İçkilər

Çiyələk jeli


Çiyələk jelly Tərkibi

  1. Çiyələk (təzə) 300 qr.
  2. Şəkər 150 qr.
  3. Kartof nişastası 3 yemək qaşığı
  4. Soyuq içməli su 3 litr
  • Çiyələyin əsas maddələri
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Güveç, dəmir süzgəc, qab, xörək qaşığı, şüşə, xidmət edən lövhələr

Çiyələk jeli bişirmək:

Addım 1: Giləmeyvə hazırlayın.

Hələ Qədim Rusiyada da jele bişirmək üçün danışdı, lakin sonra yulaf, çovdar və buğda qabıqlarından bişirildi. Ancaq kartof Rusiyaya gətirildikdə və ondan nişasta almağı öyrəndikdən sonra meyvə jele çıxdı. Beləliklə, ilk növbədə giləmeyvələri soyuq axan su altında yaxşıca yaxalamaq və onlardan addımları çıxartmaq lazımdır.

Addım 2: Çiyələk bulyonunu bişirin.

Eyni zamanda, orta istilikdə bir tencerə qoya bilərsiniz. üç litr ilə içməli su. Sonra çiyələkləri bir dəmir süzgəcə tökün və doğrayın. Yaranan suyu indiyə qədər bir kənara qoyun, qalanını (tortu) qaynar suya köçürün və bişirin 15-20 dəqiqə ərzində. Bundan sonra ortaya çıxan bulyon bir filtr istifadə edərək süzülür və tort atılır. Tencereden tökülür bir stəkan həlim, qalanları yenidən orta istilikdə bişirmək üçün göndərildi. Qaynadıqca şəkər tökün.

Addım 3: Nişasta hazırlayın

Çiyələk bulyonumuzu qaynadarkən nişasta hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kənara qoyduğumuz şüşə bulyonda yetişdirin. 3 litr bulyon üçün 3 xörək qaşığı nişasta götürdüm.

Addım 4: Çiyələk jeli bişirmək.

Çiyələk suyunu qaynar bulyona dökün (əvvəlində kənara qoyduğumuz) və yenidən kütləni bir qaynadək gətirin. Sonra, incə bir axın içində, qarışdıraraq nişastanı təqdim edirik. Qaynadılmış kütləni qaynatın və bişirin təxminən 5 dəqiqə. Sonra tavanı istidən çıxarın və jele bir az sərinləyin.

Addım 5: Çiyələk jele xidmət edin.

İndi jellyə necə qulluq etməyinizdən asılıdır: isti, onu eynəyə tökmək və ya soyuq (jele kimi) - bölünmüş qablara və ya boşqablara tökmək və soyuducuda dondurmaq üçün göndərmək (bir-iki saat davam edəcək). İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bənzər bir resept hər hansı bir jele hazırlanmasında istifadə edilə bilər: çiyələkdən, qarağatdan, moruqdan, mavi meyvədən və s.

- - Daha az və ya az jele bişirmək istəyirsinizsə, nişastanın 1 litr suya 1 xörək qaşığı nisbətində istehlak edildiyini unutmayın.

- - Kissel, yeri gəlmişkən, çox şirin deyil, hətta bir az da turşdur. Buna görə, istəsəniz, bir az daha çox şəkər əlavə edə bilərsiniz.