Soslar

İngilis ketçupu


İngilis ketçupu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Pomidor (yetişmiş) 3,9 kiloqram;
  2. Şəkər 750 qram;
  3. Duz (incə) 50 qram;
  4. Yer bibəri, qırmızı 10 qram;
  5. Zəncəfil 5 qram;
  6. Torpaq mixəkləri 3 qram;
  7. Darçın tozu 3 qram;
  8. Soğan 500-600 qram;
  9. Kərəviz (budaqları) dadmaq;
  10. Sirkə (9%) dadmaq üçün;
  11. Təmizlənmiş su 4 litr.
  • Əsas Tərkibi Pomidor
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi İngilis mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Emaye qab; .

İngilis ketçupu bişirmək:

Addım 1: Pomidoru emal edirik.

Pomidorları axan suda yaxşıca yuyun, sonra bir qabda qaynar su ilə xırdalayın, üstünə xaç ilə kəsin və soyun (əllərinizlə və ya bıçaqla, qaynadılmış kartofun qabığı kimi). Tərəvəz doğrayın kublar (təxminən 0,5-0,8 sm ölçüdə).

Addım 2: Soğanı soyun və doğrayın.

Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək soğan qabığını soyun, tərəvəzləri yuyun və kəsici lövhədə kublara kəsin.

Addım 3: Kərəvizi kəsin.

Bu tərkib reseptdə mövcuddur - isteğe bağlıdır. Yuyulmuş kərəviz soyulur və doğranır (mümkün qədər incə - 0,5-0,8 sm kublarda).

Addım 4: Ketçupu bişirin.

İşlənmiş pomidor, kərəviz və soğan bir emaye qabına qoyulur, reseptdə göstərilən suyun yarısını əlavə olunur (tercihen qaynadılır, otaq temperaturu), yavaş bir atəşə qoyun. Yuxarıdakı maddələri bir emaye qabda yumşalana qədər bişiririk, davamlı bir taxta spatula ilə qarışdıraraq yanmamaq üçün. Təxmini yemək vaxtı - 40-50 dəqiqə.

Addım 5: Tərəvəzləri silin.

Qaynadılmış tərəvəzləri incə bir ələk vasitəsilə silin (rahatlığı üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Yenidən qarışığı yavaş bir atəşə qoyduq, ancaq bir çanta ədviyyat əlavə edib, bunlara: sirkə, duz, şəkər. İlə bişirin tez-tez qarışdırın taxta bir spatula ilə, bütün su buxarlanana qədər yanmadan qaçın. Qazı söndürün. Torbadan ədviyyat çantasını çıxarın.

Addım 6: Bitmiş ketçupu bankalara (şüşələrə) tökün.

İsti ketçupu steril şüşələrə tökürük və möhürləyirik. Sosu içəridə saxlayın sərin yeri.

Addım 7: İngilis ketçupuna xidmət edin.

İngilis ketçupu ət və balıq yeməkləri üçün əla bir ədviyyatdır, ləzzətli və birləşir: küftə, doğrama, köftə, qızardılmış və bişmiş balıq, spagetti, hisə verilmiş kolbasa və s. İlə! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - plastik qapaqlar ilə qıvrılmış ketçup qabları soyuducuda saxlanılmalıdır;

- - Məhsulun üzərində qəlib meydana gəldikdə istifadə etmək tövsiyə edilmir;

- - Bu ketçupu mayonezlə qarışdırarkən pizza və ya barbekü üçün əla baza sousu əldə edə bilərsiniz.