Yan yeməklər

Tərəvəz ilə bişmiş badımcan


Tərəvəz ilə bişmiş badımcan bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə badımcan 3-4 ədəd (orta ölçülü)
  2. 3 soğan soğan
  3. 2 yerkökü
  4. 2-3 sarımsaq sarımsaq (zövqünüzə görə)
  5. Təzə pomidor 2 ədəd
  6. Öz istəyi ilə duz
  7. İstədiyinizə görə qara bibər doğrayın
  8. Bitki yağı 150 ml
  9. Cəfəri və şüyüd göyərti istəyi ilə
  • Əsas maddələr: badımcan, soğan, yerkökü, pomidor
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Pişirmə qabı, Qızartma qabı, Bıçaq, Xidmət olunan boşqab və ya hissə plitələr

Tərəvəz ilə bişmiş badımcan bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Patlıcan alırıq təzədir, qırışmır. Axın su altında yaxşıca yuyun və quyruğunu kəsin. Onları qalınlığı 0,5 santimetrdən çox olmayan dairələrə kəsin. Dərin bir qabda qoyun, duz ilə doldurun, qarışdırın və bir kənara qoyun. 20 dəqiqə. Sonra yenidən soyuq su ilə yaxalayırıq və bir dəsmalın üstünə qoyuruq ki, stəkan su itsin və acı olsun. Yerkökü yuyub soyun. Doğranmış qalın saman. Pomidor orta seçilir, yuyulur və qaynar suya endirilir 10 dəqiqəyə qədər dəridən soymaq. Bundan sonra, çıxarın və pomidorları üzüklərə kəsin. Soğan soyulub yaxşıca yuyulmalıdır incə doğrayın. Eyni şeyi sarımsaqla edirik.

Addım 2: qovurma maddələrini qızardın.

İsti bitki yağında yerkökü zolaqlara çəkin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra incə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin, passivləşdirin 5-7 dəqiqə atəşə verin, bir az duz əlavə edin. İstidən çıxarın.

Addım 3: Badımcanları sobada bişirin.

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə badımcan qoyun, folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyuny 20 dəqiqə 150 ​​dərəcəyə qədərbelə ki, çörək bişirirlər. Sonra çıxarırıq, çeviririk və sobaya qoyuruq başqa 10 dəqiqə. Bundan sonra, folqa çıxarın, badımcanın hər parçası üçün bir halqalı pomidor və sarımsaq ilə yerkökü və soğanın qovrulmuş bir qarışığını qoyun (əvvəlcədən qarışığı, sonra pomidoru da çevirə bilərsiniz). Ayrıca, ləzzəti artırmaq üçün badımcan arasında sarımsağın hamısını qoyun. Zövqə görə bibər və yer bibəri ilə üst. Yenidən folqa ilə örtün və göndərin sobaya 10-15 dəqiqə qayıt hər şeyin tam çörəklənməsi üçün.

Addım 4: Tərəvəz ilə bişmiş badımcanlara xidmət edin.

Geniş sahələri olan bir plaka içərisinə yayırıq, cəfəri və şüyüd ilə bəzəyirik, təzə kahı, həmçinin qaynadılmış kartofla da təqdim edilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xörək hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl sobadan çıxarıb folqa çıxarıb üstünə pendirlə sürtmək olar. Geri göndər. Patlıcan qızıl qabığa bürünəcək və daha çox ağız sulu və dadına uyğun şirəli olacaqdır.

- - Belə bir qab müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər, məsələn, ruhlar üçün bir ziyafətdə. Və ya bir seçim olaraq, bişmiş ət və ya balıq üçün orijinal bir yan yeməyi kimi xidmət edin. Bundan əlavə, bu cür badımcan müstəqil isti yemək kimi istifadə edilə bilər və müxtəlif yan yeməklər, düyü, qarabaşaq otu sıyığı, kartof və s.

- - Tərəvəz ilə badımcan çox isti, həm də soyuqdur.


Videoya baxın: Sobada asan və super ləzzətli BADIMCAN yeyəcəksiniz. (Oktyabr 2021).