Balıq

Şişmiş pişik


Kömürdə bişmiş pişik balası bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə bədənin 1-1,5 kq.
  2. Quru ağ şərab 1 stəkan
  3. Dadmaq üçün duz
  4. Dadmaq üçün qara bibər
  5. Dəfnə yarpağı 4 əd.
  6. Soğan 2 əd.
  7. Mayonez 200 qr.
  8. Yaşıllar (cəfəri, şüyüd və ya cilantro) 1 dəstə
  9. Limon 0,5 əd.
  10. Oregano 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • Əsas maddələr
  • 6-8 hissə
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Çanaq (və ya qazan), Bıçaq, Kəsmə taxtası, Folqa, Kömür, Barbekü

Kömürdə bişmiş pişik bişirmə:

Addım 1: Pətək balığını kəsin.

Pişik balığı haqqında bilməyiniz lazım olan əsas şey tərəzinin olmamasıdır. Bu baxımdan çox tez və çox səy göstərmədən təmizlənir və bağırsaqlanır. Buna baxmayaraq, bıçaqla qırxmaq və suyun altında ən yaxşısını etmək lazımdır. Bu hərəkət balığın səthində olan selik və kirin karkasından azad edəcəkdir. Ayrıca, balqabağı yaxşı yuyub kağız dəsmal ilə bir az quruturuq. Sonra iti bıçaqla balığın başını ayırırıq. Bu, pektoral qarmaqların yerində edilməlidir. Qarın açdıqdan sonra bütün daxili orqanları diqqətlə çıxarırıq. Niyə ehtiyatlı olmaq bu qədər vacibdir? İş ondadır ki, qaraciyərin bazasında olan öd kisəsi zədələnirsə, maye ondan töküləcək və bundan sonra balıq filetosu acı dadacaq. Bu baxımdan bunu hərtərəfli və dəqiqliklə etmək lazım olduğunu xatırlayırıq. Belin daxili divarlarından film çıxarın. Sonda qıvrımları və quyruğunu çıxarın və yenidən balığı yaxşıca yuyun. Sonra karkasın uzununa parçalara kəsin hər biri təxminən 5 santimetr.

Addım 2: Balıq yağı marinatlayın.

Pişmiş fileto parçaları bir qazana və ya qaba qoyulur. Zövqə görə incə doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin. Sonra, yuyulmuş bay yarpağı əlavə edin və qurudulmuş oregano ilə səpin. Soğanı soyun, yuyun və üzüklərə kəsin. Balığa da əlavə olunurlar. Şirəni limonun yarısından sıxın və üstünə pişik filetosunu tökün, sonra qabı bir stəkan quru ağ şərabla doldurun. Bunun olmaması üçün sadə təmizlənmiş su istifadə edə bilərsiniz. Balığı şoraba ilə yaxşıca qarışdırın və bu formada pişik filetosunu buraxın 1,5-2 saat ərzində.

Addım 3: Balıqları kömürdə bişirin.

Balıq parçaları marinaddan çıxarılır və mayonez ilə yaxşı yağlanır. Sonra onları soğan halqaları ilə birlikdə bir neçə qat folqa içərisinə sıx bağlayırıq. Folqa içərisində bir deşik olmamasına diqqət yetirin. Bir barbeküdə və ya yerdəki bir depressiyada əvvəlcədən tonqal hazırlayın (təbiətdə gəzinti varsa). Xırdalanı odunla doldurun və kömür vəziyyətinə gətirin və ya hazır kömür istifadə edə bilərsiniz, bu da bu prosesi xeyli sürətləndirəcəkdir. Sonra, göyərtələrdə, balığın ətini folqa üzərinə basdırın. Və onsuz da 20-30 dəqiqədə ətirli və inanılmaz dərəcədə dadlı bir balıq yeməyi ala bilərsiniz.

Addım 4: Kömürdə bişmiş pişiklərə xidmət edin.

Kömürdə bişmiş balıq, zövqünüzə görə təzə tərəvəz və hər hansı bir sous ilə verilə bilər. Kömürlərdə pişik çox zərif və ətirli olduğu ortaya çıxır. Bir sözlə, bu hər hansı bir gəzinti üçün mükəmməl yeməkdir! Yeməkdən və dincəlməkdən zövq alın!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstifadə etdiyiniz folqa nə qədər incə olarsa, qat daha çox istifadə etməlisiniz. Ən azı 3 təbəqə nazik folqa içərisində bəslənmiş parçaları bükmək yaxşıdır.

- - Yemək üçün dondurulmuş balqabağa filetosundan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə əvvəlcə duzlu soyuq suda ərimək lazımdır.

- - Kömürlərin yanmadığını, yanmadığını təmin etmək çox vacibdir. İkinci vəziyyətdə, onlar su ilə səpilməlidir. Bütün bunlardan sonra, yayın balığı istidə bişirilməlidir və açıq atəş üzərində qızardılmamalıdır.


Videoya baxın: Bebeklerde pişik neden olur? Pişik olduğunda ne yapmak gerekir? (Yanvar 2022).