Soslar

"Holland" salatı


"Hollandiyalı" salat hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kərə yağı 100 qram
  2. 4 yumurta sarısı
  3. Süd 100 mililitr
  4. Orta limon 1 parça
  5. Dadmaq üçün qara bibər ağacları
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün şəkər
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Kərə yağı
  • 1 xidmet edirem

İnventarlaşdırma:

Mikser və ya əl çırpması, Pişirici, Şirəçəkən, İncə qızartma, Əl harçı, Masa qaşığı, Sos və ya qab, Böyük tava, Dərin dəmir qab, Mətbəx kağız dəsmal, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Kiçik boşqab

"Hollandiya" salatı hazırlamaq:

Addım 1: Sitrus meyvəsini hazırlayın

Əvvəlcə limondan suyu və zövqü almalıyıq. Bunu etmək üçün, sitrusu axan suyun altında yuyun. Mətbəx kağızı dəsmal ilə silirik. Bir kəsmə taxtasında incə bir grater üzərində bir limon sürtürük. Zesti əllərinizlə kiçik bir plaka qoyun. Sonra - limonu iki yarıya bölün. Bir şirəçəkəndən istifadə edərək limonun suyunu hər yarısından növbə ilə sıxın. Əlinizdə belə bir vasitə tapmadınızsa, sitrus tərkibinin iki qat çox olmasına baxmayaraq, əlinizlə suyu kiçik bir boşqabın üstünə sıxa bilərsiniz. Bu, əlbəttə ki, çox iqtisadi deyil.

Addım 2: bibər ağacını hazırlayın.

Hazır qara bibər tozu əlavə etdikdə, yeməklərə ləzzət verir, lakin noxud qədər zəngin deyil, xidmət etmədən əvvəl əzilir. Buna görə, əl ilə hazırlanmış bir havan istifadə edərək, tərkibini üyüdün. Zövqə görə götürəcəyimiz bibər. Yeməkləri nə qədər kəskin sevirsinizsə - istərsə də istiotu nə qədər əzmək olar - çox ətirli və digər vacib maddələrin qoxusunu kəsməməsi vacibdir.

Addım 3: Hollandiyalı salat sarğı hazırlayın.

Dediyim kimi, bu sousun hazırlanması prosesi burada çox vacibdir. Biz bişirəcəyik buxar banyosundadır. Bu onun xüsusiyyətidir! Dərin bir dəmir qabda 4 yumurta sarısını sürün. Kərə yağı otaq temperaturunda olması üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır. Lazımi miqdarda qaymaqlı komponenti bir bıçaqla kəsin və sarısına yayın. Kiçik bir miqdarda düz su ilə böyük bir atəşə qoyduq. Su qaynadıqda, atəşi daha sakit hala gətirin və tərkibimizlə birlikdə bir qabda qoyun. Buxar hamamında qabların hazırlanmasıdır. Yəni maddələrimiz su ilə birbaşa təmasda olmur, ancaq buxarın köməyi ilə yavaş bişirmə prosesi var. İndi də çox vacib məqam: Heç bir halda qarışdırma prosesində komponentlərimiz qaynamamalıdır, əks halda sous qıvrılacaq və vaxtımızı və məhsullarımızı itirəcəyik. Əllərinizlə buxar ilə gələn yüksək temperatur hiss edirsinizsə, kiçik bir atəş etmək daha yaxşıdır. Bir qarışdırıcı və ya əl bir çırpma alırıq və daim döyülməklə sarısını yağla birləşdiririk. Qalın bir kütlə almalıyıq. Bundan sonra, limon suyu əlavə edin, dadına uyğun dad, duz, şəkər və doğranmış qara bibər əlavə edin. Homojen bir kütlə yaranana və sarğı bütün komponentləri birləşdirilənə qədər bir çırpma ilə çırpmağa davam edirik.

Addım 4: Hollandiya salat sarğısına xidmət edin.

Soyunma hazır olduqdan sonra istiliyi söndürün və sousu otaq istiliyinə qədər sərinləmək üçün bir müddət kənara qoyun. Paltarı bir tencereye və ya bir qaba dökün və salat qabları ilə xidmət edin ki, hamı salatı öz başına doldursun. Bu sarğı yalnız tərəvəz üçün deyil, ət və balıq üçün də uyğundur! "Hollandiya" sousu, bir az incə və incəliyi olan krem ​​kimi dadına çevrilir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Hollandiya soyunma paltarı soyuducuda iki günə qədər saxlanıla bilər. Bunu etmək üçün, soyuducuda daha uzun müddət dayana bilməsi və məhsulların digər qoxularını udmaması üçün sıx bir qapaq ilə şüşə bankaya tökün.

- - Toyuq sarısı əvəzinə sousa bedana sarısı əlavə edə bilərsiniz. Çox faydalıdırlar. Düzdür, bunlara daha çox, təxminən 2 dəfə ehtiyac olacaqdır.

- - Südün əvəzinə salat sarğısına az yağlı krem ​​əlavə etmək olar. Ardıcıllığa görə, onlar yaxşı yağ südünə bənzəyirlər, lakin bu tərkib hissədən fərqli olaraq, kremli, daha sıx bir ləzzət verirlər.


Videoya baxın: Last to Stop Swinging Wins $1,000,000 - Challenge (Oktyabr 2021).