Boşluqlar

Qatıq


Qatıq bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə süd 3 litr (bu minimum, ən yaxşı istilik şəraiti üçün lazım olduğundan)
  2. Sourdough (canlı bakteriya olan fermentləşdirilmiş süd məhsulları) 1 çay qaşığı
  3. Şəkər 2 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 12 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Geniş souspan, soba, qab, soyuducu

Qatıq bişirmək:

Addım 1: qatıq bişirin.

Bütün südü böyük bir qazana tökün. Mən ümumiyyətlə 5 litr süd götürürəm, onsuz da alışmışam və ailəmizdə kifayət qədər var. Sobaya qoyduq və bir qaynadək qızdırın, bir dəqiqə qaynatmaq olar. Sonra bir az soyudulmalıdır (bir temperatura qədər) 35-40 dərəcədir), maya əlavə etməlisiniz. Sourdough hər hansı bir şey ola bilər - bir qırıntı çörək və bir qaşıq xama və ya kefir, mütləq evdə hazırlanmışdır. Canlı bakteriya olan və südün mayalanmasına kömək edən xüsusi bir göbələk də var. Sonra, dənəvər şəkər tökün, qarışdırın. İsti bir yerə qoyduq və sarın. 4-8 saatdan sonra onu çıxarırıq və soyuducuda bankalara qoyuruq ki, qatıq yenə orada dayanıb sıxlıq yığsın 8-10 saat müddətində. Orada özünəməxsus dadını, ətirini və özünəməxsus sıxlığını alacaq.

Addım 2: Qatığa xidmət edin.

Qatıq uzun müddət saxlanılmır, təxminən 3-5 gün Buna görə də bu dövrdə istifadə etməyi məsləhət görürəm. İstədiyiniz kimi vanilin, bal, darçın kimi qatıqlara və ya ləzzətlərə (çox az) ətir əlavə edə bilərsiniz. Yeməkdə qatıq əlavə edilməsi ilə daha dadlı və iştahaaçan olur. Buna görə şorba əlavə etmək olar, ondan pancake və pirojnalar bişirmək olar. Ayrıca susuzluğunuzu mükəmməl ödəyən sərinləşdirici içkilər də edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Alimlər sübut etdilər ki, qatıq sistematik olaraq istehlak edilərsə qocalma prosesini ləngidir. Asılmaya qarşı bir mülk olduğu də qeyd edilir. Səhər boş bir mədədə turş süd yeyirsinizsə, bu, bütün günə güc verəcək və çətinliklərin öhdəsindən daha asan gəlməyinizə kömək edəcəkdir.