Ət

Qan biftek


Mal əti biftekini qanla bişirmək üçün maddələr

  1. Mal əti 500-700 qram
  2. Öz istəyi ilə duz
  3. İstədiyinizə görə qara bibər doğrayın
  4. Bitki yağı öz istəyi ilə
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə şurası, kəskin bıçaq, mətbəx sobası, taxta kürək, qovurma qabı, bıçaq, boşqab və ya xörəklərə qulluq

Bişirilmiş biftek qanla:

Addım 1: Bir parça mal əti hazırlayın.

Yaxşı bir biftekin əsas və ciddi qaydası yaxşı təzə ətdir. Ət bişirmək üçün başqa bir əsas şərt budur liflər arasında kəsilməlidirlakin birlikdə deyil. Çünki çeynəmək asan olacaq yaxşı parçaları bu şəkildə əldə edirik. Və qalınlığı olmalıdır 1,5-2 santimetrdən az olmamalıdır. Düzgün ət seçdikdən və dilimləndikdən sonra onu hərtərəfli yaxalamaq lazımdır bütün artıq damarları və yağları çıxarın. Əti qanla biftek üçün 2-3 sm qalınlığında parçalara kəsin. Sonra tez bir zamanda yerimizə qızartmayacaq və lazım olduğu kimi çıxacaq. Artıq suyun hamısını çıxarmaq üçün bir dəsmalın üstünə qoyun. Qovurmadan əvvəl sizə bir kulinariya çəkici ilə döyün (əvvəlkindən iki qat incə olmalı), zeytun yağı ilə yağlamağı məsləhət görürəm 15-20 dəqiqədə.

Addım 2: Bifteki qanla qızardın.

Sonra tavanı maksimuma qızdırın və bitki yağı ilə tökün. Sonra ət parçaları qoyun və 2-3 dəqiqə qızardın dərhal çevir və digər tərəfə qızardın. Ətin hazırlığını və lazımi dərəcədə qovurulmasını yoxlamaq üçün bir az təzyiq edə bilərsiniz, əgər qırmızı bir maye varsa, bibərimizi qanla alırıq, əgər yüngülsə, ətini yaxşı qızardırıq.

Addım 3: Biftekə qanla xidmət edin.

Tencereden çıxarın və yaxşı bişmiş qaba duz və təzə torpaq qara bibər ilə səpin. Yalnız sobadan isti yemək lazımdır. Əks təqdirdə, bütün zövqünü itirəcəkdir. Bu yeməyi üçün yan qabda qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş kartof, dilimlərə kəsilmiş və ya qarışdırılmış və zeytun yağı ilə qarışdırılmış təzə tərəvəzlərə xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Soyudulmuş və ya dondurulmuş ətdən istifadə edin, əlbəttə ki, həddindən artıq hallarda edə bilərsiniz. Yalnız bundan sonra bir qaba qoyulmalı və otaq istiliyinə icazə verilməlidir. Əks təqdirdə, lazım olduğu kimi qızardılmayacaq və yalnız onu atırsınız.

- - Biftek dünyasında ən yaxşısını hazırlamaq üçün beli götürürəm (qəssabların dilində deyildiyi kimi - kök və dırmaşır), amma onurğa deyilən yumşaq və yumşaq əzələ, yəni tenderloin adlanan biftek üçün uyğun deyil.

- - Ayrıca əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş təzə kahı olan bir biftek ilə bir yeməyi bəzəyə bilərsiniz. Əti əvvəlcədən dilimlənmiş zeytun və ya zeytun ilə üstünə səpin. Ətin yanında, cəfəri, cilantro və ya şüyüdün təzə göyərti qoyun və xidmət edin.


Videoya baxın: Everglades Tomato. Solanum pimpinellifolium. Tomato review 2018 (Yanvar 2022).