Boşluqlar

Moruq və çiyələk kompotu


Moruq və çiyələk kompotu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Çiyələk 1 kiloqram
  2. Moruq 1 kiloqram
  3. Şəkər 800 qram
  4. Distillə edilmiş təmiz su 4 litr
  • Əsas maddələrStrawberry, Moruq
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Üç litrlik banka - 2 ədəd, Konservasiya üçün metal qapaq - 2 ədəd, Çaydan, Soba, Stewpan, Waffle dəsmal - 3 ədəd, Dərin qab - 2 ədəd, Colander, Dərin qab, Qoruma üçün qablar, Yun ədyal, Şüşə

Moruq və çiyələkdən hazırlanan kompot:

Addım 1: inventar hazırlayın.

Əvvəlcə konservasiya zamanı istifadə ediləcək inventar hazırlamaq lazımdır. Alın 2 üç litrlik kutular 2 metal qapaq qorumaq üçün onları soda ilə axan su altında yaxşıca yuyun. Sterilizasiya olunmuş bankaları təmizləyirik. Bunu etmək üçün daxil olan bir sobada, adi bir axan su ilə doldurulmuş bir çaydanın yarısını güclü səviyyədə qoyun və qaynadək gətirin. Çaydanın qapağını çıxarırıq və boynu ilə bankanı bu çuxura qoyuruq. Üç litrlik bir banka, digərləri kimi, sabitliyi üçün bir çaynikdə çox uğurla saxlanılır, narahat ola bilməzsiniz. Beləliklə, hər bir qabı sterilizasiya edirik 10-15 dəqiqə. Qorumaq üçün təmiz qapaqları bir qazana qoyduq, içərisində su yığırıq ki, qapaqları tamamilə örtsün və sobaya güclü səviyyədə qoyun, su qaynadıqdan sonra onları sterilizasiya edirik 15 dəqiqə. Sterilizasiya olunmuş qabı boynu ilə masanın üstünə qoyduq, əvvəllər təmiz vafli dəsmal ilə örtdük və ikinci bankanı da eyni şəkildə sterilizasiya etdik. Tencerenin altındakı sobanı söndürün, qapağı qaynar suya qoyun. Kassaları sterilizasiya etdikdən sonra çayxanada qalan isti su ilə, konservasiya zamanı istifadə ediləcək inventarın qalan hissəsini yuyun.

Addım 2: giləmeyvə hazırlayın və qaynar su tökün.

İndi giləmeyvə hazırlamaq lazımdır. Çiyələk və moruq meyvələri yetişmiş, yetişmiş, orta yumşaq olmalıdır. Çiyələk və moruqu müxtəlif təmiz dərin qablara qoyuruq, korlanmış giləmeyvə çeşidləyirik və sıradan çıxarırıq. Sonra budaqları onlardan çıxarırıq, öz növbəsində bir süzgəc götürürük, axan suyun altında yuyun və yuyulmuş giləmeyvə ayrıca 2 qabda qoyuruq. Hazırlanmış bankaları götürürük və bərabər hissələrə qoyuruq, hər kavanoza təxminən yarım kilo çiyələk və moruq qoyuruq. Daxildir sobada, güclü bir səviyyədə dərin bir qab qoyun, içinə tökün 4 litr təmiz distillə edilmiş su və qaynadək gətirin. Sobadan qaynar su qabını təmiz bir vafli dəsmal ilə çıxarın və giləmeyvə qablarına isti su tökün. Onları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlayırıq, özümüzü konservasiya üçün xüsusi forsepslər ilə isti sudan çıxartırıq və 15-20 dəqiqə dayanırıq. Beləliklə, giləmeyvə blanched və bu müddət ərzində çiyələk və moruq kiçik məsamələrində toplana bilən bütün hava çıxır.

Addım 3: ikinci və üçüncü doldurma.

Bundan sonra, giləmeyvə qaynar suya yerləşdi, bir az soyudu və indi kutulardan suyu çəkmək daha asan olacaq. Vafli dəsmal götürürük, bir turniketə çeviririk və dəsmalın kənarlarını hər iki tərəfdən tutaraq qabın qapağına qoyuruq. Bu, banka ilə qapaq arasında boşluq olması üçün edilməlidir, eyni zamanda qapaq bankaya qarşı möhkəmlənir və onu əyərək suyu boşaltdığınız zaman yerindən tərpənmir. Bu şəkildə hazırlanan bankalarla aromatik suyu təmiz bir dərin tavaya tökürük. İkinci kassanı götürürük və prosesi təkrarlayırıq, suyu da tavaya tökürük. Qapaqları sterilizasiya olunduğu su ilə bir stewpan qoyduq. Sobanı güclü bir yerə çevirdik, üstünə çiyələk və moruq ətri ilə doymuş bir qazana su tökürük və qaynadırıq 10 dəqiqə. Sonra tavadan suyu giləmeyvə qablarına yenidən tökün, qapaqlar ilə örtün və müdafiə edin 15 dəqiqə Su rəngini dəyişdi və parlaq çəhrayı oldu və bir az aydın deyil, narahat olmayın, belə də olmalıdır. Giləmeyvə eyni şəkildə yenidən suya salındıqdan sonra yenidən tavaya tökün. Sobada yandırın, suyu qaynadək güclü bir səviyyəyə gətirin və içinə 800 qram şəkər tökün. Üçün su qaynadın 15 dəqiqə bu müddət ərzində şəkər tamamilə əriyəcək və nəticədə yüngül bir şəkər siropu alacaqsınız.

Addım 4: moruq və çiyələk kompotunu qoruyun.

Tərkibində şəkər olan su qaynandıqdan sonra, lazım olan müddətə sobadan çıxarırıq, dərhal metal qabları olan sobanı yerinə qoyur və yenidən 5-7 dəqiqə qaynatdıqdan sonra suyu sobada qaynadandan sonra vaxt nəzərə alınır. Yüngül şəkər siropunu bərabər miqdarda qutulara tökün ki, qutunun boynunun sonuna qədər təxminən 2-3 barmağın boş yerləri olsun. Konserv üçün xəndəkləri götürürük, qorumaq üçün qapaqları qaynar sudan çıxarırıq və bankalarla örtürük. Bir qorunma açarı istifadə edərək, havanın keçə biləcəyi boşluqlar olmaması üçün bankaları qapaqlar ilə sıx bağlayın. Konservləşdirilmiş kompotlu qablar vəfli dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə tərs çevrilir, əlinizlə qapağı tutur və yerə yayılmış bir yun yorğanın bir ucuna qoyulur. Boşluqların olmaması üçün bankaları yorğanın digər ucu ilə örtürük və kompotu 2-3 günə sərinlədirik. Beləliklə, kompot olan kutular temperaturun qəfil dəyişmədən tədricən soyudulur. Bir neçə gündən sonra moruq və çiyələkdən ibarət bir kompot kiler və ya zirzəmiyə qoyulur.

Addım 5: moruq və çiyələk kompotuna xidmət edin.

Bişmiş moruq və çiyələk böyüklər üçün bir stəkan soyuqda və uşaqlar üçün otaq temperaturunda verilir. Belə kompotlar hər hansı bir yemək içmək xoşdur. Onun əsasında jele, meyvə mousse və jele edə bilərsiniz. Çiyələk və moruq bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, buz qablarında dondurulmuş və şirəyə əlavə oluna bilər, bu cür meyvə buzları istənilən suya maraqlı bir ləzzət verəcəkdir. Ayrıca, giləmeyvə buzlarını bir qarışdırıcıdan istifadə edərək əzmək olar və araq və ya içki kimi hər hansı bir aperitivə əlavə edin, doğaçlama və gözəl içki içməkdən zövq alın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qoruma üçün qablar otoklavda və ya böyük bir qabda sterilizasiya edilə bilər. Çaydan iki barmaq daha yüksək olması üçün axan suya daxil edin və içindəki qabları 15 dəqiqə qaynatın.

- - Meyvə kompotu edə bilərsiniz. Çiyələk böyürtkən, viburnum, lingonberries, bibər, qara və qırmızı qarağat ilə çox yaxşı birləşir.

- - Qoruma üçün sıxaclarınız yoxdursa, narahat olmayın, qapağın isti suyundan çıxması üçün adi təmiz bir fiş istifadə edin və diqqətlə bir bankaya qoyun.

- - Konservlərdən su tökmək üçün hər zaman əlində deşikləri olan xüsusi bir plastik örtüyün olması yaxşıdır, mayenin, kompotların suyu, suyu təhlükəsiz köçürmək üçün hazırlanmışdır.