Salatlar

Qırx qaraciyər salatı


Qaraciyər ilə qırx tərzi salat bişirmək üçün maddələr

  1. Qaraciyər donuz əti (və ya mal əti) 250 qram
  2. Turp 400 qram
  3. Premium buğda unu 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar
  4. Soya sousu 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Xama (istənilən yağ tərkibi) 50 ml.
  6. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  7. Bitki yağı (qaraciyəri qızartmaq üçün) öz istəyi ilə
  8. İstədiyinizə görə duz
  • Əsas maddələr: qaraciyər, turp
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Balzam qabı, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qızartma qabı, Bıçaq, xidmət edən plaka və ya hissə qablar, Qazan, qaynadılmış su

Qaraciyər ilə qırx tərzi salat bişirmək:

Addım 1: Salat üçün maddələr hazırlayın.

Donuz əti (mal əti) qaraciyərini götürün, bir neçə dəfə axan su altında yuyun, sonra filmlərdən təmizləyin. Sonra, qaraciyəri kiçik kublara kəsin. Doğranmış qaraciyərimizi bir qaba köçürürük, 2 xörək qaşığı soya sousu, yer qara bibər (əlavə) və əlavə edirik bütün bu ağırlığı 30 dəqiqə tərk edin. Qaraciyərimiz israr edərkən, turpun qayğısına qalacağıq. Turpları sıralayırıq, zirvələri və quyruqları kəsirik və kranın altından yaxşıca yuyun. Turpu salfetka üzərinə sürüşdürürük və artıq suyun axmasına imkan veririk. Turpu müxtəlif yollarla kəsə bilərsiniz, bizim vəziyyətimizdə onu kiçik dairələrə ayırdıq (turp kiçik olduğundan, böyük biriniz varsa, onu öz şəklinizlə kəsə bilərsiniz, zolaqlara kəsə bilərsiniz).

Addım 2: Qaraciyər bişirmək.

Hazırlanmış və həll edilmiş qaraciyərimizi marinaddan çıxarırıq və ayrı bir plaka köçürürük. Buğda ununu kiçik bir qaba tökün və içərisində qaraciyər çörək. Tenceremizi qızdırırıq, bir az günəbaxan yağı tökürük, atəşi azaldır. Qaraciyər və qızartmanı hər iki tərəfə az atəşə yayırıq (təxminən 10 dəqiqə). Qaraciyərin aşmaması üçün izləmək çox vacibdir, əks halda qaraciyər acı bir ləzzət qazanacaq və nəticədə yeməyimiz korlanacaq. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Qaraciyərimiz panda qalan yağla güveçə köçürməyə hazır olduqda, bir az qaynadılmış su əlavə edin, qaraciyəri diqqətlə qarışdırın və sobaya qoyun (sobadakı qaraciyərimiz güveçə yapışmaması üçün su əlavə edin). Qaraciyəri hazır vəziyyətə gətirin. Bunun üçün brazierdə olmaq üçün 10 dəqiqə kifayətdir. Bitmiş qaraciyəri sobadan çıxarırıq, əvvəlcədən hazırlanmış boşqaba qoyuruq və sərinləyin. İdeal olaraq, bitmiş qaraciyəri yaxşıca soyudun.

Addım 3: Qaraciyər ilə qırx salat toplayın.

Soyudulmuş qaraciyər bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülə bilər və ya bir qarışdırıcıda doğranır, bizim vəziyyətimizdə kiçik kublara kəsin (qaraciyər zolaqlara kəsilərsə gözəl görünür). Əvvəlcədən hazırlanmış bir plaka götürün və salatımızı birləşdirin. Doğranmış turpu qoyduq, doğranmış qaraciyərlə birləşdiririk, xama əlavə edib dadına bir az əlavə edirik.

Addım 4: Qaraciyər salatasına xidmət edin

İsterseniz, salatımızı cəfəri və ya şüyüd kökü ilə bəzəyə bilərsiniz. Ayrıca yeməyimizi otaq temperaturunda islatmasına icazə vermək lazımdır 10-15 dəqiqə. Qırx tərzli salat yeməyə hazırdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Soyuducuda mal əti və ya donuz əti qaraciyəriniz yoxdursa, onu toyuq ilə əvəz edə bilərsiniz.

- - Qaraciyərin bitmiş formada çox incə və dadlı olması üçün, bişirməzdən əvvəl bir neçə saat süd və ya soyudulmuş qaynadılmış suda islatmaq olar.


Videoya baxın: 20 dəqiqəyə ləzzətnən yeyəcəyiniz CİYƏR KARTOF QIZARTMASI (Iyun 2021).