Ət

Kral əti


Ət bişirmək üçün kral maddələr

  1. Aşağı yağlı donuz əti (bədənsiz) 1 kq
  2. Soğan 4-5 orta ölçülü başlar
  3. Pomidor orta ölçülü 4-5 ədəd
  4. Dadmaq üçün bitki yağı
  5. Mayonez 250 mililitr
  6. Sərt pendir 400 qram
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün bibər
  • Əsas maddələr: Donuz əti, Pomidor, Pendir
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ət döymək üçün bıçaq, çəkic və ya papaq, qızartma, çörək qabı, soba ilə bişirici

Kral ət bişirmə:

Addım 1: Yemək bişirmək.

Bir ət parçasını təxminən 1 santimetr qalınlığında uzunsov hissələrə ayırdıq. İndi onu diqqətlə iki tərəfdən döydük. Yalnız böyük səy hələ lazım deyil. Sızan doğranmalar arzuolunmazdır. İndi hər duz və istiot parçası. Prinsipcə, digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Yəqin ki, daha az dadlı olmayacaq. Ancaq ənənəvi reseptdə - yalnız duz və istiot. Əti bir təbəqədə bitki yağı ilə bir çörək qabına yayırıq. İyirmi dəqiqə belə bir vəziyyətdə qalsa yaxşıdır, əlavə marinad olunur. Ancaq onsuz edə bilərsiniz.

Addım 2: qalan maddələr hazırlayın.

Soğan halqalarını kəsin və ətin üstünə yayın. Soğan hər növ və rəngə uyğun olacaq. Bəzi aşpazlar onu yarım bişmişə qədər əvvəlcədən qaynatmağı təklif edirlər, amma bunu etməyiniz özünüzə bağlıdır. Soğanın üstünə halqalara kəsilmiş pomidorları yayırıq. Hər doğramada doğramağa çalışmaq məsləhətdir. Yaxşı, üstündə pendir. Pendir, hər halda, böyük və ya kiçik olmaqla grated olmalıdır. Axı, sonda pendir əriyəcək! Və yuxarıdan, yeməyimizi mayonezlə yağlayın. Yeri gəlmişkən, onunla hər cür təbəqəni yağlayaraq fərqli bir şəkildə rəftar edə bilərsiniz. Ancaq hamısını eyni qoymaq heç bir şeyə dəyməz. Hazır ətin mayonezdən əriyən yağda daha sonra üzməsi baş verə bilər. Və yağlaya bilməzsiniz, ancaq bir mesh mayonez tətbiq edin. Buna görə daha da maraqlıdır.

Addım 3: sobada bitki.

Fırın 200 dərəcə isti olmalıdır, nə qədər bişiriləcək? "Hazır olana", "gözəl qabığa", "dadlı qoxuya" söyləmək adətdir. Ancaq bütün bu təriflər subyektivdir. Təxminən qırx dəqiqə deyək. Sonra özünüz baxın. Bütün sobaların fərqli simvolları var.

Addım 4: xidmət edin.

Yaxşı, hər şey artıq sadədir. Hər boşqab üçün bir doğrama aldıq. İstəsəniz bir yan yeməyi əlavə edin. Və hamısı budur! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bəzi aşpazlara görə göbələk bu reseptdə faydalı olacaqdır. Sonra onları pomidorla birlikdə qoyun. Yalnız göbələk təzə olarsa - əvvəlcə onları doğrayın və duzlayın. Bir az yatıb şirəsi versinlər.

- - Ətin hazırlanması üçün fərqli yerlərdə müxtəlif növ ət növlərindən istifadə edin. Toyuq, mal əti ilə reseptlər var. Ancaq yemək üsulu həmişə eynidır.

- - Hansı pendir istifadə etmək olar? "Gouda" və ya "Dutch" tövsiyə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, yaxşı əriyir. Ancaq hazır emal edin - buna dəyər deyil.