Boşluqlar

Bolqar badımcan şorbası


Bolqarda badımcan ilə lecho bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə pomidor 3 kq.
  2. Şirin zəng bibəri 1,5 kq.
  3. Patlıcan 1,5 kq.
  4. Slayd olmadan 2 yemək qaşığı duz
  5. Şəkər yarım stəkan
  6. Bitki yağı yarım stəkan
  • Əsas maddələr: badımcan, bibər, pomidor
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, mətbəx sobası, ət dəyirmanı, taxta spatula, bıçaq, böyük qazan, bankalar, qapaqlar, qutular üçün fırlatmaq

Bolqar dilində badımcan ilə lecho bişirmək:

Addım 1: Tərəvəzləri lecho üçün hazırlayın.

Təzə pomidor soyuq su ilə yaxşıca yuyulmalıdır, eyni şey zəng bibəri və badımcan ilə. Bu prosesi daha yaxşı aparmaq üçün tərəvəzləri böyük bir qabda suda islatmaq da olar 10-15 dəqiqəsonra onları yuyun. Çubuqu pomidordan çıxarın və kökü dairəvi bir şəkildə kəsin. Bolqar bibəri yarıya kəsilir, ondan sonra kök və toxum nüvəsini çıxarırıq. Bundan sonra istiotun yarısı yenidən arzu olunur yaxşıca yuyunonlardan toxum qalmaması üçün. Əgər bu qədər miqdarda qırmızı zəng bibəri yoxdursa, onu yarısı qırmızı və yarısını edə bilərsiniz. Patlıcan qabığını soymaq lazım deyil, xüsusilə də tərəvəzlər cavan və dəri o qədər də sıx deyilsə. Ancaq nə etmək lazımdır, onların "quyruğunu" və ya peduncle'yi bir çubuqla kəsib tərəvəzin ucundan bir neçə santimetr kəsməkdir.

Addım 2: Badımcan ilə lecho bişirin.

Pomidorları orta çuxurlu ət dəyirmanına bükün (və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin), meydana gələn kütləni qazana tökün və qaynadın. Bundan sonra orta istilikdə bişirin. təxminən 25-30 dəqiqə. Bişirildiyi zaman süfrəyə duz, dənəvər şəkər, bitki yağı tökün, tərkibini diqqətlə qarışdırın və hətta yarım saat qaynatın. Çan bibərinin yarısını hər ikisini daha iki hissəyə kəsmək lazımdır, daha sonra bu hissələri üç dəfə böyük kublar etmək lazımdır. Badımcanları kiçik kublara kəsdik. Bütün tərəvəzlər qazana pomidor əlavə olunur. Qoy qaynataq və bişirmək yenidən 25-30 dəqiqə.

Addım 3: Badımcan ilə rulo lecho.

Dönmək üçün bankaları və qapaqları sterilizasiya edirik əvvəlcədən isidilmiş soba 10-15 dəqiqə. Pomidor və badımcanın isti qarışığını kutulara tökün və yuvarlayın. İsti bir yorğana sarın və tamamilə sərinləmək üçün buraxın. Budur, möcüzəmiz hazırdır.

Addım 4: Badımcan ilə bolqar dilində lecho xidmət edin.

Lecho-nu hər hansı digər yeməyi ilə və ya hər şeydən ayrıca istifadə edə bilərsiniz. Ərim təzə çörək ilə yemək yeməyi sevir. Daim əlavələr tələb olunur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptdə heyrətləndirici şeylər çoxdur - lechonun sirkə qatmadan qıcıqlandığı da (əvvəlcə harada olduğunu bilə bilmədim, sonra təzə, ləzzətli pomidor olduğunu anladım) və heç bir şey qızartmağın lazım olmadığını (əsas şey , məhsulların dadını və faydalılığını korlamayın).

- - Bu reseptdə istifadə olunan bütün tərəvəzlər yetişməlidir, mütləq sulu olmalıdır və kimyəvi və gübrələrdən istifadə edilmədən böyüdülməlidir.

- - Bu lechoda dadı zənginləşdirmək üçün 4 hissəyə kəsilmiş sarımsağın mixəklərini əlavə edə bilərsiniz. Bibər və badımcan ilə qoyulmalıdır.

- - Qapaqları təsirli şəkildə sterilizasiya etmək üçün onları bir tencereye qoymaq olar, tamamilə su ilə doldurulur və 12-15 dəqiqə qaynadıqdan sonra az odda qaynadılır.


Videoya baxın: Qışa hazırlıq - kabab kimi. . (Oktyabr 2021).