Digərləri

Venesiya Lasagna


Venesiya dırmaşma Tərkibi

Test üçün:

  1. Premium buğda unu 250 qr.
  2. Toyuq yumurtası 2 əd.
  3. İçməli su, 40-60 ml soyuq.
  4. Bir çimdik duz

Sos üçün:

  1. Toyuq döşü 400 qr.
  2. Pomidor (konservləşdirilmiş) 150 qr.
  3. Soğan 2 əd.
  4. Kərə yağı 50 qr.
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Güveç, qızartma qab, çörək qabı, qab, qabartma, ət dəyirmanı, çırpma, xörək qaşığı, çay qaşığı, qızartma, mətbəx bıçağı, yemək qabı, kəsmə lövhəsi, qab

Venesiya Dırmanması:

Addım 1: Lazanya xəmirini yoğurun.

Beləliklə, ilk addım xəmiri yoğurmaqdır. Əlbəttə ki, hazırlanmış lazanya təbəqələrini ala bilərsiniz, bu da yemək vaxtını xeyli azaldır, ancaq evdə çarşaf bişirməyi öyrənmək heç vaxt zərər verməz. Mətbəx masasının işlənmiş hissəsinə bir ovuc un tökün, kiçik bir depressiya edin, burada yumurta və bir çimdik duz əlavə edirik (təxminən 0,5 çay qaşığı) Və hər şeyi tədricən qarışdırmağa başlayırıq, tədricən soyuq su tökürük. Vahid və elastik bir xəmir əldə edənə qədər yoğurmağa davam edin, sonra da filmi sarın və soyuducuya sərinləyin. yarım saat (ideal olaraq gecə). Diqqət etsəniz, lazanya vərəqələri üçün xəmir hazırlamaq resepti ev hazırlanmış əriştə üçün xəmirdən heç bir fərqi yoxdur, əsas fərq dilimləmə yolundadır. Bütün fəndlər budur.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Beləliklə, yeməyin əsas sirri yalnız pendir doldurmasıdır! Ancaq indi hazırlayacağımız bechamel sousunun olması ilə. Orta istilikdə kərə yağı ilə əridilmiş bir tencereye qoyduq. Sonra unu tökün, yaxşıca qarışdırın və ardıcıllıqla qalın xama bənzəyən homojen bir kütlə əldə olunana qədər qarışdıraraq südlə hissələrə daxil olun. Sonda bir çimdik şəkər və duz və dad əlavə edin. Sousu qarışdırmağı dayandırmağı məsləhət görürəm, əks halda yana bilər və ya ət parçaları görünə bilər (və bunu bir çırpma ilə etmək daha yaxşıdır). Sonra sousu istidən çıxarın və bir az sərinləyin.

Addım 3: Sousu bişirin.

Toyuq filetosunu soyuq axan su altında yaxşıca yuyun, sonra ixtiyari hissələrə ayırın və ət dəyirmanı ilə doğrayın. Kıyılmış ət ən yaxşı şəkildə hazırlanır. Soğan soyulur, yuyulur və incə doğranır. Konservləşdirilmiş pomidorları və üçünü incə bir qızartma qabına soyun (yəni kartof püresi halına gətirin). Tencereyi qızdırmaq üçün orta bir atəşə qoyduq, ərimək üçün üzərinə bir parça kərə yağı qoyduq, sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş əti qovurduq, bəzən qarışdırırıq. Bir az toast olduqda (5 dəqiqədə), tavaya soğan əlavə edin, qarışdırın və qovurun təxminən 2 dəqiqə. Sonra ətə pomidor püresi əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və təxminən qaynamaq 3-5 dəqiqə. Tencereyi oddan çıxarın.

Addım 4: Venesiya Lasagna bişirmək

Fırını qızdırmaq üçün qoyun. 180 dərəcə. Xəmiri soyuducudan çıxarırıq, bölürük 2 hissə, mətbəx masasının iş sahəsinə un səpin və hər hissəsini qalın bir təbəqəyə yuvarlayın təxminən 1-2 mm (yəni incə). İndi lazanya ilə bişirdiyimiz formanın ölçüsünə əsasən rəhbər tutaraq, kəskin bıçaqla lövhələri kəsdik. Bir qazan suyu qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyduq. Qaynadıqdan sonra bir az duz əlavə edin, bir-iki damcı bitki yağı əlavə edin və bişirmək üçün lazanya vərəqlərini düzəldin. Bişirin 3 dəqiqədən çox deyil. Bu zaman mozzarella pendirini incə bir qızartma qabına sürtürük. Sonra, sürətli bir hərəkətlə, təbəqələri tavadan çıxarırıq və əvvəlcədən hazırlanmış bir qabda soyuq su ilə yerləşdiririk (1 dəqiqə bir-birinə yapışmasınlar). İndi çox tez hərəkət edirik. Çörək qabını götürürük, perqament kağızı ilə örtürük, unu yüngülcə səpirik və bişmiş təbəqəni birinci təbəqəyə yayırıq. Üstünə pendir səpin və bechamel sousunu tökün və bütün forma örtülənə qədər qatları təkrarlayın. Yenidən pendirlə səpin və sobaya bişirin 10-15 dəqiqə (qızıl qəhvəyi qədər).

Addım 5: Venesiya Lasagna xidmət edin.

Hazırlanmış lazanya yeməyi qaba köçürün, hissələrə bölün və toyuq sousu ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ümid edirəm ki, bişirmə prosesini və qabların süfrədə verilməsini düzgün başa düşdünüz. Lasagna özü grated pendir və besamel sousundan ibarətdir. Toyuq və pomidor püresi bişirdiyimiz (addım 3) lazanya üçün yan yemək kimi xidmət edir.

- - Hazır lazanya vərəqələri alaraq yemək vaxtını xeyli azaldacaqsınız.

- - Göstərilən miqdarda maddələrdən iki kiçik lazanya aldım.


Videoya baxın: Отабек Махкамов путешествовал по городам Италии: Венеция, Милан и Сельва за 5 минут и 58 секунд????? (Oktyabr 2021).