Balıq

Buxar Sterlet


Buxar Sterlet hazırlamaq üçün maddələr

  1. Sterlet (dondurulmuş) 1 ədəd.
  2. Cəfəri kökü 1 əd.
  3. Havuç 1 əd.
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Ağ şərab 1 stəkan
  6. İçməli su 0,5 stəkan
  7. Kartof 300 qr.
  8. Şüyüd göyərti 1 dəstə
  9. Cəfəri 1 dəstə
  • Əsas Tərkibi
  • 1 xidmet edirem

İnventarlaşdırma:

Fry Pan, Saucepan, Kəsmə Şurası, Mətbəx bıçağı, Dəmir kürək, Xidmət yeməkləri

Buxar Sterlet Hazırlanması:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Dondurma sterleti aldım və etdiyim ilk şey otaq temperaturunda əriməyə başladı. Sonra onu soyuq axan su altında yaxşıca yaxalayırıq, qarın boyunca bir kəsik düzəldirik, bütün içəri salırıq və yenidən yuyun. Sonra cəfəri kökünü və yerkökü və soğanı tez soyun, yaxşıca yuyun və təsadüfi şəkildə doğrayın.

Addım 2: Buxar sterletini bişirin.

Geniş bir qabı istiləşdirmək üçün yavaş bir atəşə qoyduq, bir az bitki yağı ilə yağlayın. İndi təmiz balıqları tavaya köçürürük və ağ şərab və su ilə doldururuq. Üzərinə doğranmış tərəvəzləri (cəfəri kökü, yerkökü və soğan) yaydırın. Dərhal duz və istiot dadın və bir qapaq ilə örtün. Bu formada, aşağı istilikdə balıqları buxarlayırıq 20-25 dəqiqə ərzində. Bu vəziyyətdə, vaxtaşırı tavada mayenin varlığını yoxlamaq və lazım olduqda şərab və su əlavə etmək lazımdır.

Addım 3: Yan yeməyi bişirin.

Sterlet buxarlanarkən, bunun üçün yan yemək hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün tez bir zamanda kartofu soyun (tercihen cavandır), sonra soyuq axan suyun altında yuyun. Bir tencereye tökürük, soyuq su ilə tökün və yumşaq olana qədər orta istilikdə qaynadək göndəririk (təxminən 15 dəqiqə) Sonda dadmaq üçün duzlamağı unutmayın. Bundan sonra suyu kartofdan tökürük.

Addım 4: Buxar sterletinə xidmət edin.

Hazırlanmış sterleti bir plaka köçürürük. Yanlarında bir neçə qaynadılmış kartof yayın və incə doğranmış şüyüd və cəfəri ilə çiləyin. Ağ şərabın şüşələrini açın və şam yeməyi hazırdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Əlbəttə ki, bütöv bir balığın əvəzinə artıq soyulmuş fileto ala bilərsiniz.

- - Xəmirə daha şirəli bir dad vermək üçün hazırlanmış sterleti limon suyu ilə səpin.

- - Bu cür balıqlar üçün qarnir hər hansı bir şəkildə hazırlana bilər: qaynadılmış kartof, bişmiş kartof, tərəvəz salatı və s.

Videoya baxın: Mehak Malik. Stage Drama in Bakkar 2019. Shaheen Studio (Iyul 2020).