Soslar

Moruq salatı sarğı


"Moruq" salat hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə moruq 200-250 qram
  2. Zeytun yağı 100 mililitr
  3. Kiçik soğan 1 ədəd
  4. Balsamik sirkə 2 yemək qaşığı
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  7. Nanə orta ölçülü 2-3 ədəd buraxır
  • Əsas maddələr moruq
  • 1 xidmet edirem

İnventarlaşdırma:

Ələk, yemək qaşığı, kəsmə lövhəsi, bıçaq, iki böyük dərin çanaq, əl çırpınması, mətbəx parça, Colander, mətbəx masası

"Moruq" salatı hazırlamaq:

Addım 1: Moruq hazırlayın

Adətən moruqdan axan suyun altında yuyulmaq lazım deyil. Sosu bir neçə gün saxlamaq istəyirsinizsə, yeməyin sonradan mayalanmaması üçün giləmeyvə suda islatmaq daha yaxşıdır. Moruq, ümumiyyətlə çox incə bir giləmeyvə olur ki, düzgün işlənməzsə dərhal qurudulmağa başlayır və moruq mayesi ilə sıyığa çevrilir. Buna görə, düzgün bir şəkildə emal etmək üçün onu bir süzgəcə qoyun və bir qabda soyuq suya qoyun 10-15 dəqiqə tərkib hissəsi bu vəziyyətdə qalacaq. Sonra - içlikdən konteynerdən çıxarırıq və kağız dəsmallarla örtülmüş mətbəx masasına moruq qoyuruq ki, ondan su tökülsün. Diqqət: giləmeyvə quruluşuna zərər verməmək üçün incə əl hərəkətləri ilə moruq alırıq.

Addım 2: soğanı hazırlayın.

Əvvəlcə bıçaqla qabıqdan soğanı soyuruq. Suyun altında yuyun və sonra mətbəx kağızı dəsmal ilə silin. Bir bıçaqla kəsilmiş taxtada, tərkib hissəsini kiçik parçalara doğrayın. Əvvəlcə soğanı iki yarıya bölün və bundan sonra - zolaqlar sürüşməməsi və əllərinizə xəsarət yetirməməyiniz üçün hər bir parçanı uzun zolaqlar boyunca kiçik zolaqlara kəsin. Sonra zolaqları bir bıçaqla kəsin. Soyulmuş komponenti böyük bir qabda yayın, içərisində paltarımızı hazırlayacağıq.

Addım 3: nanə yarpaqlarını hazırlayın.

Nanə çox maraqlı bir bitkidir. Hətta mənşəyinə dair bir əfsanə var. Məlumdur ki, nanə, yeraltı Persephone krallığının tanrısı ətirli bir bitkiyə çevrilərək Afrodita'ya təqdim etdiyi gözəl nymph Minta ilə əlaqələndirilir. Qədim Roma və Yunanıstanda bu bitki çox hörmətlə qarşılandı, çünki məhsula əlavə olaraq əla qapalı hava təravətçisi kimi də xidmət edirdi. Nanə ağlını və yaddaşını təzələməsi üçün döşəmələri yumub əllərini yuyardılar və elm adamları hətta bu bitkidən çələnglər qoyub başlarına taxdılar. Əlbəttə ki, bu bitkiyə bu qədər hörmətlə yanaşmayacağıq, ancaq məmnuniyyətlə sousumuza əlavə edəcəyik. Nanə nanəsi sarğıya zərif bir soyuducu ətir və xoş ləzzət verəcəkdir. Buna görə, tərkib hissəsini axan suyun altında yuyuruq, kağız dəsmallarla quruturuq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bıçaqdan istifadə edərək bitkini incə doğrayın və soğan ilə bir qaba köçürün.

Addım 4: Moruq salatı sarğı hazırlayın.

Kassada artıq incə doğranmış soğan və nanə salırıq. Eyni konteynerə zeytun yağı və balzam sirkəsi tökün və dadmaq üçün duz və yer qara qara bibər əlavə edin. İndi bir az işlənmiş moruq üzərinə bir ələk qoyun. Konteyner üzərində ağırlığında bir kaşığı istifadə edərkən, giləmeyvə üzərinə basın ki, moruq suyu və pulpa sousun komponentləri ilə birbaşa qaba düşsün. Ələkdəki qalan toxum atıla bilər, artıq onlara ehtiyacımız olmayacaqdır. Beləliklə, moruq tərkibini tükənməyincə, bunu bir neçə dəfə edirik. Bir homojen bir kütlə yaranana qədər əl çırpma ilə yaxşıca çırpın.

Addım 5: Moruq Salatası Geyinməyə xidmət edin.

Soyunma şirin olmalı olduğu ortaya çıxdı, amma əlavə olaraq xoş nanə, nəmlik ətirini verir - sirkə, sousda doğranmış soğan səbəbindən zeytun yağı və ağciyər kimi bir komponent sayəsində. Buna görə, tərəvəz salatına, ətə, balıq yeməklərinə və quş əti qablarına əlavə edilə bilər. Bundan əlavə Moruq sarğısı çox faydalıdır, çünki onun əsas tərkib hissəsi moruqdur və bədənimizə kalium, dəmir, mis kimi vacib maddələr, eləcə də C, A, PP və B2 vitaminləri verir. Buna görə də, bu sous ilə yeməklərdən zövq alın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu sous üçün təzə moruq lazımdır, buna görə bu giləmeyvə üçün mövsüm bitməmiş bir sarğı etmək qərarına gəlsəniz, dondurulmuş moruq əridildikdən sonra quruduğu üçün içki və çörək bişirmək üçün daha əlverişli olduğu üçün biraz gözləmək daha yaxşıdır.

- - Daha ifadəli bir ləzzət üçün doğranmış bibər cücərti toz halında hazır bir tərkib hissəsi deyil, sousa əlavə edilə bilər. Bunu etmək üçün bir neçə noxud bir havan qoyun və bibəri əl ilə doğrayın.

- - Sousu hansı yeməyə hazırladığınızdan asılı olaraq maddələr ilə düzəldə bilərsiniz. Ət yeməkləri üçün başqa bir çimdik oregano ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəz üçün - incə doğranmış şüyüd. Təcrübə edin, cəhd edin və yeni zövqlərdən zövq alın.


Videoya baxın: Badimcan salati (Oktyabr 2021).