Nachos üçün maddələr

Tortilla etmək üçün bizə lazımdır:

  1. Buğda unu (qarğıdalı istifadə edilə bilər) 2 stəkan
  2. Bitki yağı (dərin yağ üçün) 400 qram
  3. Duz, darçın (dadmaq istədiyiniz kimi)

Doldurmağı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  1. Qalın xama (ən azı 25%) 1,5 stəkan
  2. "Çeddar" sərt sortlarının pendiri 150 qram
  3. Turşu xırdalanı "chalepeno" (isteğe bağlı) 1 ədəd
  4. Yaşıl çilli (turşu və ya təzə) 1 ədəd
  5. Şirin bolqar yaşıl təzə bibər 1 parça
  6. Torpaq çili 0,5 çay qaşığı
  7. 1 orta soğan

Dekorasiya üçün bizə lazımdır:

  1. Zeytunlar isteğe bağlıdır
  2. İstifadəsiz pomidor
  3. Yaşıl soğan isteğe bağlıdır
  4. Kahı 1 dəstə buraxır
  • Əsas maddələr: Pendir, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiMeksika mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, İncə ələk, Çanaq dərin, Ölçmə fincan, Qızartma, Çaydan, Pişirici, Dərin qızartma (və ya qalın dibi olan pan), Sos qab, Süfrə

Nachos hazırlığı:

Addım 1: Tort xəmirini hazırlayın.

Əvvəlcə tortilla cipsləri üçün tortilla fişləri hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün dərin bir qabda 1,5 stəkan təmiz isti suya 2 stəkan un əlavə edin, əvvəlcədən incə ələkdən keçirilmişdir. Kasa əlavə edin biraz bitki və ya zeytun yağı, zövqünüzə görə duz. Yaxşı qarışdırın bir kaşığı istifadə edərək əllə yoğurmağa davam edin. Yeri gəlmişkən, xəmirə xüsusi bir ləzzət vermək istəyirsinizsə, ona bir az darçın əlavə edə bilərsiniz.

Addım 2: nachos tortlarını qızardın.

Hamurun istənilən tutarlılığına çatdıqdan sonra onu bir tennis topu ölçüsünə bölün, hər bir topu əllərinizdəki bir topa çevirin. Sonra, yuvarlanan bir pin istifadə edərək, hər bir topu yuvarlayın nazik tort. Həm də ağır bir qızartma qabdan və ya tavadan istifadə edə bilərsiniz, altındakı xəmir onlara yapışmaması üçün perqament kağızı ilə örtülməlidir. Nəticədə nazik tortlar almalısınız. Orta istiyə tavaya qoyun, qızdırın, bir az bitki yağı əlavə edin. Hər tərəfə hər tortu qızardın 30 saniyə. Sonra hər bitmiş tortu təxminən 8 bərabər hissəyə kəsin.

Addım 3: Tortillaları qızardın.

Sonra qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın 180 dərəcəyə qədər. Dərin bir qızartma yoxdursa, güclü bir atəşə bir tava və ya qalın bir dibi olan böyük bir qab qoyun. 1 tortilla qaynar yağa atın, hər dəfə 6-dan 10-dək qızardın. Üçün qızartmaq lazımdır 35-50 saniyə, artıq yox. Eyni zamanda, bir-birinə yapışmamaq üçün onları daim qarışdırın. Nəticədə tortillaslar xırtıldayan və qızıl bir rəng əldə etməlidir.

Addım 4: Bitmiş tortillaları yaydırın.

Yivli bir qaşıqdan istifadə edərək bitmiş tortillaları yağdan çıxarın, son dərəcə diqqətli olduğundan, yağ çox isti olduğundan çox yandıra bilərsiniz. Çipləri bir mətbəx kağızı dəsmal ilə əvvəlcədən örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun, çiplərdən tökülən artıq yağı yaxşı udacaqdır. İstədiyinizə görə üstünə duz. Onları soyutmaq lazım deyil. Qalan tortillalarla da eyni şeyi edin.

Addım 5: nachos yapışdırın.

İndi sobanı yandırın, qrildən də istifadə edə bilərsiniz, qızdırın 180 dərəcəyə qədər. Bir çörək qabını yağla yağlayın, içərisinə bir qatda quru tortillalar qoyun. Onların hər birinə, əvvəlcədən hazırlanmış dilim yaşıl zəng bibəri qoyun. Pendiri bir qaba qızardın. İstəsəniz, Chalepeño çili istifadə edə bilərsiniz. Çili tozunu üstünə bibər səpin. Bundan sonra hər tartilla'ya bir az xama tökün. Tava əvvəlcədən isidilmiş sobaya 3 dəqiqə qoyun. Hazırlıq pendir və xama ilə müəyyən edilir, pendir əriməlidir və xama qabarıq olmalıdır.

Addım 6: nachoslara xidmət edin.

Nachos hazır olduqdan sonra çörək qabını sobadan çıxarın, nachosları xidmət edən bir qaba və ya xidmət edən boşqablara köçürün. Əvvəlcədən soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış soğan halqaları və ya yarım üzüklər ilə yeməyi üstünə səpin. İncə dilimlənmiş zeytun və pomidor dilimlərini təşkil edin. Doğranmış yaşıl soğan və təzə kahı ilə qarnir. Bir az xama yeməyin ortasına qoyun ki, içərisində nachos batırmaq rahat olsun. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Cheddar pendirinin əvəzinə hər hansı digər sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, turş-ədvalı bir dadı var.

- - Meksikalıların bu yeməyi tako və ya salsa sousu ilə, həmçinin müxtəlif salat və ya doğranmış avokado ilə təqdim etmələri adətdir.

- - Evdə bişirilən nachos, mağazada satılanlardan fərqli olaraq qoruyucu və ləzzətləndirici maddələr ehtiva etmədiyi üçün sağlamlığınız üçün çox dadlı və təhlükəsizdir.


Videoya baxın: Binging with Babish: Nachos from The Good Place plus Naco Redemption (Oktyabr 2021).