Digərləri

Salmon Lasagna


Somon dırmaşan maddələr

  1. Lazanya 6 vərəq üçün hazır xəmir.
  2. Süd (yağ tərkibi 6%) 500 ml.
  3. Dadmaq üçün qoz-fındıq.
  4. Mozzarella pendiri 150 qram.
  5. Premium buğda unu 3 yemək qaşığı.
  6. Kərəviz 2 budaq.
  7. Yerkökü 1 ədəd.
  8. Qızardılmış Parmesan 60 qram.
  9. Dadmaq üçün duz.
  10. Dadmaq üçün ağ bibər.
  11. Kərə yağı 50 qram.
  12. Təzə somon filesi 600 qram.
  13. Şüyüd 3 filial.
  14. Sarımsaq 2 cloves.
  15. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı.
  16. Quru ağ şərab 30 ml.
  • Əsas maddələr: Somon, kərəviz, un
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Taxta və ya plastikdən hazırlanan doğrama lövhəsi, Kəskin bıçaq, Kartof qabığı, Böyük qovurma qabı, Taxta və ya metal tökülən spatula, Süd cücəsi, sous üçün kiçik bir qab, Taxta qaşıq, Yaşıllar üçün qab, Lazanya yarpaqları bişirmək üçün yüksək ölçülü əlavə böyük qazan, Mətbəx sobası, Pişirmə qabı, soba, mətbəx qabları, qida folqa, Lasagna çörək yeməyi, qab-qacaq

Somon bişirmə:

Addım 1: şərab ilə güveç tərəvəz.

Kərəvizi götürürük, yaxşıca yuyuruq və kəsici lövhədə incə doğrayırıq. Yerkökü qabığından bir kartof qabığı ilə soyun, yaxşıca yuyun və doğrayın. Sarımsağın qabığını soyun, axan suyun altında yuyun və qızına incə doğrayın. Böyük bir qab götürün, üzərinə tökün 1 xörək qaşığı zeytun yağı (günəbaxan yağı götürə bilərsiniz), böyük bir atəşə qoyun və yağ yüngülləşməyə başlayanda - doğranmış tərəvəzlərimizi tökün. Yumşaq qədər daim qarışdıraraq onları aşağı istilikdə qızardırıq. Gücdən alacaq 5-6 dəqiqə. Sonra ağ şərabı tökün. Sonra yanğını söndürürük - mümkün olan ən aşağı səviyyəyə qədər və spirt ətri yoxa çıxana qədər daim bir spatula ilə qarışdıraraq hər şeyi söndürürük. Sonra tavanı istidən çıxarın.

Addım 2: sousu hazırlayın.

İnək südünü götürürük, bir tövləyə tökürük və qaynana qədər aşağı istilikdə qızdırırıq, amma qaynamayın. Eyni zamanda, kiçik bir quru və təmiz bir qızartma qab götürün, üzərindəki buğda ununu bir qədər qurutun, sonra kiçik parçalara kəsilmiş kərə yağı əlavə edin. Unu kərə yağı ilə yumşaq bir atəşə bişirin, daim qarışdırın, homojen bir kütlə görünənə qədər. Bu kimi yemək 1 dəqiqə Bundan sonra, bir spatula ilə qarışdırmaq üçün bütün kütləni dayandırmadan, nazik bir axın ilə bir qızartma qabda bir qarışığa isti süd tökün. Qaynamağa bir az vaxt veririk. Sousumuz kifayət qədər qalınlaşdıqdan sonra tavanı istidən çıxarın. Sousu muskat yağı, duz və istiot ilə bir az qarışdırın, hər şeyi qarışdırın və örtün.

Addım 3: göyərti qarışdırın və somon hazırlayın.

Şüyüd götürürük və incə doğrayırıq, sonra böyük bir qaba qoyuruq, qalan zeytun yağı əlavə edin (günəbaxan yağı ilə əvəz edə bilərsiniz), bir az duz və istiot əlavə edin (sözün içində bir çimdik qoyuruq). Hər şeyi bir taxta qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Somon filetosumu suyun altına atıb xırda doğrayıb dilimə doğrayın, sonra şüyüd ilə bir qaba köçürün, hər şeyi yenidən qarışdırın.

Addım 4: lazanya şəklində qoyduq.

Mozzarella götürün və nazik dilimlərə kəsin. Sonra lazanya üçün bir paket götürürük və hər vərəq ayrıca azca duzlu qaynar suda qaynadılır 1 dəqiqə. Bunu etmək üçün yüksək və ya çox geniş bir tava götürün, içinə su tökün, duzlu su tökün və böyük bir atəşə qoyun. Su qaynamağa başlayanda, lazanya təbəqələri ona atıla bilər. Çarşafları mətbəx kolları ilə çıxarırıq və uzun bir lövhəyə və ya lövhəyə qoyuruq. Bütün yarpaqlar bişdikdə, lazanya çörək qabını götürün, diqqətlə sousu ilə yağlayın və lazanya təbəqələrini (nə qədər uyğun olacaq) altına qoyun. Hamuru eyni sousla yağlayın, üstünə tərəvəzlərimizi yayırıq və sonra şüyüd ilə bərabər bərabər somon parçalarını paylayırıq. Salam dilimlərinin üstünə dilimlərdə əvvəlcədən dilimlənmiş mozzarella yayırıq, həmçinin mozzarella sousunu yüngülcə yağlayırıq. İndi hər şeyi lazanya üçün xəmir təbəqələri ilə örtürük, qalan sosu ilə səthi doldururuq, bir çəngəllə düzəldirik və üstünə grated Parmesan pendirini səpirik. Formanı qida folqa ilə örtün. Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcədir Selsi. Fırın istiləndikdə - çörək qabımızı orta çörək qabına qoyun. Lazanamızı bişirin 30 dəqiqə, sonra formu çıxarın, folqa çıxarın, yenidən sobaya qoyun və bişirin təxminən 10 dəqiqə.

Addım 5 Lazanya somonla xidmət edin.

Bitmiş lazaniyanı sobadan çıxarırıq, parçalara ayırırıq və spatuladan istifadə etmək üçün istifadə edirik - xidmət edən lövhələrə qoyuruq. Lazananı yaşıllıq və pomidor dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - yağlı sousları sevmirsinizsə, onda bu yeməyi üçün yağlı olmayan hər zaman ağ sous edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sadəcə az yağlı inək südünü qəbul etmək lazımdır.

- - ağ sousu mümkün qədər yağlı və daha ləzzətli etmək istəyirsinizsə, ən çox yağlı süd götürməlisiniz, sonra bir az yağ krem ​​və 50 qram kərə yağı əlavə edin.

- - sousa ən çox bədbinlik əlavə etmək üçün birbaşa dadına müxtəlif ədviyyatlar, həmçinin ədviyyatlı otlar əlavə etməyi məsləhət görürük (məsələn, grated limon yuvası).


Videoya baxın: SALMON Lasagna. Bart's Fish Tales (Yanvar 2022).