Pişirmə

Alman tortu "Kuchen"


Alman pastası "Mətbəxlər" hazırlamaq üçün maddələr

Testi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  1. Qaynadılmış süd (isti, hər hansı bir yağ tərkibi) 1 litr
  2. 4 yumurta
  3. Premium buğda unu 1 kq
  4. Marqarin və ya kərə yağı 200 qram
  5. Şəkər 1 stəkan
  6. 1 çimdik duz
  7. Quru maya 1 paket
  8. Bitki yağı 1-2 yemək qaşığı

Yayımı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  1. Xama (ən azı 20% yağ) 2-3 yemək qaşığı
  2. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  3. Şəkər 2 yemək qaşığı
  4. Soda 1 çimdik
  5. Premium buğda unu 1 ovuc

Çiləmələri hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  1. Premium buğda unu 200 qram
  2. Kərə yağı (otaq istiliyi) 125 qram
  3. Şəkər (istifadə edə bilməzsiniz) 100 qram
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Süd, Kərə yağı
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAlman mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Ölçmə fincan, Dərin qab, İncə ələk, Tablet, Pişirmə qabı, Soba, Xidmət qabı

Alman tortu "Mətbəxlər" nin hazırlanması:

Addım 1: Hamuru bir Alman pastası üçün hazırlayın.

Başlamaq üçün dərin bir qab götürün, içinə quru maya tökün, az miqdarda ilıq su əlavə edin (maya həll olunsun), 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər tökün və incə ələkdən 1 xörək qaşığı un süzün. Sonra, qabın bütün tərkibini bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın və buraxın, sanki 5 dəqiqə. Bundan sonra, xəmiri hazırlamaq üçün qabda qalan maddələr əlavə edin, bir xörək qaşığı ilə yoğurmağa başlayın. Tərkiblər yaxşı qarışdıqda əllə yoğurmağa davam edin. Nəticədə xəmiriniz çox sıx olmamalıdır. Bitki yağı ilə bir fincan xəmir yoğurun, üstünə nazik bir təbəqə qoyun, buna görə daha uyğun olacaq. Xəmiri xəmirlə örtmək lazım deyil, sadəcə qaralama olmayan bir yerə qoyun. Bəzən bu məqsədlər üçün qızdırılan mikrodalğadan istifadə edirəm. İçindəki xəmir sürətlə ildırım vurur. Xəmir qalxdıqda əllərinizin hamar hərəkətləri ilə qabın içinə sürün. Belə bir prosedur ən azı 3 dəfə sərf edin. Bundan sonra, masanın iş səthini un ilə yüngül bir şəkildə səpin, xəmir qoyun, bir tort hazırlamaq üçün yuvarlaq bir pin istifadə edin, çox incə deyil, ölçüsü uyğun bir pasta bişirəcəyiniz çörək vərəqinə uyğun olun. Bir çörəkçilik vərəqini bitki yağı ilə yağlayın, yumşaq bir tort götürün və hazırlanmış bir çörək vərəqinə köçürün, tortu əllərinizlə düzün ki, hamur tavada bərabər paylansın.

Addım 2: pasta üçün bir yayma hazırlayın.

Yayımı hazırlamaq üçün bir qabda xama, toyuq yumurtası, dənəvər şəkər və soda əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Daha sonra incə bir ələkdən keçirərək unu yayma ilə birbaşa qaba süzün, yenidən qarışdırın homojen bir tutarlılıq əldə edilənə qədər. Hazırlanmış yayılma ilə xəmiri bir çörək qabına sürtün.

Addım 3: pasta üçün səpin hazırlayın.

Kərə yağı otaq temperaturunda bir qabda birləşdirin, həmçinin incə ələkdən süzün, dənəvər şəkər əlavə edin. Yeri gəlmişkən, şirniyyatları sevməyənlər üçün şəkərə toz əlavə edilə bilməz. İndi hər şeyi bir kaşığı ilə qarışdırın və qırıntı almaq üçün əl ilə doğrayın. Qırıntı hazır olduqda, pirojnaları yumşaq və bərabər şəkildə səpin. İstədiyiniz təqdirdə tortun üstünə bir az şəkər səpmək olar.

Addım 4: Tortu sobada bişirin.

Əvvəlcə sobanı qızdırın 50 dərəcəyə qədər, çörək qabını tort ilə sobaya qoyun. Bu temperaturda bir pasta bişirin 15 dəqiqə ərzində. Sonra dərəcələri artırın 180-ə qədər və bişirin başqa 20-25 dəqiqə. Tort qəhvəyi və qızılı rəngə çevrildikdə, tavanı sobadan çıxarın. Evin qoxusu, dərhal isti olmadıqları üçün sadəcə qəşəngdir, çətinliklə müqavimət göstərir.

Addım 5: Alman Kuchen pastasına xidmət edin.

Tortu çörək qabından götürməyə tələsməyin, əvvəlcə düzgün soyumağa icazə verin. Sonra hər tərəfdən bir bıçağın ucu ilə bükün, tərəflərdən ayrı olun və diqqətlə bir xidmət qabına köçürün. Porsiyalara kəsin və süd, çay, kakao və ya qəhvə ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstədiyiniz halda xəmirin üstünə müxtəlif giləmeyvə qoyula bilər. Albalı, çiyələk və ya qarağat mükəmməldir.

- - Dadı zənginləşdirmək üçün məhsul zövqünüzə görə mürəbbə və ya mürəbbə ilə örtülə bilər. Pişirmə zamanı yayılmaması üçün yaymaya bir az un əlavə etmək çox vacibdir.

Videoya baxın: ALMAN TORTUNUN HAZIRLANMASI . .ALMAN PASTASI YAPIMI (Iyul 2020).