Yan yeməklər

Limon ilə badımcan


Limonla badımcan hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə badımcan 1 kq
  2. Yetişmiş limon 3 ədəd
  3. Bitki yağı 100 ml
  4. Sarımsaq 10 cloves
  5. İstədiyinizə görə duz
  6. Sirkə 9% 1 xörək qaşığı
  7. Şəkər 3 xörək qaşığı
  8. İstəyi ilə qara bibər noxud
  9. Cəfəri və şüyüd göyərti istəyi ilə
  10. Öz istəyi ilə qərənfil
  11. İstəyinizə görə dəfnə yarpağı
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Limon
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Banket 500 qamma, Qızartma qabı, Bıçaq

Patlıcan limonla bişirilir:

Addım 1: Badımcan hazırlayın.

Sizə iki həftədən sonra patlıcan almağı məsləhət görürəm, bazarda göründükdə, orta dərəcədə yetkin və ən yaxşısı belə yeməyi olanlardır. Bunlar qırılmamalı və hamar dəri ilə olmalıdır. Limon almaq daha yaxşıdır parlaq sarı və çox çətin deyil. Pişirmədən əvvəl badımcan çox yaxşı yuyulmalı və mətbəx dəsmalına qurudulmalı və ya salfetlə silin. Sonra dərini kəsin (yumşaqdırsa, onu da kəsə bilməzsiniz) və uzunluqlara (və ya istədiyiniz genişliklə) dilimlərə kəsin, təxminən bir santimetr qalınlığında. Badımcanları dərin bir qaba qoyun və yaxşı duz edin, qarışdırın və bir kənara qoyun, təxminən 1 saat.

Addım 2: Patlıcan şoraba hazırlayın.

Kavanoza yarım litr tökün kaşığı sirkə 9%, sonra ən başına qaynar su ilə doldurmaq lazımdır. Bir tencereye tökün, sonra 3 yemək qaşığı dənəvər şəkər, yarım xörək qaşığı duz, qara istiot, zövqünüzə, mixək və dəfnə yarpağına əlavə edin. Bütün bunlar lazımdır bir qazanda bir qazana gətirin və söndürün, örtün.

Addım 3: Patlıcan limonla hazırlayırıq.

Üç yetişmiş limon kəsdi nazik dilimlərə bölün, varsa sümükləri çıxarın. Soyun, yuyun və incə dilimlərə doğrayın. Badımcanları dərin bir qabdan çıxarın, axan su ilə yuyun və artıq su çıxarmaq üçün sıxın. Bitki yağı bir tavaya tökün və badımcan qovurun yarısı hazır, yəni hər iki tərəfdən bir qızıl rəng görünənə qədər. Patlıcanımızı əkmək üçün emaye örtülmüş şüşə və ya şüşə qablar hazırlayın. Onlar tavadan batırılmalıdır isti turşuda və qablara göndərin. Patlıcan dilimləri arasında limon və sarımsaq qatları düzəldin. Tərkibləri tükənənə qədər bunu edin. Sonra qalan marinatın üstünə tökün, örtün və sərinləyin. Sonra sərin bir yerə bir gün göndərin.

Addım 4: Patlıcan limonla xidmət edin.

Göstərilən vaxt başa çatdıqdan sonra patlıcan ilə konteyneri aça, bir dairədə bir xidmət qabına köçürə və ya yuvarlaqlaşdıra, diş çubuqları ilə düzəldəcək, qəşəng yerləşdirə və həm dadlı, həm də tez qəlyanaltı olaraq həm yeməklər, həm də güclü içkilər üçün istifadə edə bilərsiniz. . İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu cür yeməyi hazırlamaq üçün ən yaxşı vaxt avqust-sentyabr aylarıdır.

- - Belə bir yemək ət və balıq yeməkləri üçün əla yan yemək kimi xidmət edə bilər. Xüsusilə harmoniyada belə patlıcan qızardılmış donuz əti, biftek və ya manqal ilə olacaqdır.

- - Belə turşu badımcanlarını soyuducuda aşağı temperaturda və ya hər hansı bir sərin yerdə saxlamaq lazımdır. Onlar 3 aya qədər saxlanılır, bəzən daha çox.


Videoya baxın: SİRKƏSİZ,UKSUS olmadan yalnız LİMON DUZU ilə dadı damağınızda qalacaq HƏFTƏBECƏR TURŞUSU (Oktyabr 2021).