Tərəvəzlər

Göbələk qızardılmış badımcan


Qızardılmış badımcan "göbələk" hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə badımcan (kiçik ölçülü) 5 ədəd
  2. Soğan 3 ədəd
  3. Toyuq yumurtası 2 ədəd
  4. Günəbaxan yağı (qızartmaq üçün) 2 yemək qaşığı
  5. Mayonez (və ya daha şirin sevənlər üçün xama) 2 xörək qaşığı
  6. Sarımsaq 1 mixək
  7. Göbələk küpü (və ya bir çimdik qurudulmuş göbələk) 1 ədəd
  8. İstədiyiniz halda qaba duz bişirin
  9. İstədiyinizə görə qara bibər doğrayın
  10. İstəyi ilə yaşıl şüyüd və cəfəri
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Soğan
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qovurma qabı, Bıçaq, Xidmət plitəsi

Badımcan bişmiş "göbələk":

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Patlıcan alarkən əsas şey qırış və ya döyülməmişdiqabığı möhkəm və bərabər olsun. Təzə badımcanlar soyuq suda yaxşıca yuyulmalı, quyruqlarla kəsilmiş və mətbəx dəsmalına qurudulmalıdır. Bunlara ehtiyacımız var orta ölçülü, sonra pulpa daha yumşaq və daha yumşaqdır ki, bu da yeməyimizə uyğundur, çünki göbələkləri əvəz etmək effektinə nail olmalıyıq. Patlıcan kəsin orta ölçülü kublar, qabığı soymayın və ayrı bir qaba qoyun. Kublar ölçülü olmalıdır 0,5-1 santimetrqızartmamaq və qidalandırıcı və məmnun qalmaq üçün. Acı tərk etmək üçün bir az duz əlavə etməlisiniz. Vasitəsilə 10-15 dəqiqə onları axan su ilə yuyun. Yumurtaları qaba döyürük, yaxşıca qarışdırırıq. Sonra badımcan əlavə edin, yenidən qarışdırın ki, hər parça hamarlansın hər tərəfdən. Bir kənara qoyun. Sonra, qabıqdan soğanı soyun və axan suyun altında yuyun. Soğan yeməkdən çox istəməyənlərdən daha az istifadə edilə bilər. Sarımsağı soyun və yuyun. Cəfəri və şüyüd ilə də eyni şeyi edirik.

Addım 2: Badımcan "göbələyi" qovur.

Yaxşı yuyulmuş soğanı kiçik kublara doğrayırıq və göndəririk əvvəlcədən isidilmiş qızartma qabda. Bitki yağında soğumuz qızıl rəngə və bir az şəffaf hala gəlməlidir. Bundan sonra, badımcan parçalarını tavaya qoyun. Hər şeyi daim qarışdırırıq, əsas odur yanmağa imkan verməyin. Parçalar yüngül qəhvəyi olduqda, mayonez və ya xama tökün. Sonra, göbələk kubu və ya qurudulmuş parçalanmış göbələk əlavə edin. Bir kub qoysanız, onda duz edə bilməzsiniz, çünki artıq duzun bir hissəsi var, yalnız göbələklər yerdisə, onda dadmaq üçün duz lazımdır. Sarımsaq və göyərti, bir az bibər yayın. Beş dəqiqəyə qədər örtün və qaynamaq.

Addım 3: Badımcan qızardılmış "göbələk" xidmət edin.

Süfrəyə badımcanları isti formada qoymaq yaxşıdır, yalnız sobadan, sonra dadı heyrətamizdir, heç kim məmnun qalmayacaqdır. Bütün dostlarım bu yeməyi bəyənirlər və ziyarətə gəldikdə bişirilmələri xahiş olunur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Həm də bu yeməyə qaynadılmış lobya və ya pomidor, şirin zəng bibəri və ya qoz əlavə edə bilərsiniz və eyni zamanda tenderə qədər qızardılmış pomidor ilə qiymə ət də əlavə edə bilərsiniz.

- - Bu yeməyi yalnız sobada hazırlamaq olmaz. Həm də hazırlanmış bütün maddələri odadavamlı bir forma qoyun, sobada 150 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda, təxminən 15-20 dəqiqə, tərəvəzlərdə bir qızartma meydana gələnə qədər bişirin. Sonra xama və ya mayonez, ədviyyat əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

- - Evdə hazırlanmış təzə xama ilə badımcan daha yumşaq və dadlı çıxacaq.