Şorbalar

Körpəli analar üçün borsch


Bakım anaları üçün borsch bişirmək üçün maddələr

  1. Mal əti və ya dana əti 200 qram
  2. Çuğundur (orta) 1 ədəd.
  3. Kartof 2-3 əd.
  4. Havuç (orta) 1 ədəd.
  5. Ağ kələm 250-300 qram
  6. Soğan 1 ədəd.
  7. Duz 1/4 çay qaşığı
  8. Şüyüd və ya cəfəri 1/4 dəstə
  9. Xama 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Kələm, çuğundur
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Saucepan, Bıçaq, Grater, Tureen və ya dərin hissə plitələr

Körpəli analar üçün borsch bişirmək:

Addım 1: Əti borsch üçün bişirin.

Mal əti və dana ətini soyuq su altında yuyuruq, kiçik parçalara kəsin. Bir tavaya qoyduq, soyuq su töküb atəşə qoyduq. Bir qazana gətirin, tavanı oddan çıxarın və suyu boşaldın, soyuq su əlavə edin və yenidən odun üzərinə qoyun, qaynadək gətirin, istiliyi orta dərəcəyə endirin və ət bişənə qədər bişirin təxminən bir saat yarımbıçaq və ya çəngəl ilə hazırlığı yoxlamaq. Periyodik olaraq köpüyü yivli bir qaşıq və ya qaşıq ilə çıxarın. Sonda bir az su əlavə edin.

Addım 2: Borsch üçün tərəvəz hazırlayın.

Çuğunduru, yerkökü, kartofu, soğanı soyun və soyuq suyun altında yuyun. Çuğunduru incə zolaqlara ayırdıq, kartofu orta ölçülü kublar halına gətirdik, yerkökü bir qaba sürtgəcdən keçirdik və soğanı kiçik kublara kəsdik. Əvvəlcə kartofu qaynar ət ilə qazana əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra çuğundur əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra yerkökü və soğan əlavə edin. Birlikdə bişirin 10-15 dəqiqə.

Addım 3: Ağ kələm və göyərti hazırlayın.

Ağ kələm və göyərti su altında yuyulur və mətbəx dəsmalına qurudulur. Kələmini uzun zolaqlara kəsdik və göyərti doğrayırıq. Kələm qaynar bulyona, içərisindən atın 5 dəqiqə incə doğranmış göyərti əlavə edin, borschu hazır vəziyyətə gətirin, dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Bitmiş borschtu söndürün və 10-15 dəqiqə dəmləyin.

Addım 4: Bəslənən analar üçün borsch xidmət edin.

Borcu dərin bir plaka tökün və bir kaşığı xama əlavə edin. Yemək üçün ilk olaraq yeməyi hər zaman isti olaraq təqdim edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şüyüd və ya cəfəri əvəzinə təzə otqulağı əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yeməyi turş dadı və çox parlaq bir görünüş əldə edəcəkdir. Bundan əlavə, otqulaq vitamin və minerallarla zəngindir.

- - Bir bakım ana üçün borscht üçün evdə və ya fərdi fermerlər tərəfindən yetişdirilən tərəvəz almaq məsləhətdir. Həqiqətən, bu vəziyyətdə məhsulu stimullaşdıran zərərli maddələrlə təmin olunmayacağı ehtimalı var. Bunları əsasən şəhərinizin bazarında və ya digər ərazidə satın ala bilərsiniz.

- - Belə borsch ət tərkibli maddələrdən istifadə edilmədən tərəvəz dizaynında hazırlana bilər. Və bu təcəssümdə ət pəhrizli olmalıdır (mal əti, toyuq, dana) və güclü yağlı damarlar olmadan. Təzə olmalıdır: xoşagəlməz qoxuları yox, şirəli və möhkəm görünür.