Tərəvəzlər

Qızardılmış badımcan


Yağlı qızardılmış badımcan hazırlamaq üçün maddələr

  1. Orta ölçülü badımcan 2 ədəd
  2. Şirin zəng bibəri 1 ədəd
  3. Susam yarım stəkan
  4. Premium buğda unu 5-6 yemək qaşığı
  5. Təzə süd yarım stəkan
  6. Qazlı su 50 ml
  7. Toyuq yumurtası 2 ədəd
  8. Duz 1 çay qaşığı
  9. Çörək bibəri 1 paket
  10. Bitki yağı öz istəyi ilə
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Yumurta
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qızartma qabı, Bıçaq, Xidmət olunan plaka və ya hissə plitələr

Yumurtada qızardılmış badımcan bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Bir şeylə islatmadığımız və ya yağlamadığımız bir tavada küncüt toxumlarını qoyun və orta və ya yüksək istilikdə yaxşıca kalsifikasiya edin. Eyni zamanda, pananı uzun müddət tərk etməməlisiniz, susam daim qarışdırılmalıdır taxta bir spatula ki, yanmaz və sonradan acı verməz və xoş bir qoxu verməz. Təzə badımcanları soyuq axan su ilə yaxşı yuyun və quyruğunu kəsin. Bir dəsmalda qurudun. Sonra dairələri və duzları boş qoymadan kəsin. Bir qabda qoyun və 15-20 dəqiqə kənara qoyun. Sonra acılıq onları tərk edəcək. Sonra, duzu yuyun və salfetlər ilə silin və bir az sıxın.

Addım 2: meyilli bişirin.

Toyuq yumurtalarını dərin bir qaba atın, təzə süd və qazlı su əlavə edin, yaxşı qarışdırın və yaxşıca döyün kaşığı və ya çəngəl, bunun üçün xüsusi qurğular tələb olunmur. Başqa bir qabda un tökün (əvvəlcədən incə bir ələkdən süzülməsi məsləhət görülür) və dadmaq üçün süfrə duzu, çörək bibəri və yaxşı əlavə edin qarışdırın. Bütün bunları bir qabda yumurta və süd tökün, bunu tədricən etmək lazımdır, böyük hissələrdə deyil, vahid xəmir meydana gəlməyincə qarışdırılmalıdır.

Addım 3: Badımcanları meyvədə qızardın.

Bitki yağı bir tavada qızdırın, badımcan dilimlərini meyvəyə batırın, uzanın qızdırılan qaba və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən orta istilik üzərində qızartmaq. Sonra hazırlanmış badımcanları kağız dəsmal ilə əvvəlcədən örtülmüş bir plaka üzərinə qoyuruq və veririk artıq yağ qurutmaq.

Addım 4: meyvədə qızardılmış badımcanlara xidmət edin.

Qızardılmış badımcanları bir qabda bir meyvəyə qoyun və üstünə dilim bibərinin dilimlərini qoyun, hər şeyi küncüt toxumu ilə yaxşıca səpin. İstədiyiniz hər sousu da tökə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xidmət vermədən əvvəl incə sarımsaq doğrayıb üstünə səpin. Dadı və ətri daha yaxşı olacaq.

- - Siz əzilməyi sevən birisinizsə, badımcanları qızartmadan əvvəl qabları çörək qırıntıları ilə bişirmək olar, badımcanları meyvədə bişdikdən sonra da çörək qırıntılarına yuvarlayın və sonra qovurun.

- - Bu yeməyi yalnız tavada hazırlamaq olmaz, eyni zamanda sobada bir meyvədə badımcan yandırmaq olar, 160 dərəcəyə qədər qızdırılır. Təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.