Digərləri

Düşbara


Düşbara hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Premium buğda unu 400 qr.
  2. Toyuq yumurtası 1 əd.
  3. İçməli su 100 ml.
  4. Bir çimdik duz
  5. Zerdeçal pıçıltısı

Kıyılmış ət üçün:

  1. Mal əti tenderloin 200 qr.
  2. Salo 100 qr.
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dadmaq üçün qara bibər

Sos üçün:

  1. Şərab sirkəsi 0,5 stəkan
  2. 6 cloves sarımsaq
  3. Bir çimdik duz
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Güveç, kolander, qab, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, ət dəyirmanı, sarımsaq presi, yuvarlanan pin, ələk, qab

Duşbaras bişirmək:

Addım 1: Hamur yoğurun.

Xəmiri köftə kimi yoğuracağıq. Bunu etmək üçün, buğda ununu bir ələk ilə dayaz bir qabda süzün, bir çimdik duz və bir yumurta əlavə edin və sonra hissələrə bir az su tökün, əllərinizə yapışmamalı sərin bir xəmir yoğurun. Sonra əllərimizlə stolun üstünə qoyuruq və sonra bölündüyümüz bir uzun kolbasa əmələ gətiririk 7 hissəyə bölün, və eyni şəkildə kiçik kolbasa halına salın. Onları bir dəsmal ilə örtürük və içlik hazırlayarkən bir müddət dayanaq.

Addım 2: Kıyılmış ət bişirin.

Prinsipcə, kıyılmış ətin hazırlanması üçün istənilən seçdiyiniz ətdən istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyulduğum bir təzə mal əti aldım. Və sonra onu ixtiyari hissələrə kəsdi və pastırma ilə birlikdə ət dəyirmanı vasitəsi ilə qoydu. Soğanları tez soyuruq, yuyuruq və eyni zamanda bir ət dəyirmanı ilə doğrayırıq. Dadmaq üçün doğranmış ət, bibər əlavə edin və yaxşı yoğurun.

Addım 3: Duşbara bişirin.

İndi əyləncəli hissəyə gələk. Hamurun hər bir kolbasasını yuvarlanan bir pinlə təxminən eni olan bir təbəqəyə qatırıq 30x30 sm ancaq haqqında 2 sm. Sonra hər bir təbəqəni kvadratlara kəsin 2.5x2.5 sm enindəüzərinə qoyduq Hər biri 0,5 çay qaşığı (və ya daha az) kıyılmış ət. Sonra meydanları yarıya bölürük, kənarlarını geri bükün və çimdik. Bir tavanı su ilə qızdırmaq və bir qaynağa gətirmək üçün orta istilikdə qoyduq. Bir az duz edin və kiçik köftələrimizi bişirmək üçün qoyun. Açılanadək bişirin (təxminən 5 dəqiqə) Üstünə zerdeçal səpin və istidən çıxarın.

Addım 4: Sousu bişirin.

Dushbara bişirilərkən sousu hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün, sarımsağı (əvvəllər soyulmuş) bir sarımsaq sıxıcısı ilə doğrayın və qarışdırın bir çay qaşığı duz. Sirkə əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Addım 5: Duşbara xidmət edin.

Duşbara isti verin: bunun üçün dərhal bir süzgəclə süzün və xidmət edən bir qaba köçürün. Sonra, sarımsaq sousuna xidmət edin və evi masaya çağıra bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Diqqət yetirin ki, köftəyin ölçüsü nə qədər kiçik olsa, o qədər gözəl görünür.

- - Eyni zamanda, xəmir 3x3 sm kvadratlara kəsilərsə - bir fındıq ölçüsündə bir duşbara alırsınız; ölçüsü 2x2 sm olduqda - fındıqdan daha az; və ölçüsü 1x1 sm olarsa, köftələr böyük bir noxudun ölçüsü olacaqdır. Özünüzü ən yaxşı istədiyiniz kimi seçin.

- - Daha da aromatik bir dad almaq istəyirsinizsə, sümük bulyonunu bişirin və içindəki duşbarı qaynadın.