Ət

İsveçrə şnitzeli


İsveçrə Schnitzel Tərkibi

  1. Dana (ham) 4 dilim
  2. Suluguni 4 dilim (gürcü pendiri)
  3. Ham 8 dilim
  4. Premium buğda unu 3 yemək qaşığı
  5. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  6. Çörək qırıntıları 100 qram
  7. Kərə yağı 3 yemək qaşığı
  • Əsas maddələr: Veal, Ham
  • 3-4 hissə
  • Dünya mətbəxiSwiss Mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Ət döymək üçün kulinariya çəkisi, Sıx plastik çanta, Diş çubuqları taxta, Kiçik qablar, Qızartma qab, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Yemək qabı

İsveçrə schnitzel yemək:

Addım 1: Dana hazırlayın.

Soyuq axan suyun altında təzə bir dana parçasını yuyun, sonra təmiz bir kağız dəsmal ilə qurutun. Dana ətini bir kəsmə taxtasına qoyun, kəskin bıçaqla dörd dilim kəsin, qalınlığı olmalıdır bir santimetrdən çox deyil.

Addım 2: Dana ətini kəsdik.

Sonra ətləri döymək üçün bir mətbəx çəkic ilə döymək lazımdır. Özünüzü sıçramamaq və mətbəxi çirkləndirməmək üçün hər ət parçasını qoymağınız yaxşıdır sıx plastik torbada, bağlamaq. Çantanın içərisində hava qalmaması vacibdir, əks halda ilk zərbədə partlayacaqdır. Əti çantalara kəsmə taxtasına qoyun və dana dana nazik dilimlərə çevrilənə qədər döyün. Onları bir-birindən ayrı bir böyük düz bir plaka üzərinə qoyun, bu schnitzelin sonrakı toplanması üçün lazımdır.

Addım 3: Schnitzel-i formalaşdırın.

Hamamın bir hissəsini kəsin 8 nazik dilim və onları dilim yarısı dilim şəklində qoyun. Sonra suluguni dilimlərə kəsin və hamamın üstünə qoyun. Dana dilimlərinin ikinci yarısı ilə üst. Hər şeyi diş ipi ilə bağlayın.

Addım 4: Şnitzelləri un və çörək qabığına yuvarlayın, sonra bir qabda qovurun.

Unu incə bir ələkdən keçirib kiçik bir qaba süzün. Yumurtaları bir qaba bölün və yüngülcə döyün köpük yüngül. Çörək qırıntılarını kiçik bir qaba tökün. Yaranmış şnitzelləri hər tərəfdən sıraya düzün, əvvəlcə unda, sonra döyülmüş yumurtalarda və nəhayət çörək qırıntılarında. Tava orta istilikdə qoyun, qızdırın, bir az kərə yağı əlavə edin, sonra bişmiş şnitzelləri qoyun. Orta və ya aşağı istilik üzərində qızardın, təxminən 6-8 dəqiqə. Şnitzeli yandırmamaq üçün alt-üst etməyi unutmayın.

Addım 5: İsveçrədə schnitzelə xidmət edin.

Bitmiş şnitzelləri salfetlə örtülmüş bir qabın üstünə qoyun ki, artıq yağ qurudulsun. Sonra onları bölünmüş boşqablara qoyun, sevdiyiniz yan yeməyi, souslar, təzə və ya ızgara tərəvəz əlavə edin və xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptə görə Schnitzel yalnız dana ətindən hazırlana bilər. İstəyirsinizsə, donuz əti, mal əti, quzu və ya hər hansı bir quş əti istifadə edə bilərsiniz. Ən əsası, dilim incə çıxması üçün onu çəkiclə döymək çox yaxşıdır.

- - Bir xidmət qabının bəzəyi olaraq əvvəlcədən çeşidlənmiş, yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqları yaxşı uyğun gəlir.

- - Bir boşqabda, schnitzel ilə birlikdə gözəl yaşıl konservləşdirilmiş noxud və digər konservləşdirilmiş tərəvəzlər qoya bilərsiniz.