Ət

Sarımsaq qaraciyər


Qaraciyər ilə sarımsaq bişirmək üçün maddələr

  1. Mal əti qaraciyəri 500 qr
  2. Sarımsaq 7 cloves
  3. Çörək qırıntıları 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar
  4. Kərə yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Bitki yağı 50 ml
  6. Dadmaq üçün bibər
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün göyərti
  9. Un 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Əsas Tərkibi
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qovurma qabı, Mətbəx bıçağı, Grater, Çörək qabı

Qaraciyər sarımsaq ilə bişirilir:

Addım 1: qaraciyəri qovurma üçün hazırlayın.

Mal əti qaraciyəri filmdən təmiz. Filmin kənarını diqqətlə bir tərəfə çəkin, qaraciyərdən kəskin qıvrımlarla ayırın. Əgər bu edilməyibsə, onda bişirmə zamanı qaraciyər daralacaq və deformasiyaya uğrayacaq və bu, onun bərabər şəkildə bişməsinə mane olacaqdır. Sonra qaraciyəri dilimlə kəsin. 1-2 sm enində olsalar daha yaxşıdır.

2-ci addım: qaraciyəri süddə isladın.

Qaraciyər bişmədən əvvəl süddə islansa, daha yumşaq və dadlı olacaq. Süd parçaları tökün ki, onlar demək olar ki, tamamilə boğulsunlar. Bir çimdik duz əlavə edin. Bu addım qaraciyərdə ola biləcək təhlükəli toksinlərdən qurtulmanıza kömək edəcək, çünki süd onları çıxaracaq. Qaraciyər süddə 1-2 saat saxladıqdan sonra salfetka və ya dəsmal ilə qurudun. Növbəti addımdan əvvəl qaraciyər quru olmalıdır.

Addım 3: sarımsağı doğrayın.

Sarımsağı incə rejimə qoyun və ya üçü bir qızartma qabına qoyun, yarısına bölün.

Addım 4: qaraciyəri sarımsaq ilə ovuşdurun.

Qara ciyər ilə qaraciyəri səpin. Hər bir parçada dikişlər düzəldirik və sarımsaq ilə yaxşıca ovuşdururuq. Qızardılmış sarımsağın yalnız bir hissəsini istifadə edirik. Hər çentikə bir parça sarımsaq vurmağa çalışın.

5-ci addım: qaraciyəri tavada qızardın.

Tava qızdırırıq, içərisinə bitki yağı tökürük. Qaraciyər unda bişirilir və isti yağda yayılır. Bir neçə dəqiqədən sonra qaraciyəri çevirin və digər tərəfdən 2 dəqiqə daha qızardın.

Addım 6: qaraciyəri bir çörək qabına qoyun və bişirin.

Qaraciyəri bir çörək qabına yayırıq. Sarımsağın qalan hissəsi qaraciyər üzərində bərabər şəkildə səpilir. Kərə yağı da tavada bərabər paylanır. Çörək qırıntılarını yağın üstünə tökün. Qaraciyəri sobaya 15-20 dəqiqə qoyuruq, temperaturu 180 dərəcədir.

Addım 7: xidmət edin.

Hazır qaraciyər tərəvəz salatları ilə ən yaxşı şəkildə verilir, üstünə təzə otlar səpilir. İştahsızlıq

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qaraciyəri yüksək istidə qızartmayın. Bir az qızardılması və içərisində şirəli bir vəziyyətdə qalması üçün orta istilik kifayətdir.

- - Qaraciyəri sobaya qoymadan əvvəl duz edin, qızartma zamanı bunu etməməlisiniz. Beləliklə, daha şirəli və tender çıxacaq.

- - Əgər südünüz yoxdursa, qaraciyəri suda islatmaq olar. Ancaq bu vəziyyətdə suyu hər 30 dəqiqədə dəyişdirin və duz əlavə etməyin. Belə bir qaraciyərin dad keyfiyyətləri bir az pis olacaq, buna görə süd istifadə etmək daha yaxşıdır.

- - Ayrı-ayrılıqda qaraciyərə 2-3 soğan qızartmaq olar və yeməyi əvvəl yeməklə bəzəyə bilərsiniz. Bundan əlavə, qızardılmış soğan qaraciyərlə yaxşı gedir, bu da yalnız hazırlanmış yeməyin dad xüsusiyyətlərini yaxşılaşdıracaqdır.

- - Rəqəminizə diqqət edin, amma ləzzətli yeməklərdən imtina etmək istəmirsiniz? Sonra qaraciyər və sarımsağı çörəksiz yeyin. Tərəvəz salatı ilə birlikdə bu yeməyi rəqəminizə zərər verməyəcəkdir. Yalnız onu yemək səhər, axşam isə deyil.


Videoya baxın: Qara ciyərinizi bu yolla tər-təmiz saxlayın (Avqust 2021).