Qəlyanaltılar

Timbali


Ağac hazırlamaq üçün maddələr

  1. Yüngül duzlu qabıqlı qızılbalıq filesi 300 qr.
  2. Klassik emal edilmiş qaymaqlı pendir ("Orbit" uyğun) 100 qr.
  3. Yumşaq pendir 15% 150 qr.
  4. Krem 33% 100 qr.
  5. Crab əti 200 qr.
  6. Təzə şüyüd göyərti 150 qr.
  • Əsas Tərkibi
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi Braziliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Porsiya bişirmə qabları (əgər olmadıqda, eynək və ya kiçik stəkanlardan istifadə edə bilərsiniz), Qida sarmağı, Blender, Çay qaşığı (yemək otağı), Qayçı, Mətbəx dəsmal

Pişirmə ağacı:

Addım 1: doğaçlama qəlibləri və balıq hazırlayırıq.

Bu kimi bölünmüş formanın hazırlanmasına ehtiyac yoxdur. Heç bir forma yoxdursa və stəkan və ya eynəkdən istifadə edə bilərsiniz (bir seçim olaraq, geniş xovlu), onda qablar yaxşıca yuyulub qurudulmalıdır. Yapışqan filmi kvadratlara kəsin ki, onlar formanı içəridən tamamilə örtsün və santimetr kənarları 3 ilə asılır. Kalıplar hazırdır. Somon filesi qablaşdırmadan çıxırıq və zolaqlara kəsin. İndi hansını izah edəcəyəm. Bir zolaq qabların altını tamamilə örtməlidir, yəni bir yığın içində, eni 3-4 sm-dən çox olmayan bir balıq zolağına ehtiyac duyuruq, ikinci zolaq birincisindəki xaç ilə düzəldiləcəkdir. Zolaqların uzunluğu formanın kənarından 2-3 sm aşağı asılmış balığın kənarları üçün kifayət olmalıdır, eyni zamanda, şerit formanın tərəflərinə möhkəm bir şəkildə yerləşdirilir. Bərk həndəsə və riyaziyyat! Hər formada bir balıq qoyulduqda, balıq üçün doldurmağa başlaya bilərsiniz.

Addım 2: qaymaqlı doldurulma hazırlayın.

Crab ətini liflərə ayırırıq. Şüyüd parçalayın, hissəsini kəsin. Bir qarışdırıcıda, işlənmiş pendir və yumşaq pendiri qızartın və qarışdırın, qaymaq tökün, göyərti və qamçı tökün. Sonra cır ətini əlavə edin və sadəcə qarışdırın. Ət lifləri "bağlayıcı" rolunu oynayacaqdır. Bir çay qaşığı formanı balıq doldurması ilə doldurun yaxın. Balıqların kənarları yuxarıdakı doldurmağı örtür həm də çarpaz şəkildə. Üstdən yapışqan filmi uzadırıq. Formanı başın üstünə çevirib soyuducuya bir saat yarım və ya iki qoyduq.

Addım 3: Timbali soyuq iştahaaçan xidmət edin!

Nə vaxt iki saatda qəlibləri alırsan doldurma sərtləşəcəkdir, və timbali'yi qəlibdən çıxarmaq mümkün olacaq. Bunu etmək üçün filmin kənarlarını açın və kalıbdan çıxarın. Yalnız ehtiyatlı olun qəfil atlaya bilər. Taxta çıxarın və filmi çıxara bilərsiniz. Bir növ bareliniz var. Onları bir plaka üzərinə yayırıq və qalan göyərti ilə səpirik. Tymbali, zərif qaymaqlı bir balıq iştahıdır. Bitdi! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər nədənsə işlənmiş pendirləri tapmadınızsa, onda Hohland kimi küvetlərdə pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz, lakin həmişə klassik bir şəkildə ləzzət almadan istifadə edə bilərsiniz;

- - Somon əvəzinə hər hansı bir qırmızı balıqdan istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, fileto bükülməlidir;

- - Doldurulmuş pendirləri də zövqünüzə görə qoya bilərsiniz.


Videoya baxın: Alain Ramanisum - Timbali (Oktyabr 2021).