Soslar

Çin ketçupu


Çin Ketçupu üçün Tərkibi

  1. Pomidor (yetişmiş) 1,5 kq;
  2. Duz (incə) 50 qram;
  3. Şəkər 370 qram;
  4. Sirkə (9%) 120 mililitr;
  5. Sarımsaq 5 qram;
  6. Clove (torpaq) 4 qram;
  7. Darçın (yer) 30 qram;
  8. Dadmaq üçün xardal (makaron);
  9. Qaynar su (bir pomidoru soymaq üçün) 2-3 stəkan.
  • Əsas Tərkibi Pomidor
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Çanaq ;, Colander;, Bıçaq;, Qauz;

Çin ketçupu bişirmək:

Addım 1: Pomidoru emal edirik.

Pomidorları iynələrdən təmizləyirik, axan su altında yuyuruq, bir neçə saniyə qaynar su ilə bir qabda qarışdırırıq, üstünə (xaçla) kəsirik və bıçaq və ya barmaqlarla dərini çıxarırıq.

Addım 2: Pomidorları silin.

Pomidorları kiçik dəlikləri olan bir filtrlə silin. Diqqət! 2 və ya 4 hissəyə silmədən əvvəl böyük pomidorları kəsmək daha rahatdır. Bir bıçaqla, pomidorun budağa bağlandığı yeri çıxarırıq.

Addım 3: şoraba edin.

Baharatlar bir torba doka qoyulur və emaye qabda qoyulur. Şəkər, duz, sirkə əlavə edin.

Addım 4: Ketçupu bişirin.

Pomidor püresi, bir cuna torbasındakı ədviyyatlar və aşağı istilikdə qaynatmaq üçün qoyulan ədviyyatlar (təxminən 30-40 dəqiqə).

Addım 5: ədviyyat çantasını çıxarın, qarışdırın.

Kütlə sousun görünüşünü əldə etdikdən və ketçupın dadı və ətri görünəndən sonra qaynamağı dayandırın və ədviyyat çantasını çıxarın. Qarışıq yandırılmaması üçün kütləni daim taxta bir spatula ilə qarışdırmaq lazımdır. İstiliyi söndürün, sousu qapaq altında tamamilə sərinləmək üçün buraxın.

Addım 6: Xardal əlavə edin.

Soyudulmuş ketçupa xardal əlavə edin.

Addım 7: ketçupu bankalara qoyun və yuvarlayın.

Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş sobada (sobada - 10 dəqiqə və ya çaydanın buxarı üzərində - 15 dəqiqə) bankalarda diqqətlə ortaya çıxan ketçupu qoyun, sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlayın və yayma cihazı ilə yuvarlanın.

Resept haqqında göstərişlər:

- - Məhsulun soyuducuda saxlanması ehtimal olunursa, ketçup olan bankalar adi (emiş) plastik qapaqlar ilə də bağlana bilər. Bu vəziyyətdə ketçup bir ay ərzində yeyilməlidir;

- - Çin ketçupunun bu versiyası barbekü üçün çox aktualdır;

- - Ketçup, isti bir itə əlavə olaraq istifadə edilə bilər, xırdalanmış yumurta, doğranmış ətli əriştə və s.