Boşluqlar

Qurudulmuş şirin və isti bibər


Quru şirin və isti bibər hazırlamaq üçün maddələr

  1. Şirin bibər (hər növ) 1 kq.
  2. İsti bibər (çili) 1 kq.
  • Əsas Tərkibi Bibər
  • 15 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Bıçaq., Kəsmə taxtası. Soba., Pan., Colander., Pişirmə vərəqi., Çörək bişirmə kağızı.

Quru şirin və isti bibər bişirmək:

Addım 1: Fırında bibər qurutun.

Şirin bibər, qabığı yuyun, membranları kəsin və bibəri təxminən 4 ilə 4 santimetr kiçik hissələrə kəsin. Sobanın üstünə bir qazan qoyduq və su tökdük, atəşə qoyduq və qaynadılmasını gözlədik. Su qaynadıqda, doğranmış bibərləri bir süzgəcə tökün və 3 dəqiqə isti suya batırın. Vaxt keçdikdən sonra bibərini çıxarırıq və qurumasına icazə veririk. Bu vaxt sobanı 50 dərəcəyə qoyun. Fırın isidərkən bir az vaxtınız olur. Bir çörək qabını götürün, içinə çörək kağızını yayın və üzərinə yuyulmuş doğranmış bibər qoyun. Fırın istiləndikdə 50 dərəcəyə qədərtavaya qoyun. Quru bibər açıq bir sobada ən yaxşısıdır. Bibərin quruması müddəti onun ətliliyindən asılıdır. Orta hesabla, təxminən 8 saat. Ancaq bibərin daha əvvəl quruduğunu görsən, götür. Qurudulmuş bibəri təmiz, quru bankalara qoyun və qapaq ilə örtün.

Addım 2: İsti bibəri qurutun ...

Əvvəlcə isti bibərin yetişmiş meyvələrini seçməlisiniz. Bibəri bir neçə gün isti bir otaqda yayın - sarsılmalıdır. Sonra meyvələri budaqlarla bağlayın və günəşli, havalandırılan yerdə asın. Bibər meyvələri bir-birinə toxunmamalıdır! Bibər asarkən bunu unutmayın. Bibər qurudulduqdan sonra götürün, sapı kəsin və bir havan ilə ovuşdurun və ya sadəcə incə doğrayın. Qurudulmuş bibəri təmiz, quru bankalara qoyun və qapaq ilə örtün.

Addım 3: Qurudulmuş şirin və isti bibərlərə xidmət edin.

Qurudulmuş istiotun acılığı və aromatı onu Hindistanda ən populyar ədviyyatlardan biri halına gətirdi. Və boş yerə deyil. Bu çox yönlü bir məhsuldur. Bununla hər zaman hər hansı bir yeməyi daha kəskin, daha ətirli və daha gözəl edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bibərləri həm sobada, həm də xüsusi bir quruducuda quruya bilərsiniz.

- - Şirin bibərini böyük parçalara ayırsan, qurudub ədviyyatlarla yağ tökə bilərsən. Belə bir məhsulu soyuducuda saxlayın.

- - Quruduqdan sonra incə doğranmış isti və şirin bibərləri birləşdirə və istənilən yeməyi üçün universal bir ədviyyə əldə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Acı bibərin qurudulmasının 5 üsulu. Acı bibər necə qurudulur. Acı bibərin qurudulması (Oktyabr 2021).