Tərəvəzlər

Pendir ilə balqabaq


Pendir ilə balqabaq hazırlamaq üçün maddələr.

  1. Bir balqabaq 1-1.5 kq
  2. Mozzarella pendiri 250 qr.
  3. Kremli çeddar pendiri 250 qr.
  4. Süd kremi 10% 400 ml
  5. Yerdə muskat yağı 1/3 tsp
  6. Kərə yağı 50 qr
  7. Duz, dadmaq üçün bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq uzun, yaxşı yer, bir kaşığı, bir soba (soba), bir çörək vərəqi, böyük bir grater diskli bir qarışdırıcı, təzə reyhan yarpaqları - 50 qr.

Balqabağı pendirlə bişirmək:

Addım 1: balqabağı hazırlayın.

Əvvəlcə bu növ bişirmə üçün bir balqabağın nə olması barədə bir az danışaq. Əvvəla balqabaq sıx, ağ ləkələr olmadan olmalıdır. Solğun bir sarı rəngli balqabaq, sulu tərəvəzlər kimi ən yaxşısıdır. Uyğun bir balqabağın xarakterik şirin ətri olacaq. Yaxşı və əlbətdə daha yaxşı o dəyirmi olsun. Bir sözlə, Halloween süfrəsini bəzəmək üçün klassik bir balqabaq. Və "quyruğun" kötüyünün balqabaqda qalması da arzu olunur. Niyə - Daha sonra izah edəcəyəm. Balqabaq əvvəlcə yaxşıca yuyulur. Sonra bir dəsmal ilə qurudun. İndi bizə balqabağın "damını" kəsmək lazımdır: çuxurdan toxum və bitki liflərini çıxaracağıq (balqabağı təmizləmək üçün), maddələr əlavə edib hazır yeməyi plitələrə qoyuruq. Bütün bunlara və seçdiyiniz balqabağın ölçüsünə əsaslanaraq açılışın nə qədər geniş olduğuna baxın. Üstü kəsildikdə, onu atmayın, qapağımız olacaq və qapaqdan bir şey qalacaqsa "qapaq" olacaqdır. Bir kaşığı götürürük və diqqətlə götürürük, lakin diqqətlə, içəri sürükləyirik. Effektini artırmaq üçün qaynar su ilə yaxalaya bilərsiniz. Ancaq bu sizə aiddir. Balqabaq daha çox hərəkətə hazırdır!

Addım 2: "doldurma" doldurma.

Sonda balqabağımız qaymaqlı pendir olmalıdır. Bunun üçün hər iki növ pendiri ovuşdururuq qaba bir qızartma qabda (bir qarışdırıcıda saxlayın) və balqabağa tökün. Sonrakı kərə yağı qoyun və qaymaq tökün. Nə qədər doldurduğuna diqqət yetirin. Balqabaqda hələ də bir yer olmalıdır, həcmin dörddə biri, əks halda bütün doldurulma kənarda olacaqdır. Buna görə krem ​​daha az ehtiyac duya bilər. Sonra içərisində bir qaşıq ilə qarışdırın və ədviyyat əlavə edin: muskat, duz və bir az bibər. Və yenidən qarışdırın. Pendir ilə balqabaq demək olar ki, hazırdır! Qalan sobanı əvvəlcədən 180 * qədər qızdırın və balqabağı bir yarım-iki saat bişirin.

Addım 3: bişmiş balqabaq hazırdır!

Fırında sərf olunan müddət ərzində balqabağınız qızıl qabığa çevrilə bilər, bəzən hətta yandırıla bilər. Ancaq bu qorxulu deyil, çünki içərisində çox yumşaq və incə olacaq və buna nail olduğumuz budur. Bitmiş balqabağı tavadan böyük bir düz qaba çıxarın və süfrəyə gətirin! Şorba qablarında pulpa və qaymaq sousunu birbaşa balqabaqdan çıxarın. İsterseniz, üstü reyhan yarpaqları ilə bəzəyin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Balqabağın doldurulmasına qızardılmış şampinonlar əlavə edə bilərsiniz, bu da pulpanın qaymaqlı dadını bir az seyreltəcəkdir; - Bir çörəkçilik vərəqində əvvəlcə çörək kağızını sıraya bilərsiniz, sonra balqabağın çörək vərəqindən "ayrılması" ilə bağlı problem olmayacaq; - muskat əvəzinə dadmaq üçün ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz; - Balqabaq uzununa bir forma daşıyırsa, onda ən sabit kənarı seçirik, üstünə bir balqabaq qoyuruq və yuvarlaq bir balqabaqdan daha çox qapaq üçün kəsirik.


Videoya baxın: Balqabaq dolmasi. (Yanvar 2022).