Tərəvəzlər

Curry Balqabaq


Curry Balqabaq etmək üçün maddələr

  1. Balqabaq soyulub 400 qr.
  2. Soğan 2 əd.
  3. Bitki yağı 20-30 ml
  4. Caraway ədviyyatı 1 tsp
  5. Zerdeçal ədvası 1 tsp
  6. Quru zəncəfil 1/2 tsp
  7. Yerdə muskat yağı 1/4 tsp
  8. Çili bibəri 1-2 sm təzə bir dilim
  9. Quru qırmızı şərab 60 ml
  10. Balqabaq toxumu (qoz-fındıq) 20 qr.
  11. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Tərəvəz kəsmə taxtası, Qapaqlı yüksək tərəfli qalın divarlı tava, Ölçmə kuboku, kürək, Çay qaşığı, Blender, Kiçik qovurma qabı (qovurma üçün)

Balqabaq bişirmək:

Addım 1: balqabağı qovur.

Soğan və balqabağın qabığını soyuruq, yaxşı yuyun və böyük bir qızartma qabına qoyuruq. Ona qızartma yağı tökün və atəşi yandırın. Tenceremiz qalın divarlı olduğundan düzgün isidilməlidir. Bu vaxt balqabağı 2x2 kuba kəsin, artıq yox. Soğan daha da kiçikdir, eyni zamanda doğranmışdır. Son yeməyi içərisində praktik olaraq heç bir şey qalmamalıdır! Tava istiləndikdən sonra dərhal balqabaq və soğanı tökürük, duz vurub yaxşıca qarışdırırıq. Balqabaq tünd qızıl qabığa qədər qızardılacaq.

Addım 2: ədviyyatlar əlavə edin.

Tərkibində birbaşa köri ədvası olmadığına təəccüblənməyin. Dadı köri əsasını təşkil edən ədviyyatlar vasitəsilə əldə ediləcəkdir. Ancaq bunun üçün belə bir qarışığın istifadə olunduğu bir yeməyi düzgün hazırlamalısınız. Yağın başlamasından 5-7 dəqiqə sonra ədviyyat qarışığı əlavə etməliyik. Bu iki şəkildə edilə bilər: ayrıca tökün və hər dəfə qarışdırın; və ya ədviyyatları bir saucerdə və ya kubokda qarışdırın, hamısını bir balqabağa tökün və yaxşıca qarışdırın. Hər halda, ədviyyatlar balqabağı islatmalı, "açıq", yəni qızartmağa buraxırıq. Bu vaxt çili bibərini çox incə kəsdik. Bibərin miqdarı onu nə qədər istəməyinizə bağlıdır. Ancaq ədviyyə üçün mütləq bir santimetr bibər əlavə olunmalıdır! Balqabaq demək olar ki, hazır olduqda şərab əlavə etmək vaxtı gəldi. 60 ml ölçürük və tökün. Bir qapaq ilə örtməyin! Və sonra tamamilə sərxoş bir balqabaq işləyəcək. Qarışdırın və şərabın buxarlanmasına icazə verin. 3-4 dəqiqədən sonra köri balqabağını bir qapaq ilə örtün və istini söndürün. İndi yeməyi infuziya etmək lazımdır.

Addım 3: köri balqabağına xidmət edin.

Xidmət vermədən əvvəl köri balqabağını səpin ümumiyyətlə soyulmuş və qızardılmış balqabaq günəbaxan toxumu. Ancaq onları təmizləmək üçün çox tənbəlsinizsə, adi bir fındıq və ya qoz götürməyi təklif edirəm. Onları yüngülcə qızartın, bir damla yağ əlavə edərək qızardın. Hər xidmətdən ayrıca səpin. Kori balqabağına xidmət edirik və həvəsli alqışlara qulaq asırıq! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Zövqlərin sayı seçiminizə görə dəyişə bilər. Bununla birlikdə, daha çox ədviyyat əlavə etmədən əvvəl sizə baş verənləri dadmağı məsləhət görürəm. Əlavə etsəniz, bir neçə dəqiqə ədviyyat və güveç əlavə edin və sonra şərab əlavə edin;

- - Balqabaq köri ilə çox dadlı, bişmiş quzu və ya donuz ətinə xidmət edəcəkdir;

- - Fındıqları bir qabda bir qabda səpib qarışdıra bilərsiniz, ancaq sonra qoz-fındıq biraz buxarlanır.


Videoya baxın: Рулетики из свинины с тыквенным пюре Готовить просто, свинина, тыква (Oktyabr 2021).