Tərəvəzlər

Təzə göbələk ilə badımcan


Təzə göbələk ilə badımcan hazırlamaq üçün maddələr

  1. 5 orta ölçülü badımcan
  2. Təzə göbələklər (mən ceps istifadə edirəm, zövqünüzə görə bilərsiniz) - dadmaq üçün 600 qram
  3. Soğan (orta) 4 soğan
  4. Xama (istənilən yağ tərkibi) 1 stəkan
  5. Bitki yağı 100 qram
  6. Premium buğda unu 2 yemək qaşığı
  7. Öz istəyi ilə duz
  8. Cəfəri və şüyüd göyərti istəyi ilə
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Göbələk, Turş Kremi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Saucepan, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Pişirmə qabı, Ələk, Qovurma qabı, Bıçaq, Plitə və ya hissə xidmət

Patlıcan təzə göbələk ilə bişirilir:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Təzə patlıcan patirini quyruqdan təmizləyirik və "göt" dən kəsirik. Təmiz su ilə yaxşı yuyun. Sonra, qalın dairələrə kəsin 1-2 santimetr və duz süfrəsi duzu ilə yaxşıca qarışdırın, dərin bir qabda qarışdırın. Sonra hər şeyi bir təbəqəyə taxtaya qoyun, digərini örtün. Zülm var deyə basırıq, bir az şirəsi çıxmalı və bütün acı getməlidir. Vaxt keçdikcə təxminən çəkir təxminən bir saat. Soğan, sonra qabıqları soyun və soyuq su ilə yuyun. Üzüklərə kəsin. Təzə göbələklər çox diqqətlə yuyulur və böyük parçalara kəsilir.

Addım 2: Badımcan və soğanı qızardın.

Lövhəni badımcandan çıxarın və təmiz su ilə yuyun, sonra bir az süzün və un ilə bir qabda yuvarlayın. Un tamamilə ola bilər bir az duz əlavə edin. Bir qabda bitki yağı tökün və tavada qızdırın, badımcanlarımızı qovurun qızıl qəhvəyi qədər. Şüşənin artıq yağı olması üçün onu bir ələkə köçürürük. Soğan üzüklərini eyni bitki yağı üzərinə yaydıq və qızılı qədər qızardırıq.

Addım 3: yeməyi təbəqələrə qoyun.

Bir tencereyi götürürük və altına bir qat badımcan qoyuruq, sonra bir qat göbələk və sonra soğan qoyuruq. Sonra, maddələr tükənənə qədər təbəqələri dəyişdirin. Ən çox son qat badımcan bir təbəqə olmalıdır. Bir qabda xama tökün, dadmaq üçün incə ələk, duz və istiot vasitəsilə bir az un tökün. Bu qarışıq ilə bir qazanda göbələk ilə badımcan tökün. Örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin 200 dərəcəyə qədər 15-20 dəqiqə tam bişirilənə qədər.

Addım 4: Badımcanlara təzə göbələk ilə xidmət edin.

Hazır yeməyi xidmət edən hissələrə qoyun və incə doğranmış cəfəri və şüyüd ilə bəzəyin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ayrıca bir tencerede təbəqələr arasında incə doğranaraq, 1-2 dilim sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Xoş bir qoxu və unudulmaz bir ətir verəcəkdir.

- - Kimsə pendir bəyənirsə, pişirilmədən beş dəqiqə əvvəl səthdə pendir qızartmaq olar. Qızıl və dadlı bir qabıq alın.

- - Badımcanın çox sərt qabığı varsa, bişirməzdən əvvəl yaxşıca kəsin.

- - Bu yemək dilimlənmiş pomidorun əlavə edilməsi ilə çox dadlıdır. Çox bişməmək üçün, badımcanın üstünə və xama üzərinə xama tökmədən əvvəl əlavə edilməlidir.