaları bunun ən düzgün yoludur).

- - Qəlibdən sərtləşdikdən sonra jele çıxartmağı planlaşdırmırsınızsa, onda bütün maddələri tərs qaydada qoyun.

- - bulyonun buludlanmaması üçün məhsullar təzə və bişmiş olmalıdır, bulyonun qaynadılmasına imkan verilməməlidir - aşağı istilikdə, buludlu olmur və artıq hazır olduqda bir az limon suyu əlavə edirəm, o da parıldayır

- - Yeri gəlmişkən, sadəcə mövcud olan bütün maddələri yeməyə qoyun və balığın özünə son qoyun. Sonra bulyonu diqqətlə bir lüləyə tökün. Bulyonu ciddi şəkildə qabın divarlarına tökün.

- həmçinin jele'yi kalıbdan tez çıxartmaq üçün - bu yeməyin dibini tökməyə başlamazdan əvvəl plastik qaba ilə yaxşıca örtməlisiniz və sonra jele'i qəlibdən asanlıqla xidmət edən bir qaba çəkə bilərsiniz.


Videoya baxın: Magic Gel Nail Polish Remover Review (Yanvar 2022).