Ət

Xama sousunda göbələk ilə donuz əti


Xama sousunda donuz əti ilə göbələk bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə donuz əti 300 qram
  2. Təzə şampinonlar 100 qram
  3. 1 soğan soğan
  4. Sarımsaq 1 mixək
  5. Xama (hər hansı bir yağ tərkibi) 0,5 stəkan
  6. Torpaq muskat 1-2 çimdik
  7. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Göbələk, Turş Kremi
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, bıçaq, qapaq ilə qovurma qabı, taxta spatula, mətbəx sobası, xidmət plakaları

Donuz ətini göbələk ilə xama sousunda bişirmək:

Addım 1: Əti emal edin və bir qabda qovurun.

Başlamaq üçün donuz ətinin bir parçası soyuq axan su altında yaxşıca yuyulmalıdır. Bundan sonra, bir mətbəx kağızı dəsmal ilə qurudun və kəsici lövhəyə qoyun. Kəskin bir bıçaqla bir ət parçasından bütün yağları kəsin, onu atma, və bir kənara qoyaq, bir az sonra bizə faydalı olacaq. Filmləri ətdən də çıxarın, atıla bilər. Bir ət ətini orta ölçülü kublara doğrayın. İncə doğramayın, çünki ət qızardacaq və quruyacaq və dadına görə çətin olacaq. Tava orta istilikdə qoyun, yaxşı qızdırın, sonra bir parça donuz ətindən yağ kəsilmiş əlavə edin və əridin. Sonra doğranmış ətləri tavaya əlavə edin, açıq qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın və taxta bir spatula ilə çevirməyi unutmayın. bərabər qəhvəyi hər tərəfdən.

Addım 2: Tava üzərinə göbələk, xama və su əlavə edin.

Ət qızardılarkən, göbələk hazırlamağa başlayın. Onları islatmaq üçün 10 dəqiqə soyuq suda yuyun, sonra axan su altında yuyun, toz və kirləri yaxşıca yuyun. Göbələklərdən suyu boşaltın və təmiz bir kəsmə taxtasına qoyun. Göbələkləri xırda doğrayın və qızardılmış ətə əlavə edin. Qarışdırın və qızardın. Göbələklər yüngül qəhvəyi olduqda, tavaya əlavə edin 100 qram xama, sonra bir az təmiz və süzülmüş su doldurun. Yenidən qarışdırın, istiliyi biraz azaldın, tavanı bir qapaq ilə örtün və yeməyi təxminən bişirin 40 dəqiqə ət hazır olana qədər.

Addım 3: Soğan, sarımsaq və ədviyyat əlavə edin, yeməyi hazır vəziyyətə gətirin.

Bu zaman soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Soğan dilimləyərkən gözlərinizə sulu olmamaq üçün bıçaq bıçağını vaxtaşırı soyuq su ilə nəmləndirmək lazımdır. Sarımsağın qabığını soyun, sonra yuyun və incə bir bıçaqla doğrayın və ya sarımsaq presindən keçirin. Ət bir qabda bişdikdə üzərinə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin, zövqünüzə duz əlavə edin, bıçağın ucunda muskat əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bir az daha ağır olmasını istəyirsinizsə, bu nöqtədə zəruri hallarda tavaya əlavə edə bilərsiniz biraz daha su. Bundan sonra tavanı yenidən örtün və yeməyi təxminən bişirin 10 dəqiqə

Addım 4: Donuz ətini göbələk ilə xama sousunda xidmət edin.

Hazır yeməyi istidən çıxarın, qapalı saxlayın başqa 10 dəqiqə, sonra bir xidmət yeməyi və ya bölünmüş boşqablara qoyun. Müstəqil bir ət yeməyi olaraq bir stəkan ağ şərab və ya ən çox sevdiyiniz yan yeməyi ilə birlikdə istəyinizə uyğun olaraq xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şampinonlar porcini göbələkləri ilə əvəz olunarsa, bu yeməyin daha ləzzətli olacağını öz təcrübəmdən məsləhət görürəm.

- - Bu yeməyi üçün qarışıq bir az fərqli şəkildə hazırlana bilər, bu halda biraz daha qalın və həcmli olur. Bunu etmək üçün, kiçik bir qabda əvvəlcədən quru bir qabda açıq qəhvəyi rəngə qədər qızardılmış bir çay qaşığı buğda unu ilə əlavə 50 qram xama əlavə edin. Bundan sonra qarışığı təmiz su ilə lazım olan tutarlılığa qədər seyreltin.

- - Xidmət edərkən xidmət qablarını, əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş kahı bəzəyə bilərsiniz, üstünə doğranmış cəfəri və ya digər otlar ilə səpin.