Tərəvəzlər

Düyü doldurulmuş badımcan


Düyü ilə doldurulmuş badımcan üçün maddələr

  1. Orta ölçülü badımcan 4 ədəd
  2. Sərt pendir 150 qram
  3. Feta pendiri 100 qram
  4. Hər hansı bir düyü, əsas odur ki, 1/3 stəkan əzilir
  5. Pomidor öz suyu içərisində 150 ​​ml
  6. Sarımsaq 2-3 mixək
  7. Öz istəyi ilə duz
  8. Qara istiotu öz istəyi ilə doğrayın
  9. İstədiyinizə görə ədviyyatlar
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, Düyü
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Saucepan, Qovurma qabı, Bıçaq, Pişirmə qabı, Folyo, Plitə və ya hissə xidmət

Düyü ilə doldurulmuş badımcan bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Düyü bir neçə dəfə axan suyun altında çox yaxşı yuyulmalıdır və bir soyuducuda qurudun. Sonra bir qabda bişirmək lazımdır ki, parçalanır, amma tamamilə deyil, daha yarısı hazırdır. Badımcanları soyuq su ilə yuyuruq və quyruğundan təmizləyirik. Mümkün qədər dəriyə yaxınlaşaraq yarısını kəsin və nüvəni diqqətlə çıxarın. Mən bunu ümumiyyətlə bir kaşığı ilə edirəm, əsas şey badımcanın bütövlüyünə zərər verməyin. Tava içinə təmiz su tökün, bir az duz edin və badımcan qaynadın. Qaynadıqdan dərhal sonra 2 dəqiqə gözləyir və gəmiləri çıxarın. Soyusun. Həzm etməməyə diqqət yetirmək lazımdır, çünki onlar dadsız olacaq və onları düyü ilə doldurmaq çətin olacaq.

Addım 2: Kıyılmış düyü və pomidoru bişirin.

Tava qızdırırıq zeytun yağı ilə (bu yeməyə mükəmməl uyğun gəlir) və üzərinə bir sarımsaqdan bir mixək bir neçə dəqiqə qızardın. Bundan sonra sarımsağı atırıq, çünki ondan yalnız yağ üçün bir qoxu lazımdır. Əvvəllər çıxardığımız badımcan pulpası xırda doğranıb tavaya qoyulur. Sarımsaq yağında qızardın, əgər bunu deyə bilsəniz. Ayrı bir plaka qoyun. Sonra pomidorları qaynar suya batırın və soyun. Sonra onları bir qarışdırıcıda döyün homojen bir kütləyə, hər hansı bir ədviyyat (cilantro, şüyüd, oregano, reyhan), qara istiot ilə duz və istiot əlavə edin. Hamısını bir tavaya tökün və qaynamaq qalınlaşana qədər aşağı istilik üzərində.

Addım 3: Tərkibi qarışdırın.

Feta pendiri kublara kəsilir və qızardılmış badımcan pulpası, qaynadılmış düyü və bişmiş pomidor ilə dərin bir qabda qarışdırılır (bir-iki qaşıq götürün, artıq olmayın). Feta özü duzlu olduğu üçün duz tələb olunmur.

Addım 4: Badımcan badımcanı

Tava altındakı folqa örtün və bir az pomidor sousunu yağlayın. Badımcan sonradan çox yumşaq olmaması üçün bir az tökməyinizi məsləhət görürəm. Gəmiləri formada qoyduq və hazır düyü və feta pendir qarışığı ilə doldurduq. Üstünə sərt pendir sürtün və yenidən bir az sous ilə nəmləndirin. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcəyə qədər və pendir əriyənə qədər pan göndərin.

Addım 5: Düyü ilə doldurulmuş badımcanlara xidmət edin.

Hazır badımcan cəfəri və ya şüyüd ilə səpilə bilər. Həm isti, həm də soyuq formada istifadə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Daha çox doyma üçün xırda doğranmış toyuq və ya başqa bir ət parçasını qiymə düyüə əlavə etməklə də qiymə ətinə əlavə edə bilərsiniz.

- - Düyü ən yüksək keyfiyyət götürməyin ən yaxşısı budur ki, eyni zamanda eyni zamanda hazırdır, eyni zamanda hazırdır.

- - Patlıcan çox qalın bir qabığı varsa, gəminin formasını pozmamaq üçün çox incə bir təbəqə ilə kəsilə bilər.