Salatlar

İsti Alman Kartof Salatı


İsti Alman Kartof Salatası üçün Tərkibi

  1. Kartof 500 qram.
  2. Duz 1 çay qaşığı.
  3. Təxminən 200 ml bir küpdən toyuq (və ya tərəvəz) bulyonu.
  4. Alma və ya şərab sirkəsi 2-3 yemək qaşığı.
  5. Xardal 1 çay qaşığı.
  6. Dadmaq üçün təzə bişmiş qara bibər.
  7. Soğan 1 ədəd.
  8. Yaşıl soğan bir neçə lələk.
  9. Dadmaq üçün bitki yağı.
  10. Turşu xiyar bir neçə parça.
  11. Donuzun qablaşdırılması 1 ədəd.
  • Əsas Tərkibi: Kartof, Xardal
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAlman mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Taxta və ya plastik kəsici lövhə, Kəskin bıçaq, Kartofu soymaq üçün fırça, Kartofu qapaq ilə bişirmək üçün böyük qazan (3-4 litr), Çəngəl, Taxta diş çubuqları, Kağız dəsmal, doğranmış kartof üçün qab, Yetişdirilən bulyon üçün qab, Qaşıq qarışdırıcı, Pişirici, Kiçik səbət, Geniş bir qab, Blender, qarışdırıcı və ya çırpma, Xidmət boşqab, Qovurma qabı, Dönmək üçün kürək taxta, Böyük salat qaşıq

İsti Alman Kartof Salatası bişirmək:

Addım 1: kartofu götürün.

Kartoflarımızı götürürük, onları axan suyun altında yaxşıca yuyuruq. Eyni zamanda, qabığı heç bir kir olmadan təmiz olması üçün onu bir az fırçalamaq və təmizləmək məsləhətdir. Əlavə olaraq 3 litr tavaya su tökün, yuyulmuş kartofumuzu qabığa tökün. Tava içindəki su kartofu bir az örtməlidir. İndi kartof qabını böyük bir atəşə qoyun və bir qapaq ilə örtün. Duz suyu və kartofu qaynadandan sonra qaynatın təxminən 30 dəqiqə. Kartof qaynadıqda, tam hazır olması üçün bir taxta kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlayırıq. Bunu etmək üçün bir kartofu diş çubuğu ilə yapışdırmalısınız və əgər kartof sərbəst girsə, onda kartofunuz hazırdır. Yanğından çıxartmaq və qapağı tutmaq, bütün suyu yuyulma hövzəsinə tökmək vaxtı gəldi. Sonra kartofu isti şəkildə soyun. Yanmamaq üçün bir çəngəl götürürük, üstünə bir kartof qoyuruq və tez bir bıçaqla soyuruq. Soyulmuş kartofu ya doğrudan doğramaq taxtasına qoyuruq və ya geniş bir qaba qoyuruq. Sonra kartof bir kəsmə taxtasına mümkün qədər incə kəsilməlidir və parçalanmamış, ısırıq və ya başqa bir şey deyilmir, amma çox nazik, birbaşa "ləçəklər" doğramaq. Doğranmış kartofu yüksək tərəfləri olan geniş bir qabda yığın.

Addım 2: bulyonu hazırlayın.

Bulyon kubunu götürürük və təlimatlara əsasən əvvəlcədən hazırlanmış qaynar su ilə bir qabda doldururuq. Bir qabda yatmadan əvvəl kubu bir az yoğurmaq və ya mümkün qədər kiçik bir şəkildə parçalamaq məsləhətdir. Bu, ona daha sürətli hazırlaşmasına kömək edəcəkdir. Sonra kublarımızı qaynar suda diqqətlə qarışdırın, hətta kiçik taxıllar tamamilə həll olunana qədər. Bulyonu hazırladığınız zaman yenə isti olur, daim qarışdıraraq kartofumuza əlavə olunmalıdır. Çörəyin kartofa necə batırılacağına baxın. Demək olar ki, bütün bulyon kartofa hopana qədər qarışdırın.

Addım 3: sousu hazırlayın.

Sousu hazırlamaq üçün ayrı bir qabda sirkəni duz və təzə torpaq qara bibər ilə qarışdırın. Xardal əlavə edin və 6 yemək qaşığı zeytun yağı (və ya hər hansı digər bitki yağı istifadə edilə bilər). Sonra, bir qarışdırıcı, qarışdırıcı və ya sadəcə əl ilə bir çırpma istifadə edərək, bütün bunları homojen bir emulsiyaya döyün.

Addım 4: soğanı götürün.

Soğan götürürük, qabıqlardan kəskin bir bıçaqla soyuruq, suyun altında yaxşıca yuyun və lövhədə kiçik kublara kəsin. Sonra yaşıl soğan lələklərini götürürük, onları axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, həddindən artıq nəmdən qurtulmaq üçün kağız dəsmallarla ovuşdurur və kəsici lövhədəki kiçik halqalara kəsirik. İndi hər iki soğanı kartofa əlavə edirik, hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və lazım olduqda bir az daha əlavə edə bilərsiniz.

Addım 5: isti Alman kartof salatına xidmət edin.

Bu kartof salatını bir böyük xidmət boşqabına köçürün. Bunun üçün əvvəlcədən kiçik kublar və ya adi plitələrə kəsilməli olan bir neçə turşu xiyar da əlavə edin. Donuzu yaxşı qızdırılan bir qabda əvvəlcədən qızartmaq vəziyyətinə qədər əvvəlcədən qızardın və daha sonra kartof salatını bu xırtıldayanların üstünə xiyar tökün. Salat hazırdır - masaya xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - bu reseptdə düzgün kartof növünü seçmək çox vacibdir. Almanlar özləri əsasən 3 əsas kartof növünü ayırd edirlər: 1) Festkochend adlı bir kartof, bu heç qaynamayan kartof; 2) Vorwiegend festkochend adlı bir kartof, bu, əsasən şorba hazırlamaq üçün istifadə olunan orta ölçülü bir kartofdur; 3) çox yaxşı bişmiş olduğu üçün yalnız kartof püresi üçün istifadə olunan Mehlig kochend adlı bir kartof. Bu yeməyi hazırlamaq üçün həzm olunmayan kartofun birinci növünü götürməlisiniz. Bütün kartofların təxminən eyni ölçüdə olması vacibdir.

- - tavanı bir qapaq ilə tamamilə bağlamamağınız yaxşıdır, ancaq buxarın qaçması üçün kiçik bir açılış buraxın. Beləliklə kartofunuz daha sürətli qaynayacaq, həddindən artıq buxar çıxacaq və qaynar zaman su tavadan tükənməyəcəkdir.

- - heç vaxt bişmiş kartofu qabığında soyumağa qoymayın, əks halda xoşagəlməz bir ləzzət alacaq.

- - Salataya duz və daha çox əlavə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bir çox insanın çox duzlu olmağı xoşladığı üçün özünüzə zövqünüzə baxın.

- - həqiqi bir Alman kartof salatı üçün sousu hazırlayarkən, həmişə 1: 3 nisbətində sirkə və bitki yağı qarışığını götürməlisiniz!


Videoya baxın: 3 ƏRZAQLA LƏZZƏTLİ PAMBİQ KİMİ YUMUŞAQ RULET (Oktyabr 2021).