Salatlar

Ürək ilə pendir salatı


Ürək pendir salatı Tərkibi

  1. Mal əti ürək (dana kimi istifadə edilə bilər) 1 kq
  2. Pendir (sərt) 300-400 qram
  3. 5 turşu
  4. Soğan (kiçik) 1 ədəd
  5. Mayonez 200 qram
  6. Bir masa bıçağının ucunda duz
  7. Cəfəri 0,5 dəstə
  8. Salat 5-6 ədəd buraxır
  • Əsas maddələr Ürək, Pendir
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Saucepan, Pişirici, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Dərin qab, xidmət edən qab, Soyuducu, Skimmer

Pendir salatını ürəklə bişirmək:

Addım 1: Qaynadın və ürəyi hazırlayın.

Əvvəlcə mal əti və ya dana ürəyini soyuq axan su altında yaxalayın. Bundan sonra, uyğun bir tavaya qoyun, üstü su ilə doldurun ki, ürək tamamilə su içindədir. Bir az su duz edin və tavanı güclü atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin, meydana gələn köpüyü yuvalı bir qaşıq ilə çıxarın və istiliyi orta zəifliyə qədər azaldın. 2 - 2, 5 saat ərzində ürəyi qaynadın hazır olana qədər. Sonra ayrı bir plaka çıxarın, sərinləyin və iti bıçaqla kiçik zolaqlara kəsin.

Addım 2: Salat üçün qalan maddələr hazırlayın.

Xiyar və pendiri zolaqlara kəsin. Soğanları soyun, soyuq axan su altında yuyun və zolaqlara və ya kiçik kublara kəsin.

Addım 3: Bütün maddələr və mövsümü mayonezlə birləşdirin.

Bütün hazırlanmış maddələri dərin bir qabda, zövqünüzə biraz duz, mayonez əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Salatı soyuducuya qoyun, ən azı bir saatyaxşı isladılmış olsun.

Addım 4: Pendir salatını ürəklə xidmət edin.

Bu müddətdən sonra bir qabda salat qabını soyuducudan çıxarın, əvvəlcədən təmiz və təzə salat yarpaqları ilə bəzədilə bilən gözəl bir xidmət salatı qabına qoyun. Üstdən salatı təzə maydanoz və dilim və ya ananas, təzə və ya konservləşdirilmiş dilimlərlə bəzəyə bilərsiniz. Belə bir salata xidmət etmək, əsas müstəqil bir yemək kimi də mümkündür, çünki yalnız qətiliklə dadlı deyil, həm də olduqca qidalı və doyurucu olur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Unutmayın ki, belə bir salat az miqdarda mayonezə dözməyəcəkdir. Buna görə, mayonezin yetərli olmadığını və salatın gözlənildiyi kimi islatılmadığını başa düşsəniz, daha yaxşı olar ki, daha bir neçə xörək qaşığı mayonez əlavə edin.

- - Turşu xiyarlarını turşu göbələklə əvəz etmək olar. Bu vəziyyətdə göbələk hər cür istifadə edilə bilər. Belə bir əvəz salatın dadı yalnız qazanır, şirəçəkən və daha ətirli olur.

- - Bu salatın hazırlanması üçün bir şərt bütün maddələri saman şəklində və kəskin bıçaqla əllə kəsməkdir. Əlbətdə ki, onu bişirməkdən daha az vaxt sərf edə və bütün maddələri qızardın, ancaq bilin ki, bu vəziyyətdə salat bütün təməl ləzzətini itirəcək və görünüşü də tamamilə fərqli olacaqdır.