Salatlar

Qocalıq anası üçün mal əti və çuğundur salatı


Bir ana südü üçün mal əti və çuğundur salatı hazırlamaq üçün maddələr

  1. Mal əti (təzə) 200 qram
  2. Çuğundur (orta) 1 ədəd
  3. Toyuq yumurtaları (bıldırcın yumurtaları ilə əvəz edilə bilər) 2-3 ədəd
  4. Təzə xiyar (kiçik) 1 ədəd
  5. Sarımsaq (isteğe bağlı) 1 mixək
  6. İstədiyinizə görə duz
  7. Zeytun və ya günəbaxan yağı 2 qaşıqlar
  8. Kahı yarpağı 0,5 dəstə
  9. Xama (istənilən yağ tərkibi) 2-3 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi Mal əti, çuğundur
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Bıçaq, Skimmer, Yemək bişirmə qabı, Qızartma, Xidmət edən plaka və ya hissə plitələr

Bir ana südü üçün mal əti və çuğundur salatı etmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Təzə mal əti soyuq suda yuyuruq, bir tencereye köçürürük, soyuq su əlavə edib yüksək istiyə qoyuruq. Su qaynataq, sonra ortaya çıxan köpüyü yuvarlaq bir qaşıq ilə çıxarırıq, sonra istiliyi orta səviyyəyə endiririk və ət tenderə qədər bişirilir. Təxminən götürür 1-1.5 saat. Hazır ətini isti sudan çıxarırıq və sərinləyin. Ət soyuduqdan sonra incə bir samanla kəsici lövhədə kəsdik. Ayrı bir plaka qoyduq.

Addım 2: salat üçün çuğundur hazırlayın.

Çuğunduru qabığından və quyruğundan təmizləyirik, yemək üçün bir qab qoyuruq, soyuq su əlavə edib atəşə qoyuruq. Çuğunduru hazır olana qədər bişirin, hazırlığı bir bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlaya bilərsiniz, hamar bir şəkildə deşilmişsə, çuğundur hazırdır. Lazım gələrsə, qablara su əlavə edin, çünki tərəvəz hələ hazır olmasa kifayət qədər tez qaynayacaq. Çuğundur qaynadıqda isti su tökün və soyudun, sərinləyin. Qaynadılmış çuğundurları qaba bir qızartma qabına sürtüb, dayaz bir qaba köçürürük, zeytun və ya bitki yağı əlavə edirik, istəsək doğranmış sarımsaq əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın.

Addım 3: Toyuq yumurtalarını salata hazırlayın.

Toyuq və ya bildirçin yumurtalarını su ilə bir qazana qoyuruq və tenderə qədər bişiririk onları sərt qaynadılmış etmək üçün təxminən 10 dəqiqə. Tencereden isti su tökürük, soyuq su tökürük və yumurtaları sərinləmək üçün buraxırıq. Soyuduqdan sonra qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin (kiçik kublara kəsin və ya orta bir graterdə doğrayın).

Addım 4: Xiyar və kahı hazırlayın.

Xiyarı soyuq su altında yaxşı yuyuruq, yaşıl qabığı soyuruq və incə zolaqlara kəsirik. Salatını axan su altında yaxalayın, salfetkaya köçürün və suyun qurudulmasına icazə verin.

Addım 5: Bir ana südü üçün mal əti və çuğundur salatası verin.

Salatanı bir xidmət qabına qoyun. Bir boşqabda perimetri ətrafına kahı yaydıq, üstünə dilimlənmiş xiyar, sonra mal əti, çuğundur, yağ və sarımsaq, sonra toyuq və ya bıldırcın yumurtası əlavə etdik. Kahı təbəqələrinin üstünə xama qoyun və cəfəri və ya şüyüd ilə bəzəyin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Salatı qatlara qoymaq olmaz, sadəcə bütün maddələri və mövsümü xama ilə birləşdirin.

- - Digər ət növləri ilə müqayisədə mal əti daha az yağ və daha çox vitamin ehtiva edir.

- - Həftədə iki dəfə mal əti yedikdə, qoca demans inkişaf riski azalır.