Tərəvəzlər

Bibər ilə badımcan


Badımcan bibər ilə bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə badımcan 2 ədəd
  2. Şirin zəng bibəri 2 ədəd
  3. İstədiyiniz kimi isti çili bibəri (təzə)
  4. 2 ədəd sarımsaq
  5. İstədiyinizə qədər şüyüd
  6. Seçdiyiniz limon suyu və ya sirkə
  7. Öz istəyi ilə duz
  8. Bitki yağı 150 ml
  9. İstədiyinizə görə quru ədviyyatlı ədviyyatlar qarışdırın
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qızartma qab, Bıçaq, ələk

Patlıcan bibər ilə bişirilir:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Həmişə hər hansı bir tərəvəzin təzə olması üçün satın almadan əvvəl yoxlayıram və qonaqlar və ya evim qarşısında qızartmaq lazım deyil. Yeməkdən əvvəl badımcanları yaxşıca yuyub dəsmalın üstünə quruturam. Sonra quyruğunu kəsdim. Doğranmış orta ölçülü meydanlara. Bir qabda və duzda yaydım, 15 dəqiqə buraxın ki, acı badımcanı tərk etsin. Bu yeməyi ümumiyyətlə bişirmək üçün alıram müxtəlif rəngli bibər gözəllik üçün. Şirin bibər ilə, həm də badımcan ilə hərəkət edirəm: axan suyu qurudum, sonra sapı və toxumu içəridən çıxarım. Bibər də kəsdim kublar halına salın. İsti bibər yuyub, ağ damarları və toxumları çıxartmağı məsləhət görürəm, sonra kəskin qalacaq, amma acı olmayacaq. İncə doğrayın. Sonra, sarımsağın qabığını soymaq və soyuq su ilə yaxalamaq lazımdır. Doğrayın mümkün qədər kiçik və ya bir sarımsaq sıxıcıdan keçin.

Addım 2: Tərkibi qızardın.

Patlıcan su ilə yaxşı yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bitki yağı bir tavada qızdırın və badımcanımızı qızardın qızıl qəhvəyi qədər. Sonra artıq yağı çıxarmaq üçün bir ələk qoyun. Növbəti addım şirin bibər qızartmaqdır yumşaqlığa və yağı ələkdən süzün.

Addım 3: Bütün maddələri birləşdirin.

Badımcan, şirin və isti bibəri dərin bir qaba tökün və yumşaq qarışdırın, sonra incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. İstədiyinizə sarımsaq qoyun. Əlindəki limon suyunu sıxmaq üçün limon yoxdursa, o zaman hər hansı bir meyvə sirkəsi istifadə edilə bilər. Xəmiri doğrayın və bir qaba qoyun. İsteğe bağlı olaraq, cəfəri və cilantro da əlavə edə bilərsiniz. Hərtərəfli müdaxilə edin və biraz daha dayanaq.

Addım 4: Badımcan bibər ilə xidmət edin.

Xidmət vermədən əvvəl zövqə uyğun yer qozu və hər hansı bir ədviyyatlı ədviyyatın quru qarışığı ilə səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bibər ilə badımcan həm isti, həm də soyuqda verilə bilər.

- - Badımcan dərisi çox qalındırsa, işləndikdə onu kəsmək yaxşıdır, əks halda bitirdikdə yalnız sərt olmayacaq, yeməyi xoşagəlməz bir acı verəcəkdir.

- - Ayrıca nar toxumlarını yeməyin bəzəyi kimi istifadə edə bilərsiniz, sadəcə hazır yeməyi ilə səpib süfrəyə verin.


Videoya baxın: SİRKƏ İLƏ DOLMA BADIMCAN BİBƏR TURŞUSU - RULETİ - QIŞA HAZIRLIQ - ŞƏMKİR (Sentyabr 2021).