Pişirmə

Moussaka yunanca


Yunan Moussaki Tərkibi

  1. Düyü (ağ) 1 stəkan
  2. Badımcan (orta ölçülü) 2 ədəd.
  3. Soğan 2 əd.
  4. Kıyılmış ət (donuz əti, mal əti, toyuq) 500 qram
  5. Sarımsaq 3 cloves
  6. Pomidor (öz suyu ilə) 400 qram
  7. Premium buğda unu 22 osh qaşığı. qaşıqlar
  8. Təzə süd 200 ml
  9. Kərə yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  10. Nutmeg - bəyəndiyinizə görə
  11. Sərt pendir 150 qram
  12. İstədiyiniz ədviyyatlar (daha çox istədiyiniz)
  13. Bitki yağı öz istəyi ilə
  14. İstədiyinizə görə qara bibər doğrayın
  15. Öz istəyi ilə duz böyükdür
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Düyü
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxiGreek mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Şüşə istiliyədavamlı forma, Qızartma qabı, Bıçaq, Grater, Xidmət olunan boşqab və ya hissə

Moussaki'yi yunan dilində bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Ağ düyüləri bir neçə dəfə soyuq su ilə yuyuruq və qaynadırıq yarısı hazır olana qədər - 10-15 dəqiqə. Su bir az duz ola bilər. Patlıcan yuyun və incə plakalara boyu kəsin. Duz ilə səpmək və onları doymaq üçün bir kənara qoymaq çox yaxşıdır. Soğan soyulmalı və su ilə yuyulmalıdır. Sonra yarım üzüklərə kəsin. Bitki yağı bir tavaya tökün və qızdırın, sonra soğan qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Sonra, doğranmış ət əlavə edin və yaxşı qızardın. Ən sonunda, doğranmış ət qızıl rəng əldə etməyə başladığında, dadmaq üçün incə doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin. Hamısını birlikdə qızardın 1 dəqiqəyə qədər və pomidorun suyunu öz suyu ilə tökün, sadəcə pomidor əvvəlcədən bir çəngəl ilə əzilə bilər. Bütün bunları qarışıqın qalınlaşmağa başladığı bir vəziyyətdə söndürürük, eyni zamanda maye qalmalıdır. Duz və istiot vurmaq lazımdır. Vaxt keçəcək 5-10 dəqiqə. Kütləvi oddan çıxarıldıqdan sonra. Sonra patlıcanlarımız duzu yuymaq üçün axan su ilə yaxşıca yuyulmalı, bir dəsmal ilə silin və ya qızartmadan əvvəl suyun çıxarılması üçün daha asan olan şeylər. Tava bitki yağı ilə qızdırılır və hər iki tərəfə badımcan qovururuq. Lazım gələrsə, yağ əlavə edin; badımcan çoxlu yemək yağı tələb edir. Sərt pendiri bir qaba qızardırıq.

Addım 2: Bechamel sousunu bişirmək.

Tencereyi qızdırırıq və içərisinə kərə yağı qoyuruq, əriyək, sonra süzülmüş un əlavə edin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sonra, nazik bir axını olan bir tavaya süd əlavə edin və qarışdırın, topuq almamaq. Hər şeyi qaynatmaq üçün verin, dadına və muskat hissəsinə süfrə duzu əlavə edin. Görünüşündəki sous xama bənzəməlidir.

Addım 3: Moussaka yemək.

Bu yeməyin qatlarını istiliyədavamlı bir şüşə şəklində qoymağa başlayırıq: birinci qat ağ düyüün yarısını, pomidor ilə qiymə ətinin üstünə tökülür, səthə badımcan yayılır və sous ilə örtülür. Sonra hər şeyi yeni bir şəkildə təkrarlayırıq - düyü, kıyılmış ət, badımcan, sous. Hər şeyi üstünə pendirlə örtürük. Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcəyə qədər və bişirin 30-40 dəqiqə səthdə hamar, gözəl bir qabığ yaranana qədər, pendir çəhrayı olmalıdır.

Addım 4: Moussaka yunan dilində xidmət edin.

Moussaka isti istifadə etməyi məsləhət görürəm, onda bu yeməyin bütün ləzzətlərini hiss edəcəksiniz. Əvvəlcədən və ya birbaşa bayram zamanı hissələrə kəsilə bilər. Bu inanılmaz yeməyi həm gündəlik menyunuzu müxtəlifləşdirə, həm də hər hansı bir bayram süfrəsi və ya romantik şam yeməyinizi işıqlandıra bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ayrıca musaka'ya kartof, zucchini, göbələk də əlavə edə bilərsiniz, çünki ixtirasının vətənində müxtəlif növ ət və tərəvəz növləri əlavə olunmaqla fərqli şəkildə hazırlanır, hamısı adət-ənənələrdən və yerli üstünlüklərdən asılıdır. Sizin vəziyyətinizdə hər şey sizin əlinizdədir və kulinariya üstünlükləri.

- - Moussaka hazırlamaq üçün hər hansı bir doğranmış ətdən (istər donuz əti, mal əti və ya toyuq olsun) istifadə edə bilərsiniz və ya vegetarian adlandırılan tərəvəzdən moussaka edə bilərsiniz.


Videoya baxın: How To Make Greek Moussaka. Akis Petretzikis (Oktyabr 2021).