Soslar

"Tsatsiki" salatı


Tzatziki salatı hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə orta xiyar 1 ədəd
  2. Xama 20% yağ 200 qram
  3. Əlavəsiz təbii qatıq 100 qram
  4. Böyük sarımsaq 2-3 mixək
  5. Qurudulmuş oregano ədvası 1 xörək qaşığı
  6. Qurudulmuş nanə ədviyyatı 1 xörək qaşığı
  7. Qurudulmuş göyərti, 1 çimdik
  8. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı
  9. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələrXiyar, qatıq, xama
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiGreek mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Masa qaşığı, Sarımsaq, Əl məhlulu, Qarışdırıcı və ya çırpma, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Orta qızartma, Mətbəx kağız dəsmalları, Soyuducu, Qida qabı, İki kiçik boşqab, İki nəlbəki, Dərin qab

Tsatsiki salatını bişirmək:

Addım 1: sarımsağı hazırlayın.

Əvvəlcə qaymaqlı kütləni sarğı üçün hazırlayacağımız müddət ərzində pisləşməyəcək maddələr hazırlamalıyıq. Buna görə sarımsağın mixəklərini qabıqdan bir bıçaqla təmizləyirik. Bunu etmək üçün, kəsici lövhədə komponenti bir az basaraq, bıçağın sapını istifadə edə bilərsiniz. Qabığın necə asanlıqla soyulduğunu dərhal görəcəksən. Bir sarımsaq dəyirmanı istifadə edərək, soyulmuş tərkib hissəsini doğrayın və kiçik bir plaka qoyun. Bu günə qədər, məhsulun sönməməsi üçün boşqabı bir dəfə yapışqan film ilə sararaq kənara qoymaq olar.

Addım 2: xiyar hazırlayın.

Xiyarı axan suyun altında yuyuruq. Bıçaqdan istifadə edərək, sousumuzu incə etmək üçün tərəvəzdən qaba qabığı çıxarın. Tərkibimizdən xiyar qırxmaq üçün, orta bir qızartma götürün və xiyarı birbaşa kiçik bir boşqabın üstünə doğrayın. Ümumiyyətlə, bu tərkib hissəsi doğranmış halda salat sarğısında ümumiyyətlə ehtiyacımız olmayan çox miqdarda maye buraxır. Buna görə əzilmiş xiyarı bir mətbəx kağızı dəsmalına yayırıq və yaxşı bir şəkildə başqa bir kağız dəsmal ilə üstünə sürtərək yaxşıca silin. Və yalnız növbəti mərhələyə keçdikdən sonra.

Addım 3: qurudulmuş otları hazırlayın.

Belə sarğılara toz ədviyyatlar əlavə etməmək daha yaxşıdır, lakin müstəqil doğranmışlar. Daha ətirli olurlar və qablara bir incəlik verirlər. Buna görə əl ilə hazırlanmış bir havan istifadə edərək, ilk növbədə qurudulmuş nanə yarpaqlarını bir toz halına gətirin. Sonra - onları bir saucerə tökün. Bir kağız dəsmal istifadə edib yaşıllığın qoxusunu qarışdırmamaq üçün içərisindəki havan qabını silə bilərsiniz. Sonra, şüyüdün qurudulmuş yeşilliklərini doğrayın. Və sonra kiçik bir saucerə tökürük. Bütün ədviyyatlar hazırdır!

Addım 4: Tsatsiki salatı sarğı hazırlayın.

Beləliklə, ilk növbədə sousun iki vacib komponentini qarışdırın. Dərin bir qabda xama və qatıq tökün. Diqqət: təbii qatıq heç bir doldurucu olmadan götürməyinizə əmin olun. Qoxusu orijinal olmalıdır və yalnız Tsatsiki salatı sarğıdan gəlir! Bir qarışdırıcı və ya əl çırpıcı istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər iki komponenti döyün. Sonra - doğranmış xiyarı dəmləyin və xiyar parçaları yox olana qədər yenidən bir çırpın. İndi sarımsağın növbəsi. Çınqıl tərkibini qaymaqlı xiyar qarışığına yayırıq və yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Və sonuncu - bir kaşığı doğranmış nanə, oregano, iki xörək qaşığı zeytun yağı və bir çimdik doğranmış şüyüd. Duz dadmaq üçün sarğıya əlavə olunur. ki zeytun yağı və bir çimdik doğranmış şüyüd. Duz dadmaq üçün sarğıya əlavə olunur. Son dəfə bir çırpma istifadə edərək, sousun bütün maddələrini hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Addım 5: Tsatsiki salat sarğısına xidmət edin.

Sousumuz demək olar ki, hazırdır. İndi sərin bir yerdə soyutmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, bir kaşığı istifadə edərək soyunmağı dərin bir qaba tökün və soyuducuda qoxuları udmaması üçün qabları bir neçə dəfə yapışqan filmlə sarın. Yeməklər üçün hazırlığımızı israr edirik 1 saatqarışıq doymuş istənilən bir ləzzət əldə edəcəkdir. Hər kəs müstəqil olaraq bu sousu öz zövqünə əlavə edə bilməsi üçün qabda Tsatsiki salatını hazırlayırıq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qurudulmuş şüyüd və nanə əvəzinə bu maddələrə təzə otlar əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onları axan su altında yuyun, amma bundan sonra - artıq mayenin sousa girməməsi üçün göyərti kağız dəsmal ilə qurutmaq lazımdır.

- - Sousun kifayət qədər qalın olması üçün xama və qatıq çox miqdarda yağ tərkibi ilə qəbul edilməlidir.

- - Əsl Yunan qatıq ilə xama qatıq əvəz etsəniz, real Yunan Tsatsiki sousu əldə edilir. Adətən qoyun və ya keçi südündən ibarətdir. Ardıcıllığa görə, kəsmik kimi çox sıxdır. Buna görə, bir ələkdən və ya toxuma dokundan keçirilməlidir ki, kütlə homojen olsun. Buna görə də, bu xüsusi tərkib hissəsi almaq imkanınız varsa, yeməyi əlavə etməkdə çekinmeyin, çünki əlbəttə ki, ləzzəti korlamayacaq, əksinə onu inkişaf etdirəcəkdir.